2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kachokawalo je taliansky syr vyrobený z kravského mlieka. Syr je dostupný v tvare tekvice. Je dlhý asi 30 centimetrov a váži asi 2 a pol kilogramu.
Syr Kachokawalo sa vyrába v Kalábrii a niektorých ďalších regiónoch krajiny. Chuť syra závisí od stupňa zrelosti. Syr, ktorý dozrel už desať dní, má sladkú chuť a ten korenistý zreje viac ako pol roka.
Lahodné talianske špeciality je možné pripraviť s kachokavalo. Veľmi chutné sú cannelloni ripieni, ktoré sú typické pre kalábrijskú kuchyňu.
Na 6 porcií potrebujete 300 gramov múky tvrdej pšenice, 4 vajcia, štipku soli, 500 gramov pečeného bravčového mäsa, 100 gramov strúhaného tvarohu, muškátový oriešok podľa chuti, 3 lyžice oleja, 3 lyžice olivového oleja.
Múka sa urobí na hromade, vytvorí sa jamka a v nej sa rozšľahajú dve vajcia a pridá sa soľ. Cesto miesime pridaním 100 mililitrov teplej vody. Nechajte pôsobiť 20 minút. Vyvaľkajte na hrúbku asi 2 centimetre a nakrájajte na štvorce so stranou 10 centimetrov. Nalejte 3 litre vody a oleja do hrnca.
Privedieme k varu a kvapneme štvorčeky cesta. Varte 5 minút a vyberte ich, roztopte v studenej vode a položte na stôl. Mäso pomelieme, dáme na panvicu, pridáme praženicu a dusíme 5 minút. Posypeme muškátovým orieškom.
Nalejte olivový olej do hlbokej panvice. Na každý štvorec dajte 2 lyžice plnky a posypte 1 lyžičkou syra. Stočíme do rolád, posypeme omáčkou z praženia mäsa a posypeme zvyšným syrom. Pečieme 15 minút na 200 stupňov, vyberieme z rúry, zalejeme 2 rozšľahanými vajcami a pečieme ďalších 5 minút.
Lahodným jedlom je fusilli ala syracuse. Potrebujete 1 baklažán, 2 papriky, 700 gramov paradajok, 1 zväzok bazalky, 100 gramov strúhaného tvarohu, 4 ančovičky, 50 gramov vykostených olív, 2 lyžice kapary, 400 gramov fusilli (druh cestovín), 6 lyžíc olivového oleja, soľ podľa chuti.
Fusilli je možné nahradiť špirálami alebo obyčajnými cestovinami.
Baklažán nakrájaný na kocky, osolíme a necháme odkvapkať šťavu. Paprika je upečená, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Paradajky sú varené s vriacou vodou, olúpané a nakrájané na malé kúsky. Ryby a olivy sú nakrájané nadrobno.
Baklažány popražíme dozlatista, pridáme paradajky a ryby, posolíme a dusíme 15 minút. Nalejte 3 litre vody do hrnca, osolte a priveďte k varu. Vložte fusilli a varte al dente - jadro by malo byť tvrdé.
Do omáčky sa pridajú papriky, olivy a kapary, ktoré sa dusia 2 minúty. Pridáme fusilli a zvyšný olivový olej a dusíme ďalšie 2 minúty. Podávame posypané kachokavalou a veľkoryso zdobené lístkami bazalky.
Odporúča:
Diéta So Syrom A Jogurtom
Odborníci na výživu nás príjemne prekvapujú čoraz viac rôznymi a ľahkými diétami, ktoré zahŕňajú aj naše obľúbené výrobky, ale na druhej strane sú veľmi chutné a užitočné. Pomáhajú nám očistiť telo od škodlivých toxínov, ale aj schudnúť. Jedna taká zdravá strava je s našim obľúbeným syrom a jogurtom.
Talianske šaláty So Syrom Kachokawalo
Syr Kachokawalo sa používa na prípravu čerstvých talianskych šalátov, ktoré sú vynikajúce a ľahko sa pripravujú. Šalát s rukolou a Kachokawalo je veľmi teplý v teplejších mesiacoch roka, ale rovnako chutný aj v tých chladnejších. Potrebujete 300 gramov Kachokawalo, 15 cherry paradajok, 200 gramov rukoly, 2 lyžice balzamikového octu, 3 lyžice olivového oleja, soľ.
Žltý Syr Nahradia Syrom Gouda
V miestnych obchodoch masívne nahrádzajú žltý syr syrom Gouda, pretože cena holandského mliečneho výrobku je oveľa nižšia ako u známeho žltého syra. Aj keď sa ponúka za atraktívne ceny pre spotrebiteľov, napríklad 6 až 7 BGN za kilogram, chuť syra Gouda vôbec nepripomína žltý syr.
Vynikajúce Predjedlá So žltým Syrom
Žltý syr je veľmi obľúbený ako chutný a výživný produkt a kuchári ho často zahŕňajú do mnohých jedál. A pokiaľ ide o prípravu sendvičov a predjedál a príloh, je žltý syr skutočne nepostrádateľný. Tu vám ponúkneme dva zaujímavé recepty na chutné predjedlá s týmto úžasným mliečnym výrobkom.
Slané Pochúťky So Smotanovým Syrom
Rozhodli sme sa predstaviť vám niekoľko rôznych receptov so smotanovým syrom - všetky budú slané. Vybrali sme predjedlo, slané keksy, muffiny a zákusky. Začíname s ľahšími a rýchlejšími receptami. Na plnenie zákuskov budete musieť zmiešať asi 300 g tvarohového krému, pridať 80 g kyslej smotany.
