Zelený čaj

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Zelený čaj, tiež známy ako čínsky čaj, je jedným z najbežnejších teplých nápojov na svete. Zelený čaj s preukázanými terapeutickými a liečivými vlastnosťami obsahuje dvakrát menej kofeínu ako káva a má stimulačný účinok, ktorý povzbudzuje bez toho, aby spôsoboval známe chvenie. Takzvaný čajový obrad sa na ázijskom kontinente praktizuje už tisíce rokov. Pitie zeleného čaju je však oveľa viac ako obrad, pretože v niektorých prípadoch môže zachrániť život. Podľa mnohých štúdií medzi milovníkmi nápojov je riziko kardiovaskulárnych chorôb, mŕtvice, nádorov či dokonca zubného kazu nižšie.

Je potrebné rozlišovať medzi ostatnými bylinnými čajmi a najmä harmančekovým čajom zo skutočného zeleného čaju. Camellia sinensis je čajovníková rastlina a zelený čaj, ktorý sa v ázijských krajinách bežne používa, je varením v pare a sušením listy tejto rastliny. Naproti tomu tradičný anglický čaj, ktorý sa nazýva čierny, prechádza fermentačným procesom, ktorý mu dodáva silnú arómu a tmavšiu farbu, ale znižuje množstvo prospešných chemikálií, ktoré obsahuje.

Na začiatku 90. rokov vedci zistili, že japonské ženy praktizujúce umenie tradičného čajového obradu cha-no-yu majú nižšiu úmrtnosť. Početné štúdie na túto tému dokazujú, že chemické zlúčeniny v zelenom čaji - hlavne polyfenoly, ktoré tvoria 30% hmotnosti sušených listov, patria medzi najsilnejšie antioxidanty, aké sa kedy našli. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré blokujú voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky v tele a zvyšujú riziko vzniku závažných chorôb, ako je rakovina.

História zeleného čaju

Zelený čaj je dobre známy ľuďom na celom svete už stovky rokov. Väčšina odborníkov sa domnieva, že jeho domovinou je Ázia a presnejšie - Čína. Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že zelený čaj má pôvod na Blízkom východe a v Japonsku. Prvé záznamy o zelenom čaji pochádzajú z roku 780 pred naším letopočtom. Do Japonska bol dovezený v 12. storočí. Rýchlo vstúpil do kláštorov a majetkov panovníkov. Na začiatku sa zelený čaj pil ako liek. V kláštoroch to mnísi používali ako prostriedok na ich udržanie v bdelosti počas meditácie. Briti to okamžite využili kvality zeleného čajukeď vstúpil do ich krajiny v 17. storočí. Krátko nato vytvorili svoju svetoznámu tradíciu pitia čaju.

Zložky zeleného čaju

Zelený čaj obsahuje obrovské dávky vitamínu C a vitamínu P. Vitamín P posilňuje steny kapilár, znižuje ich krehkosť a zničenie, najmä u starších ľudí.

Denná dávka zeleného čaju, čo je dostatočné ako profylaktické opatrenie, predstavuje 2 - 3 šálky. Zvyčajná dávka je 250 - 300 mg užívaných jedenkrát denne. Terapeutický účinok majú aj doplnky zeleného čaju, ktoré sa predávajú v obchodoch so zdravou výživou a v lekárňach.

Ak ste fanúšikom čaju z čerstvého mlieka, je dobré vedieť, že vás tým zbavuje niektorých liečivých vlastností. Dôvodom je to, že bielkoviny v mlieku sa viažu na polyfenoly a potláčajú jeho liečivé vlastnosti. Zelený čaj obsahuje katechíny, ktoré sú potenciálnymi antioxidantmi - stokrát účinnejšími ako vitamín C. Ukázalo sa, že chránia bunkovú DNA pred zmenami, ktoré vedú k rakovine. Čierny čaj obsahuje aj katechín, ale v oveľa menšom množstve.

Výber a skladovanie zeleného čaju

Kúpte si zelený čaj, ktorý je v tesne uzavretých obaloch. Skladuje sa na suchých a tmavých miestach, mimo vlhkosti a priameho slnečného žiarenia.

Výhody zeleného čaju

Liečivý účinok a priaznivý vplyv zeleného čaju na chorobný stav sú obrovské. Používa sa na liečbu atletických nôh, bolestí v ústach, bolestí hlavy, hnačiek, bolesti zubov a chorôb ďasien. Zelený čaj je dokonca schopný zahnať nepríjemný zápach nôh a znížiť horúčku. Je to vynikajúci a osvedčený prostriedok na liečbu úpalu, svrbenia a dokonca aj hemoroidov. Zelený čaj pomáha odstraňovať ťažké kovy z ľudského tela.

Čarovná liečivá sila tohto daru prírody sa zďaleka neobmedzuje iba na tieto problémy v ľudskom zdraví. Jeho preventívne a liečebné vlastnosti sa osvedčili pri liečbe mnohých druhov rakoviny. Podľa mnohých štúdií uskutočnených v Číne pravidelná konzumácia zeleného čaju významne znižuje riziko rakoviny žalúdka a pažeráka. Väčšina výskumu sa uskutočňovala na základe dobrovoľných skupín pozostávajúcich z ľudí, ktorí pravidelne pite zelený čaj a tí, ktorí nekonzumujú zdravý nápoj, naznačujú, že zelený čaj chráni pred rakovinou. Existujú samozrejme štúdie, ktoré nenachádzajú súvislosť medzi konzumáciou čaju a prevenciou rakoviny.

Ukázalo sa, že zelený čaj je účinný pri prevencii rakoviny kože. V takom prípade je rovnako účinný vo forme nápoja alebo nanášaný na pokožku. Vyvíjajú sa ochranné vlastnosti zeleného čaju vo forme tabliet v prípade poškodenia pokožky slnkom, ako aj jeho vonkajšie použitie pri prekanceróznych kožných zmenách. Vďaka tomu začalo veľa kozmetických spoločností a výrobcov začleňovať zelený čaj do bielej kozmetiky kvôli jeho silným antioxidačným vlastnostiam, ktoré pomáhajú redukovať vrásky.

Okrem profylaktického pôsobenia proti rakovine môže zelený čaj pomôcť ľuďom, ktorí už rakovinu majú. Katechíny v zelenom čaji inhibujú produkciu enzýmu urokinázy, ktorý musia rakovinové bunky pestovať. Predpokladá sa, že katechíny môžu tiež stimulovať proces programovanej bunkovej smrti alebo apoptózy v týchto bunkách. Sedemročná štúdia potvrdila, že pacienti s rakovinou prsníka, ktorí pili 5 šálok zeleného čaju denne, mali nižšie riziko dislokácie lymfatických uzlín ako ženy, ktoré vypili malé množstvo nápoja.

Výhody zeleného čaju pre zdravie srdca sú obrovské. Polyfenopy ako silné antioxidanty prichádzajú na záchranu všade tam, kde voľné radikály spôsobili určité škody, vrátane v tepnách. Každý deň šálka alebo dva zelené čaje môže byť silným spojencom v boji proti srdcovým chorobám. Chemikálie v čaji zabraňujú oxidácii cholesterolu.

Keď je cholesterol napadnutý voľnými radikálmi, je pravdepodobnejšie, že sa bude ukladať na stenách tepien, čo je krok k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. U ľudí, ktorí pravidelne piť zelený čaj, podľa štúdie je riziko úmrtia na srdcové ťažkosti o 58% nižšie. Tiež sa v ňom uvádza, že riziko pitia 4 šálok zeleného čaju denne je najnižšie. Priaznivý účinok majú flavonoidy, ktoré sú skupinou zlúčenín vrátane polyfenolov v čaji.

Ukázalo sa tiež, že polyfenoly chránia jemné mozgové cievy pred poškodením, čo znižuje riziko mŕtvice. Zelený čaj obsahuje aj určité množstvo fluoridu, ktorý posilňuje zuby a obmedzuje tvorbu kazov. Taníny a polyfenoly v zelenom čaji potláčajú baktérie, ktoré poškodzujú zuby. Štúdie ukazujú, že čaj zvyšuje odolnosť zubnej skloviny voči agresívnym kyselinám v ústnej dutine.

Zelený čaj obsahuje a sťahujúce látky, ktoré sú silnými protizápalovými látkami. Preto vlhké vrecko so zeleným čajom upokojuje spálenie, hemoroidy a opary. Čaj je zásaditý a neutralizuje kyseliny, ktoré korodujú tkanivá otvorených rán. Zelený čaj stimuluje krvný obeh a energiu v tele. Spomaľuje proces starnutia a prispieva k omladeniu a dlhovekosti. Zinok v zelenom čaji je potrebný pre správny priebeh tehotenstva.

Zelený čaj tiež stimuluje vylučovací systém, funkcie obličiek a močového mechúra. Posilňuje motorické schopnosti a nervový systém, lieči obezitu, má skrášľujúci účinok naťahovaním pokožky a otváraním pórov. Zelený čaj má preukázateľne priaznivý účinok na očné choroby a celkovo posilňuje oči. Tieto liečivé sušené listy sú schopné regulovať rovnováhu medzi zásadami a kyselinami v tele.

Lekári odporúčajú piť zelený čaj dlhší čas pred televízorom alebo počítačom. Jeho príjem je dôležitý pre ľudí, ktorí podstúpili radiačnú terapiu. Zelený čaj v každodennej strave pomáha tonizovať, vypudzovať tuk z tela a posilňovať imunitný systém.

Škodí zo zeleného čaju

Existujú lekárske štúdie, ktoré to popierajú obrovské výhody zeleného čaju o ľudskom zdraví. Podľa niektorých štúdií je jeho schopnosť vysporiadať sa s rakovinou prehnaná a podľa iných - predávkovanie polyfenolami viedlo k úmrtiu skúsených hlodavcov a psov. Viac ako 200 ml nápoja by podľa niektorých odborníkov predstavovalo potenciálne nebezpečnú dávku. Podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá (FDA) zelený čaj neznižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.