2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nikto nie je väčší ako chlieb!
Majúc na pamäti toto staré bulharské príslovie, na sviatky pripravila Bulharka bohatý stôl a chlebu vždy dávala najdôležitejšie miesto.
Rituálny chlieb sprevádza život Bulharov po tisíce rokov. Pre Bulharov je to základné jedlo.
Príprava tohto druhu chleba je záhadou, ktorá sa dnes má stratiť.
Skrz veky Bulharka miesila chlieb na rôzne rituály - za narodenie a smrť, za dobré aj zlé, na dovolenku …
Rituálny chlieb sa pripravuje na deň svätého Juraja, Trifon Zarezan, Štedrý večer, Vianoce, Nový rok a iné.
Rituálny chlieb sprevádza každú dovolenku a udalosť v živote Bulharov. Skrýva sa v ňom veľká symbolika.
Kedy miesenie rituálnych chlebov investovalo sa veľa túžby a želaní do zdravia a dobrého života.
Tento druh chleba sa líši od chleba, ktorý je každý deň na stole. Líši sa tvarom, spôsobom prípravy a zdobenia.
Miesenie a výzdoba rituálneho chleba to nemôže urobiť každá žena.
Najbežnejšia forma rituálneho chleba je okrúhla.
V minulosti rituálne chleby boli miesené droždím. Použitie čerstvo pripraveného droždia symbolizuje nádej na dobré a svetlé dni a nový začiatok.
Rituálny chlieb bez droždia vytvára spojenie medzi dvoma svetmi. Na ich prípravu sa použila špeciálne separovaná pšeničná múka, tichá voda a droždie.
Kedy miesenie rituálneho chleba spievajú sa rituálne piesne. Ženy, ktoré miesili chlieb, sa slávnostne obliekali.
V rôznych regiónoch Bulharska existujú rôzne rituály na prípravu tohto posvätného chleba.
Rituálny chlieb sa tiež volá po zdraví, odpustení, prosperite a ďalších.
Foto: Váňa Georgieva
Z chleba sa z cesta podľa príležitosti vyrábajú rôzne ozdoby, vzory a figúrky. Postavy, ktoré sa vyrábajú na rituálnom chlebe, sú najčastejšie hrozno, kríž, ovce, kozy, dom, slnko, loď, ryba, ľudská postava, vtáky a iné. Žiadne osýpky resp postava na rituálnom chlebe nie je to nahodne. Skrývajú hlbokú symboliku.
Po upečení rituálneho chleba sa údi kadidlom.
Miesenie rituálneho chleba bolo zamerané na dosiahnutie zdravia ľudí i hospodárskych zvierat, zväčšenie rodiny, prenasledovanie chorôb a zlých síl, plodnosť.
Rituály sa vyskytujú nielen pri miesení chleba, ale aj po ňom. Hotový chlieb je vyvýšený vysoko. Toto sa robí, aby sa zrná dostali vysoko. Po lámaní rituálneho chleba sa prvý kúsok odloží pre Matku Božiu alebo pre ducha domu.
V ľudovej viere chlieb je nažive a nemalo by sa s ním hrať.
Chlieb sa tiež nekladie krustou dole, nehádže sa, nehádžu sa na neho omrvinky a nešliape sa.
Chlieb bol v minulosti veľkou cťou a úctou. Bol bulharský posvätný.
Odporúča:
Čo Jesť Namiesto Chleba?
Chlieb, najmä biely, konzumujú Bulhari takmer pri každom jedle. Okrem zdravých ingrediencií, ktoré naše živobytie prináša, je však dokázané, že vedie aj k priberaniu. To je dôvod, prečo odborníci odporúčajú konzumovať celozrnné pečivo a cestoviny, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a môžu ich konzumovať aj ľudia trpiaci cukrovkou.
Škoda Bieleho Chleba
Keďže sme boli deti, väčšina z nás je zvyknutá jesť z biely chlieb a cestoviny. Pre všetkých bolo veľmi chutné zjesť plátok džemu, žemľu, palacinky, košíčky, koláče. Počas stravovania nikto nemyslí na to, aký užitočný je tento druh jedla.
Kúzlo Rituálneho Chleba
Rituálny chlieb nie je to obyčajný chlieb. Príprava pre neho začína veľmi skoro, dokonca aj po zbere úrody. Vyberajú sa zdravé zrná čistej pšenice alebo pšenice, ktoré sa veľmi dobre umyjú a sušia. Drvia sa na múku, ktorá je uložená v čistom bavlnenom vrecku a používa sa iba v dňoch, keď je potrebné rituálny chlieb premiesiť.
Kúzlo Vatikánskeho Chleba
Stará talianska legenda hovorí o reťazi Svätého Antona, v ktorej sa pripravoval špeciálny chlieb nazývaný vatikánsky chlieb, ktorý mal moc uskutočňovať želania a vnášať do života ľudí lásku. Podľa legendy sa vatikánsky chlieb vyrába iba raz za život a po jeho príprave by mala byť časť jeho zmesi poskytnutá 3 priateľom.
Stručná História Rituálneho Chleba
Rituálny chlieb je chlieb s rôznymi druhmi účelu, ktorý sa pečie pri príležitosti kalendárnych a rodinných sviatkov. Ozdoby na rituálnom chlebe majú symbolický význam. Pre rôzne typy sviatkov existovali špeciálne dekorácie, ktoré majú zvláštny význam - napríklad hrozno je symbolom plodnosti, ktorú sa tak modlia vyššie sily.
