2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Baharat je arabská univerzálna zmes rôznych korenín, ktoré sú typické pre kuchyňu Blízkeho východu. Len štipka jedinečnej zmesi zmení na nepoznanie chuť rôznych omáčok, polievok, obilnín, zeleniny, strukovín a mäsa.
Môže sa použiť na trenie rýb, hydiny a ďalších, zmiešať s olivovým olejom a použiť ako zeleninovú marinádu. Zmieša sa tiež s cesnakom, petržlenovou vňaťou a olivovým olejom, aby sa získala konzistencia pasty. Nové korenie je voňavá, teplá a sladká zmes, ktorá zvyčajne obsahuje kombináciu čierneho korenia, koriandra, kmínu, nového korenia, kardamónu, škorice, klinčekov, papriky a muškátového orieška.
Väčšinou ho nájdete v obchodoch s potravinami na Blízkom východe, ale môžete si ho ľahko pripraviť aj vo vlastnej kuchyni. Aby ste si aromatické korenie vyrobili doma, odporúča sa zastaviť iba na celom korení, pretože si pri tepelnom spracovaní viac zachová svoju arómu.
V niektorých receptoch môžete tiež vidieť doplnky, ako sú sumak, šafran, kurkuma a feferónky. Súčasťou tureckej verzie Baharatu je aj sušená mäta. V severnej Afrike sa do zmesi často pridávali sušené lístky ruží.
Či už si kúpite hotovú zmes alebo si ju pripravíte doma, mala by sa skladovať vo vzduchotesných nádobách tri mesiace od zdrojov tepla a svetla.
Tu je recept, pomocou ktorého si môžete pripraviť svoj vlastný Baharat. Budete potrebovať: 1 polievkovú lyžicu čierneho korenia, 1 polievkovú lyžicu kmínu, 2 čajové lyžičky koriandrových semiačok, 1 čajovú lyžičku celých klinčekov, ½ čajovej lyžičky kardamónu, 1 ½ lyžice papriky, 1 lyžicu škorice, ¼ muškátový oriešok.
Zahrejte panvicu na stredný oheň. Odložte červenú papriku, škoricu a muškátový oriešok. Nalejte zvyšné korenie do panvice a nechajte ich asi 3 - 5 minút, pravidelne ich miešajte, aby sa nespálili.
Potom ich preložte do misy a nechajte úplne vychladnúť. Keď sú dostatočne chladné, zmiešajte ich s paprikou, škoricou a muškátovým orieškom. Vložte ich do mixéra a rozdrvte ich. Výslednú zmes skladujte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe.
Odporúča:
Zmes Korenia Na Koláče A Pečivo
Korenie slúži ľuďom už tisíce rokov. Zlepšujú chuť, vôňu a vzhľad jedla. Korenie obsahuje účinné látky, ktoré majú schopnosť brzdiť množenie baktérií a sú katalyzátorom mnohých procesov v ľudskom tele. Korenie je možné použiť jednotlivo aj v zmesi s inými koreninami.
Izraelská Kuchyňa: Úžasná Zmes Chutí
V židovských domoch, bez ohľadu na to, kde na svete sú, sú všetky tradície spojené s tabuľkou. Rodinné a náboženské sviatky, radosti a trápenia - všetko je posvätené okolo stola. Dôležitosť jedla Či už sú alebo nie sú náboženskí, Židia prikladajú jedlu veľký význam a je pre nich tradíciou jesť spolu.
Krásna Kytica - Všetko Pre Voňavú Bylinkovú Zmes
Ak narazíte na kuchársku knihu zo starších čias, asi vás zaujme, že v popise polievok a dusených pokrmov často nespomína konkrétne korenie, ale používa pre polievku pojem root. Pravdepodobne už viete, o čo ide, ale pre cudzincov upresníme, že v minulosti sa korene polievky predávali vo forme odkazu obsahujúceho mrkvu, zeler a paštrnák.
Pite Túto úžasnú Zmes 3 Dni A Dajte Zbohom Chrípke A Nádche
Tento nástroj je silný antiseptický a protiplesňový liek, ktorý nielenže odstráni všetkých parazitov z tela, ale tiež zlepší zloženie krvi a lymfy. V minulosti ho ľudia používali na boj proti kandidám a bakteriálnym a vírusovým infekciám.
Táto Liečivá Zmes S Cesnakom Robí S Telom Zázraky
Cesnak má jedinečné vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe mnohých chorôb. Má schopnosť očistiť telo od toxínov. Tento recept sa uplatňuje raz za 5 rokov! Elixír pomáha pri ateroskleróze, chráni pred infarktom, pomáha eliminovať bolesti hlavy, migrény.
