2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najbezpečnejším spôsobom aby sa zabránilo riziku trichinelózy, no áno uvaríš mäso pri vhodnej teplote. V takom prípade môže byť obzvlášť dôležité použitie teplomeru na varenie. Nenechajte si tiež ochutnať jedlo, kým nebude úplne uvarené.
Existuje názor, že bravčové mäso je najviac náchylné na rozvoj trichinózy. Zvieratá sa navzájom ľahko infikujú, najmä ak sa ošípanej dáva jesť zvyšky infikovaného mäsa.
Skôr ako začnete s varením:
Po pridržaní, nakrájaní a ochutení si umyte ruky teplou mydlovou vodou surové mäso.
Solenie, údenie a sušenie mäsa nie sú procesy, ktoré zaručujú odstránenie patogénov, ak existujú. Z tohto dôvodu sa domáce klobásy, filety a klobásy považujú za potenciálne nebezpečné pre rozvoj trichinózy.
akýkoľvek parazity v mäse zomrieť, ak je hlboko zmrazený najmenej 20 dní pri -15 °. Mal by byť nakrájaný na nie veľmi hrubé kúsky.
Dosky a nože, pomocou ktorých ste mäso spracovali, dôkladne očistite. To isté platí pre mlyn, ak ste si pripravili mleté mäso alebo plnené klobásy.
Tu je postup, ako pripraviť bravčové mäso, aby ste sa uistili, že v ňom nie sú patogénne bacily:
Veľké kusy mäsa, ako sú celé šunky alebo pliecka, by sa malo pražiť pri teplote najmenej 160 ° C najmenej hodinu a pol. Ak varíte pri vyššej teplote, môžete čas skrátiť. Pred jedlom nechajte mäso niekoľko minút „odpočívať“.
Mleté mäso by malo byť vyprážané alebo pečené pri vysokej teplote a teplomer v ňom by mal ukazovať najmenej 71 ° С.
Hra tiež vyžaduje dobré varenie, pretože aby sa zabránilo riziku trichinelózy - teplota v mäse musí byť vyššia ako 70 ° C. Tiež by si mal „odpočinúť“niekoľko minút po príprave.
Mäso by sa nemalo jesť hneď ako je uvarené, pretože keď sa ochladí, ešte stále sa pripravuje a vysoká teplota predstavuje ďalšiu poistku, podľa ktorej budú všetky patogény usmrtené. Takže si vždy nechajte pár minút na „oddych“.
Odporúča:
Učebnica Kulinárstva: Ako Variť Mäso A Zeleninu?
Na získanie silného vývaru nasýteného živinami je potrebné vložiť výrobky (mäso, kosti, ryby alebo zeleninu) do studenej vody a pomaly ich zohrievať na sporáku, ešte lepšie je nakrájať ich na malé kúsky. kusov. Pokiaľ je zamýšľaný opak, tj.
Ako Variť Kuracie Mäso V Japončine Oyako Donburi
Japonská kuchyňa známa po celom svete svojím sushi vám môže ponúknuť mnoho ďalších jedál, ktoré môžete vyskúšať. Obzvlášť populárne sú recepty, v ktorých sa mäsová plnka nalieva na dobre uvarenú ryžu, ktorá vo väčšine prípadov pozostáva z kuracieho mäsa.
Ako Variť Jemné Bravčové Mäso
Ak ste v kuchyni skutočným fakírom, nemôžete si pomôcť ako variť jemné bravčové mäso . Napriek africkému moru ošípaných, ako aj jeho drastickému zvýšeniu ceny, my Bulhari (samozrejme, že nie sme vegetariáni) ho jednoducho zbožňujeme. Preto tu veľmi rýchlo ponúkneme niekoľko rady, ako variť jemné bravčové mäso pre tých, ktorí si to tak neuvedomujú.
Ako Variť Vajcia, Aby Ste Sa Chránili Pred Salmonelou
Vajcia a salmonella sú témou, ktorá sa pravidelne objavuje v spravodajských programoch. Dosť často takéto správy prichádzajú z materských škôl. Otrava salmonelou je mimoriadne nepríjemná a jej príznaky sú bolesť žalúdka, prechladnutie, zimnica, horúčka, bolesti hlavy, zvracanie a hnačky.
Ako Variť Zdravé Vajcia Bez Toho, Aby Došlo K Prasknutiu
Mnohí by s tým súhlasili varenie vajec bez praskania nie je to ľahké. Vystavenie chladným vajciam v teplej alebo horúcej vode môže spôsobiť praskliny. Okrem toho môžu škrupiny prasknúť, ak sa vajcia dostanú do kontaktu navzájom a so spodnou časťou misky.
