2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kukuričná múka je jemnozrnný potravinársky výrobok, ktorý sa vyrába zo strednej vrstvy kukuričných zŕn. Vyznačuje sa bielou alebo žltkastou farbou a jej farba závisí od toho, či je vyrobená z bielej alebo žltej kukurice. Kukuričná múka je produkt, ktorý sa používa pri varení v mnohých krajinách. Je široko používaný v Severnej Amerike, Južnej Amerike, Európe (Taliansko, Bulharsko, Rumunsko, Srbsko atď.), Afrike a východnej Ázii.
Zloženie kukuričnej múky
Kukuričná múka je bohatá na veľa užitočných látok. Obsahuje nasýtené tuky, polynenasýtené tuky, mononenasýtené tuky, vlákninu, cukry, bielkoviny a ďalšie. Je zdrojom vitamínu A, vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu B3, vitamínu B4, vitamínu B6, vitamínu E a vitamínu K. K zloženiu kukuričnej múky patrí aj vápnik, železo, fosfor, zinok, meď, selén a ďalšie. V niektorých odrodách kukuričnej múky sa môže nachádzať lepok, v iných nie. Jeho prítomnosť by sa preto mala skontrolovať na štítku produktu.
Výber a skladovanie kukuričnej múky
Na trhu existuje veľké množstvo tohto druhu múky. Pred zakúpením produktu sa však uistite, či je jeho obal tesne uzavretý. Skontrolujte tiež dátum vypršania platnosti príslušnej karty kukuričná múka. Skontrolujte tiež, či je napísaný názov výrobcu. Ak niektoré z týchto informácií chýbajú, neodporúčame vám vziať si konkrétny produkt.
Na skladovanie kukuričnej múky nie sú potrebné žiadne zvláštne opatrenia. Aj tu platí pravidlo, že výrobok sa musí skladovať na tmavom a suchom mieste. Múčne obaly by mali byť tesne uzavreté. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť nalievaniu látky do sklenených nádob alebo iných nádob s viečkami. Týmto spôsobom je múka úplne chránená pred hmyzom a inými škodcami, ktorí by ju mohli napadnúť.
Varenie s kukuričnou múkou
Kukuričná múka môže úplne nahradiť pšeničnú múku. Úspešne sa používa v receptoch na rôzne pečivo, vrátane chleba, palaciniek, buchiet, pízz, veľkonočných koláčov, koláčikov, koláčov, muffinov, koláčov, muffinov, koláčov, koláčov. Z kukuričnej múky sa vyrába aj jedlo typické pre balkánske národy, ktoré sa nazýva kachamak. Okrem krajiny sa vyrába aj v Rumunsku, Macedónsku, Grécku, Albánsku, Turecku. Je populárny aj v Čiernej Hore, Moldavsku, na Ukrajine, v Arménsku, Afganistane, Indii, Pakistane a ďalších.
Teraz vám ponúkame recept na kašu, ktorý vám poskytne predstavu o jedálničku našich predkov.
Potrebné výrobky: 1 liter vody, 1 šálka čaju kukuričná múka, 2 lyžice olivového oleja, 3 lyžice masla, paprika, soľ
Spôsob prípravy: Na prípravu chutnej kaše je potrebná nahrubo zomletá kukuričná múka. Na prípravu misky musíme dať do hrnca vodu a olivový olej. Keď voda zovrie, pomaly začneme sypať múku, ktorú sme 5 minút predtým zmiešali s trochou vody. Keď dáme celé množstvo, začneme dôkladne premiešavať. Po asi 20 minútach intenzívneho miešania by mala byť kaša hotová. Potom ho rozložíme na mokrú panvicu a posypeme paprikou.
Ovsené vločky, tiež známe ako mamaliga, sú pokrmy, ktoré sa nepripravujú rovnako vo všetkých častiach krajiny. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť. Napríklad niekde je polievaná nie maslom, ale masťou alebo smotanou. Niektorí kuchári dávajú prednosť miešaniu misky s vajíčkom. Môže sa tiež zmiešať so syrom, žltým syrom, tvarohom, mletým mäsom alebo bravčovými oškvarkami, ktoré sa tiež nazývajú jumerki. Samozrejme, kašu môžeme posypať aj iným korením ako paprikou. Používa sa tiež čierne korenie, senovka grécka, slaná, bobkový list, bazalka, kôpor, petržlenová vňať. V niektorých častiach krajiny sa kaša konzumuje ako dezert. Je poliata cukrovou trstinou alebo repným džúsom zvaným majun.
Výhody kukuričnej múky
Kukuričná múka existuje celý rad pozitívnych účinkov. Jednou z jeho pozitívnych vlastností je, že nemusí obsahovať lepok. Takýto výrobok je vhodný najmä pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, ale nechcú sa vzdať cestovín. Ako sme sa už dozvedeli, kukuričná múka obsahuje železo, ktoré sa stará o imunitný systém.
Vďaka kukuričná múka v našom jedálničku zvyšujeme príjem životne dôležitých vitamínov, kontrolujeme hladinu cholesterolu a cukru v krvi a chránime sa pred srdcovo-cievnymi chorobami a cukrovkou 2. typu. Kukuričná múka obsahuje veľké množstvo vlákniny, vďaka čomu je nasýtená. Jeho konzumácia má dobrý vplyv na tráviaci trakt, navyše pomáha pri chudnutí.
Ľudové liečiteľstvo s kukuričnou múkou
Vysoký krvný tlak je problém, s ktorým sa, bohužiaľ, stretávame v skoršom veku. Ak tiež trpíte hypertenziou, môžete pomocou nej normalizovať krvný tlak kukuričná múka. Podľa receptu navrhovaného ľudovými liečiteľmi musíte zmiešať jednu lyžicu kukuričnej múky so sto gramami vody. Roztok sa pripravuje večer a užíva sa ráno na prázdny žalúdok.
Odporúča:
Múka
Chlieb a voda sú veci, ktoré si vyžaduje ľudská prirodzenosť, povedala Seneca. Ako hlavná surovina na chlieb je múka jedným z najstarších produktov, ktoré človek používa pri svojej strave. Pekárske výrobky tradične patria medzi obľúbené jedlá Bulharov.
Einkornská Múka - Podstata, Výhody, Použitie
Einkorn je druh obilnín, ktorý sa datuje do staroveku. Kvôli jeho náročnejšiemu spracovaniu a nie tak ľahkej kultivácii však einkorn je už dlho jednou z najbežnejších obilnín. Najstaršie zvyšky einkornu pochádzajú z 18 000 rokov. Slúžil ako základná potrava pre mnoho starodávnych národov vrátane Trákov, Egypťanov a Rimanov.
Arašidová Múka
Arašidy sú v našom živote už mnoho rokov. Môžeme ich konzumovať priamo, do šalátov a jedál; okrem koktailov alebo vo forme arašidového masla, oleja alebo múky. Arašidy známe pre svoje zdravotné výhody, sú obľúbeným jedlom väčšiny populácie. Dnes vám povieme niečo viac o pôvode arašidov, nutričných informáciách a o tom, prečo je to dobré použijeme arašidovú múku ktorá nepatrí medzi najobľúbenejšie jedlá, ale má veľa výhod pre diétnu výživu.
Mandľová Múka
Mandľová múka , najjednoduchšie popísané, sú mleté mandle. Aby sme však boli trochu presnejší, dodáme to mandľová múka je kombinácia blanšírovaných, lúpaných a mletých mandlí, čo znamená, že je bledej farby a má miernu chuť, bez horkosti, ktorá môže prísť so škrupinou surových orechov.
Ako Sa Varí Kukuričná Múka
Pomocou kukuričnej múky môžete pripraviť veľa chutných kulinárskych pokušení. Kukuričná múka je vhodná nielen na prípravu kaše, môžete si z nej pripraviť veľmi chutné katmi. Potrebujete 1 lyžičku kukuričnej múky, 2 šálky bielej múky, 2 šálky mlieka, 4 vajcia, 1 lyžičku tekutej smotany, 1 kocku droždia, štipku soli a štipku cukru.
