Funkčná Výživa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Zdravé stravovanie je nevyhnutné pre správne fungovanie všetkých procesov v tele. Nedostatok alebo prebytok dôležitých živín, minerálov, vitamínov alebo stopových prvkov môže mať vážne následky na našom zdraví.

Čo však znamená správna výživa a ako presne musíme jesť, aby sme boli zdraví?

Funkčná výživa

Zdravá výživa nám pomáha udržiavať sa v kondícii, pretože rozmanitá strava je najlepším liekom. Otec medicíny, Hippokrates, povedal: Nech je vaše jedlo liekom a medicína jedlom!

Nárast spotreby a ekonomický rozvoj spôsobil výraznú zmenu našich chutí, kde vlastne konzumujeme čoraz viac mäsa a zeleninu nechávame v pozadí. Rastlinné produkty sú nahradené živočíšnymi produktmi, v dôsledku čoho naše telo neprijíma všetky potrebné a základné živiny (mäso poskytuje tuky a bielkoviny, ale výživných látok je oveľa menej ako v zelenine).

To je jeden z dôvodov dnešného nárastu počtu chorôb a mnohé z nich sa dokonca stávajú pohromou dnešnej spoločnosti. Preto dnes čoraz viac lekárov a odborníkov na výživu začalo študovať koncepcia nutričnej terapie alebo tzv funkčná výživa.

Mnohé z tzv funkčné potraviny normalizovať krvný tlak, podporovať vylučovanie toxínov z tela, pomáhať týmto procesom efektívnejšie bežať a omladiť naše telo.

Napríklad dnes je viac ako polovica japonských potravinárskych výrobkov funkčné potraviny. Na rozdiel od našej tradičnej kuchyne sú ich jedlá mimoriadne bohaté na rôzne morské plody, zeleninu a ovocie. Skutočnosť, že priemerná dĺžka života je viac ako 84 rokov, sa dá považovať za presvedčivú, zatiaľ čo napríklad v Bulharsku je priemerná dĺžka života asi 70-75 rokov.

Dôležitým argumentom je skutočnosť, že za posledné roky sa priemerná dĺžka života Japoncov zvýšila o viac ako 20 rokov. Práve vstup funkčnej výživy do kultúry im pomáha riešiť množstvo problémov: nadváhu, zníženú imunitu, problémy so srdcom, choroby tráviaceho systému či dokonca zhubné nádory.

Jedlo možno považovať za funkčné, ak sa preukázalo, že má pozitívny vplyv na zníženie rizika rôznych chorôb alebo na zlepšenie a udržanie zdravia. Takéto jedlá by mali byť pravidelnou súčasťou našej stravy.

Medzi funkčnú výživu patrí

1. Prírodné zdravé jedlá: bohaté na lykopénové paradajky, sója s fytosterolmi a inými výživnými látkami, brusnicový džús, ovsené vločky, citrusové plody, čierny a zelený čaj, kukuričný olej, hrozno, ľanové semienko;

2. Potraviny obohatené o biologicky aktívne látky: mliečne výrobky s probiotickými baktériami, hovädzie mäso s protirakovinovou kyselinou linolovou, vajcia obohatené o omega-3 (majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém), izotonické nápoje obsahujúce minerály a vitamíny, celozrnné pečivo, müsli a vitamínové nápoje.

Dnes sa čoraz viac zdôrazňuje dôležitosť zdravej a zdravej výživy, a to funkčná výživa. Na základe rastúcich štatistík chorôb na celom svete ľudia začínajú čoraz viac myslieť na dôležitosť pestrého denného jedálneho lístka a zdravého života všeobecne.

preto funkčné jedlo je zaujímavé aj pre výrobcov, ktorí sa snažia predstaviť čoraz viac ponúk tohto druhu vo svojom sortimente, aby uspokojili potreby spotrebiteľov.