2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Slávny Francúzsky rožok, ktorý sa topí v ústach a cíti vôňu masla a cesta, je v skutočnosti dedičom starého dobrého Viedenský muffin. Mnohí z nás si pamätajú hostesku s viedenským muffinom a šálkou kávy z piesne Tangra, len ťažko poznáme príbeh slávnych raňajok, ktoré sa zmenili na príbeh jedného z najslávnejších hrdinov francúzskej kuchyne.
Väčšina historikov súhlasí s tým, že všetko sa to začalo v roku 1683 v Turkami obkľúčenom Viedni. Vojská Osmanskej ríše sa pripravovali na útok v noci, aby si to nevšimli, ale viedenský pekár Adam Spiel sa zobudil pred svitaním a vyhlásil poplach. Útok bol odrazený a mesto bolo zachránené.
A aby si toto víťazstvo mohli zvečniť, pekári mesta vyrobili horhen (malý nemecký nôž), ktorého polkruhový tvar symbolizoval osmanskú vlajku.
Takto sa údajne zrodil viedenský muffin, ktorého história je úzko spätá s históriou Turkov.
Existuje ešte jedna legenda, ktorá súvisí s Viedňou a inváziou do Osmanskej ríše. Podľa nej, keď Turci obliehali mesto druhýkrát, prišiel Viedenčanom na pomoc poľský kráľ Jan II. Sobietski. Porazil osmanské jednotky a zanechal obrovský konvoj s kakaom a kávou. Guvernér viedenskej pevnosti potom vydal rozkaz upiecť z tureckej vlajky koláče v tvare polmesiaca a po príchode Osmanov ich položiť na pevnosti. Tiež nariadil distribúciu všetkých Viedenské muffiny a káva.
Čo však má toto všetko spoločné s Francúzskom a Parížom, mestom, ktoré je známe po celom svete výrobou najlepších croissantov?
Dôvodom je Marie-Antoinette, ktorá v histórii ironicky zostala s vetou Keď nie je chlieb, jedzte cestoviny. Ale dávno predtým, ako to predniesla Marie Antoinette z Rakúska, dcéra rakúskej kráľovnej Márie Terézie, rodáčky z Viedne, vydala sa za francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV. A práve ona uviedla rožok do Paríža. Aj keď existujú správy, že vdolky v tvare polmesiaca boli na kráľovských banketoch prítomné už v 16. storočí.
V 18. stor rožok je jednoduchý bochník vylepšeného cesta. Rožok z lístkového cesta, voňavý maslom, ktorý dnes poznáme a jeme, vytvorili v roku 1920 francúzski pekári.
Bohužiaľ, aj dnes vo Francúzsku je čoraz ťažšie nájsť skutočné domáce croissanty s maslom. Väčšina sa vyrába priemyselne a s margarínom. Mrazia sa pekárom, ktorí ich jednoducho pečú.
Odporúča:
Ako Vyrobiť Originálny Francúzsky Clapout
Francúzske jedlo typu clafout je druh dezertu, ktorý kombinuje niekoľko rôznych druhov pečiva. Jeho názov pochádza z francúzskeho slovesa, ktoré znamená výplň. Klafuti sa pripravuje pečením ovocia v plechovkách na sladké tekuté vaječné cesto, ktoré vyzerá ako cesto na palacinky.
Hit Francúzsky Recept Na Leto: Grilovaný Melón
Nie je ľahší recept ako tento super rýchly, ale lahodný francúzsky recept na grilovaný melón. Áno, toto úžasné a osviežujúce ovocie môžete grilovať. Grilovaný melón má dymovú chuť a intenzívnu sladkosť. Perfektná kombinácia letných chutí, výsledok je skutočne úžasný.
Dózy So Zimným Jedlom - Vynašiel Francúzsky Kuchár
V sezóne plechoviek a dóz so zimným jedlom sme premýšľali, kde to všetko začalo, súvisiace so zatvorením našich obľúbených dóz na zimu. Jednou z klasík bulharskej reality počas chladných večerov je otvorenie domácej nádoby s nakladanými paprikami, kyslými uhorkami alebo lyutenicami.
Francúzsky Diétny Program Vykládka
Najväčším problémom pri diétach je ich ťažké dodržiavanie - každý začne diétu mimoriadne ambiciózne, aby sa dopracoval ku konečnému výsledku, často však túžba nestačí a čoskoro sa vzdáme. Pre všetkých, pre ktorých diéta doteraz nebola možná, francúzski odborníci na výživu prišli na to, ako si udržať dokonalý vzhľad bez nutnosti neustáleho stravovania.
Francúzsky šalátový Dresing
Pripraviť francúzsky dressing na šaláty sa naučte robiť základňu a môžete experimentovať podľa svojho uváženia. Tri lyžice olivového oleja rozšľahajte s jednou lyžicou octu a dvoma lyžicami horčice. Pridaním rôznych bylín, korenia a nadrobno nakrájanej zeleniny môžete získať zaujímavú variáciu na tému francúzsky dressing na šaláty.