2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Baránok je symbolom nevinnosti, cnosti a láskavosti. Predstavuje pamiatku Krista a jeho obetu na kríži. Preto si ho kresťania dávajú na stôl na Veľkú noc a u nás je povinným prvkom stola na deň svätého Juraja.
Tradične sa pripravuje jeho časť, ktorá sa považuje za najposvätnejšiu - stehno. Ale samozrejme, môžete si pripraviť sviatočné jedlo s akýmkoľvek iným kúskom mäsa. Jahňacie kotlety, jahňacie plece alebo jahňacie filé môžu byť tiež neodolateľne chutné.
Tradícia s jahňacím stehnom sa neobmedzuje iba na jedno jedlo, možno ho pozorovať prostredníctvom rôznych kulinárskych inkarnácií. Pečené, varené alebo zabalené v kôrke - recepty, ktoré sa vám páčia. Jahňací guláš je tiež dobrý nápad, pretože sa v ňom používa čerstvá jarná zelenina, ktorá sa práve teraz objavuje na stánkoch.
Svoju dovolenku môžete samozrejme spestriť netradičnejším receptom. Jahňací koláč alebo jahňací pilaf sú dobrým nápadom ako alternatíva k tradičnej šunke.
Jahňacie mäso pripravené s korením, sušeným ovocím alebo originálnymi receptami poskytuje v kuchyni všetky možnosti. Môžete tiež slúžiť ako predjedlo, nastrúhané v šaláte alebo ako vynikajúci špíz.
Tu je niekoľko receptov, ktoré môžu slúžiť ako východiskový bod pri zvažovaní menu na deň svätého Juraja:
Jahňacie stehno v slanej kôre s tymianom
S týmto ľahko pripraviteľným a zároveň sviatočným pokrmom môžete upútať pohľady vašich blízkych. Jahňacie mäso je dusené v kôre zmiešanej s múkou, soľou, vajíčkom a kvetom tymiánu. To všetko dodáva mäsu neodolateľnú a voňavú jemnú chuť.
Príprava štyroch porcií tohto neodolateľného veľkonočného jedla vám bude trvať asi hodinu.
Potrebujete výrobky, ktoré zahŕňajú 1,5 kg vykosteného jahňacieho stehna, 1 kg hrubej soli, 300 g múky, 1 vajce, 2 lyžice olivového oleja, kúsok veľkosti lieskového oleja, lyžicu tymiánu a štipku jemného oleja. soľ.
Pred začiatkom varenia si predhrejte rúru na 210 stupňov. Do veľkej misy nasypeme hrubú soľ, múku a pol pohára vody. Potom miešajte, kým nezískate homogénnu zmes a nechajte ju asi hodinu na chladnom mieste.
Medzitým dáme na panvicu olivový olej a maslo, jahňacinu osolíme, okoreníme, potom vložíme do panvice a necháme dozlatista.
Predtým pripravenú zmes s hrúbkou 2 cm rozotrieme do podnosu, stehno dáme na vrch, posypeme tymiánom a uzavrieme, okraje navlhčíme vodou, aby sa zlepili.
Vajíčko rozbite do pohára a pridajte lyžicu vody. Premiešame a zmesou potrieme cesto.
Vložte panvicu do rúry na asi 45 minút, potom vyberte jedlo a nechajte ho 15 minút odpočívať. Kôru rozbijeme, šunku nakrájame na plátky a podávame.
Jahňací kotlety s korením a mandľami
Tento recept je nenáročný na prípravu a zároveň mimoriadne chutný. Jahňacie kotlety sa pečú s kôrou z korenia (napríklad petržlenovej vňate, kerblíku a estragónu) a mandlí. Sú perfektné, podávajú sa so zemiakovou kašou.
Šesť porcií vám bude trvať asi 40 minút. A tiež dve jahňacie kotlety po 6 rebierkach, petržlenové vňate, kerblík a estragón. Budete tiež potrebovať 60 g mandlí, 1 bielok, 3 lyžice strúhanky, 40 g masla, 2 lyžice olivového oleja, soľ a korenie.
Začnite varenie s korením - opláchnite ich a nakrájajte na malé kúsky. Mandle rozmixujte na prášok. Potom v miske zmiešajte zmäknuté maslo s korením, mandľovým práškom, strúhankou, bielkami, soľou a korením. Miešajte, kým nezískate homogénnu zmes. Predhrejte rúru na 210 stupňov. Na panvici rozohrejeme olivový olej, vložíme kotlety a necháme ich asi 3 minúty dozlatista. Osolíme ich a posypeme čiernym korením.
Potom ich vložte do panvice, na vrch rozložte zmes korenia a silno stlačte. Vložíme do rúry asi na 20 minút. Pred oddelením a opatrným nakrájaním mäsa ho vyberte a nechajte pod hliníkovou fóliou. Podávame so zemiakovou kašou.
Odporúča:
Čo Si Dať Na Stôl Na Deň Svätého Juraja
Deň sv je! Dobrá nálada, zábava a bohaté jedlá sú dnes nevyhnutnosťou. To vám prinesie prosperitu a zdravie po celý rok. Deň svätého Juraja je jedným z najuctievanejších sviatkov v Bulharsku. Deň bol vyhlásený za štátny sviatok a Deň odvahy a bulharská armáda .
Svetlý Deň Svätého Juraja
Svätý Juraj je jedným z najuznávanejších svätých, mučeníkom viery v Krista. Bol vojakom v Rímskej ríši. Jeho meno je zvečnené v mýte o svätom Jurajovi a drakovi. Všetky ikony zobrazujú svätého Juraja namontovaného na bielom koni s kopijou v ruke a pri jeho nohách leží drak, ktorého zabil.
Tradície Dňa Svätého Juraja A Veľkej Noci
Každý kresťan oslavuje a oslavuje sa v každej kresťanskej rodine Deň sv a Veľkú noc . Kto by nemal rád jahňacie, veľkonočný koláč alebo šibať s vajíčkami? Príprava na deň svätého Juraja by sa malo začať od predchádzajúceho dňa. Najmladšie devy v dome alebo na dedine by mali zbierať kvety a vyrábať vence pre zabitého baránka.
Pred Dňom Svätého Juraja: Niekoľko Faktov O Ovciach A Jahňacinách
Deň svätého Juraja sa blíži a v duchu predprázdninových a nadchádzajúcich sviatkov, sprevádzaných kulinárskymi jahňacími pokušeniami, sa s vami podelím o stručné historické fakty a niekoľko podrobností o ovciach a jahňacinách. V starom Ríme Lucius Junius Moderatus Columella uviedol, že ešte predtým, ako Rimania prišli do krajín Galie, miestni kniežatá a bohatí nosili honosné vlnené odevy.
Vysoké Ceny Paradajok Budú Až Do Dňa Svätého Juraja
Očakáva sa to po Dni svätého Juraja ceny paradajok k pádu, uviedol Eduard Stoychev - predseda Štátnej komisie pre komoditné burzy a trhy. Expert dúfa, že dovtedy bude nelegálny dovoz z Grécka kontrolovaný. Stoychev vysvetľuje, že nelegálne paradajky, ktoré sa dovážajú do našej krajiny, sú najčastejšie albánskeho a macedónskeho pôvodu a ich dokumenty sú sfalšované u nášho južného suseda.
