2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradičné bulharské recepty sa formujú už celé storočia a sú v našich životoch prítomné každý deň. Tradície v dochucovaní a zavedené metódy a techniky prípravy sú syntézou európskej a ázijskej kuchyne.
Bulharská kuchyňa je veľmi bohatá na polievky. Tradičné sú zelenina, mäso a ryby. Niektoré z nich sú pripravené podľa sezóny. A pretože máme veľmi radi svoje polievky, rozhodli sme sa ich zhromaždiť na jednom mieste a predstaviť vám ich.
Tarátor - Typická sezónna studená polievka z jogurtu s nadrobno nakrájanou uhorkou, olejom, soľou, kôprom a cesnakom.
Fašírková polievka - Tak milovaná polievka, pozostávajúca z malých fašírok.
Kuracia polievka - Slepačia polievka sa pripravuje všade. V zabíjaných rodinách sa používa čerstvo zabitá sliepka. Je vyrobený z jogurtu alebo mlieka, vajec, zeleniny a rezancov.
fazuľová polievka - Fazuľa je plodina, ktorá sa pripravuje v každej domácnosti najmenej raz mesačne. Je to polievka z varenej fazule a zeleniny, ktorú je možné konzumovať s praženicou alebo bez nej.
Šošovicová polievka - Rovnako ako fazuľa, aj šošovica je veľmi rozšírená. Je pripravený z varenej šošovice s cesnakom, vyprážaný s červenou paprikou.
Hubová polievka - Táto polievka sa pripravuje z lesných alebo pestovaných húb, ryže vyprážanej s paprikou.
Rybacia polievka - Typickejšia pre pobrežné a pobrežné oblasti je tradičná rybacia polievka mierne pikantná. Môže sa podávať číry alebo s vajcom a jogurtom.
Dršťková polievka - Mimoriadne populárne medzi ľuďmi, ktorí chcú zahnať ranné nevoľnosti, ako aj s obeťami. Žalúdočná polievka je pripravená polievka z vareného a nadrobno nakrájaného hovädzieho alebo jahňacieho dršťka, čerstvého mlieka a ostrej červenej papriky. Musí sa podávať s príchuťou octu a cesnaku.
Obetavá polievka - Kurbanská polievka je úplne rituálna polievka. Pripravuje sa o osobných a štátnych sviatkoch. Zahŕňa do svojho zloženia zeleninu a jahňacie alebo hovädzie mäso. Je postavená z nakrájaných vajec a praženej červenej papriky.
Varené hovädzie mäso - Okrem polievky sa varené hovädzie mäso môže pripraviť aj ako jedlo z hovädzieho mäsa so zeleninou.
V rôznych regiónoch Bulharska sa polievky pripravujú inak. Niekedy rovnaká polievka vyzerá a má radikálne odlišný vzhľad a chuť od inej v inej oblasti s rôznymi tradíciami.
Odporúča:
Tradičné Anglické Polievky
Patrí medzi tradičné anglické polievky hovädzia obličková polievka . Potrebné výrobky : pol kila hovädzích obličiek, 2 litre vody, 2 lyžice múky, 1 cibuľa, 3 lyžice masla, 1 citrón, soľ a korenie podľa chuti, štipka kajenského korenia.
Tradičné Francúzske Polievky
Recepty na francúzske polievky sú jedny z najoriginálnejších a najzaujímavejších vo francúzskej kuchyni. Francúzske polievky sú ľahké a príjemné. Jednou z najznámejších francúzskych polievok je bouillabaisse. Toto je provensálska rybacia polievka, ktorá je dosť hustá.
Tradičné Ruské Polievky
Tradície ruskej kuchyne majú pôvod v strednom Rusku a za tie roky sa nezmenili. Bohatstvo je v každom ohľade spôsobené rozsiahlym územím, ktoré krajina zaberá, ako aj multikultúrnymi tradíciami. Ponúka kulinárskych tradicionalistov studené a teplé predjedlá z mäsa, zeleniny a rýb, polievky, hlavné jedlá z mäsa, zeleniny a rýb s rôznymi príchuťami, cestovinami, pečivom a nápojmi.
Tradičné Nemecké Polievky
Nemecké polievky sú chutné a výživné a svojich blízkych určite prekvapíte prípravou tradičnej polievky z nemeckej kuchyne. Veľmi chutnou polievkou je hovädzie mäso aintopf. Potrebné výrobky : 1 liter mäsového vývaru, 500 gramov hovädzieho mäsa, 800 gramov konzervovanej kukurice, 50 gramov ryže, 3 lyžice masla, 2 cibule, 1 cibuľový pór, 1 červená paprika, 3 stonky zeleru, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti.
Pravidlá Starej Mamy Pre Chutné Polievky A Polievky S Plnkou A Stavaním
Pripravené sú polievky a bujóny z rôznych výrobkov: mäso, hydina, zelenina, ryby, strukoviny, cestoviny a ovocie. Polievky a bujóny sú rozdelené do dvoch skupín: s plnkou a so stavaním. Niektoré chudé a miestne polievky sa pripravujú s plnkou, napríklad:
