11 Démonizovaných Potravín, Ktoré Sú Pre Vás Skutočne Dobré

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Možno ste už počuli, že by ste mali vyhýbajte sa niektorým potravinám ako mor. Tieto tipy však často vychádzajú zo zastaraných alebo nepravdivých informácií o výživovej hodnote.

Pravda je taká, že veľa potraviny považované za nezdravé, sú v skutočnosti pravý opak. Tu je 11 démonizované jedláktoré sú pre vás vlastne celkom dobré.

1. Celé vajcia

Vajcia sú jednou z najzdravších potravín, ktoré môžete jesť.

Bohužiaľ, ľuďom sa už roky odporúča, aby sa vyhýbali celým vajciam. Je to preto, že sa predpokladá, že vaječné žĺtky s vysokým obsahom cholesterolu zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Výskum však ukazuje, že keď konzumujete potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, napríklad vajcia, pečeň produkuje menej cholesterolu, aby to kompenzovala. Vo väčšine prípadov zostáva hladina cholesterolu v krvi pomerne stabilná.

Celé vajcia v skutočnosti môžu pomôcť udržať vaše srdce zdravé zmenou veľkosti a tvaru LDL („zlého“) cholesterolu. Zároveň sa zvyšuje hladina HDL („dobrého“) cholesterolu a citlivosť na inzulín.

2. Kokosový olej

V minulosti sa kokosový olej často používal v balených potravinách a pri príprave jedál, vrátane prípravy popcornu.

Obavy z toho, že nasýtené tuky môžu spôsobiť srdcovo-cievne choroby, prinútili výrobcov potravín nahradiť ho čiastočne hydrogenovaným rastlinným a semenným olejom.

V posledných rokoch niekoľko veľkých štúdií zistilo, že konzumácia nasýtených tukov nie je spojená so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Preto kokosový olej je démonizované, ale užitočné jedlo.

Niektoré druhy nasýtených tukov, ako napríklad kokosový olej, môžu mať skutočne dobrý vplyv na srdce.

3. Plnotučné mlieko

Syry, maslo a smotana obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu. Preto vstupujú zoznam démonizovaných potravín.

Výskum však ukazuje, že mliečne jedlá s vysokým obsahom tuku neovplyvňujú nepriaznivo cholesterol a ďalšie predpoklady pre zdravie srdca - a to ani u ľudí s vysokou hladinou cholesterolu alebo so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.

Mnoho ľudí však konzumuje iba nízkotučné mliečne výrobky. Tieto výrobky nemajú niektoré zdravotné výhody plnotučných výrobkov.

Napríklad iba plnotučné mliečne výrobky obsahujú vitamín K2, ktorý pomáha zdraviu srdca a kostí udržiavaním vápniku v kostiach a mimo tepien.

4. Strukoviny

Medzi strukoviny patrí fazuľa, šošovica, hrášok a arašidy, ktoré sú bohaté na bielkoviny, minerály a vlákninu. Bolo im však vytknuté, že obsahujú fytáty a iné protizápalové látky, ktoré zhoršujú vstrebávanie minerálov ako zinok a železo.

Zdá sa, že to predstavuje problém iba pre ľudí, ktorí nejedia mäso, hydinu a ryby. Tí, ktorí konzumujú mäso, môžu prijímať dostatok týchto minerálov zo živočíšnych potravín a strukoviny im pri vstrebávaní neprekážajú.

5. Nespracované mäso

Podľa niektorých ľudí je červené mäso zodpovedné za zvýšenie rizika srdcových chorôb, cukrovky, rakoviny a ďalších závažných chorôb.

Na rozdiel od spracovaného mäsa sa však zdá, že nespracované červené mäso má oveľa slabšiu súvislosť so zvýšeným rizikom chorôb, ak nejaké existujú.

Nespracované mäso je skvelým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a je dôležitou súčasťou evolučnej stravy človeka. Spôsobuje, že ľudia rozvíjajú schopnosť rásť a rozvíjať väčšie a zložitejšie mozgy.

Živočíšne bielkoviny, vrátane mäsa, majú veľmi dobrý vplyv na funkciu svalov. V jednej štúdii mali staršie ženy, ktoré jedli chudé hovädzie mäso, zvýšenú svalovú hmotu a silu. Majú tiež pokles niektorých zápalových procesov v tele.

6. Káva

Aj keď to môže spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí citlivých na kofeín, káva zvyčajne poskytuje veľa zdravotných výhod.

Štúdie ukazujú, že kofeín v káve zlepšuje náladu, ako aj duševnú a fyzickú kondíciu. Môže tiež zrýchliť váš metabolizmus.

Káva navyše obsahuje antioxidanty nazývané polyfenoly, ktoré môžu znížiť riziko rôznych chorôb.

7. Konzervovaná a mrazená zelenina

Konzervovaná a mrazená zelenina sa často považuje za menej výživnú ako čerstvá. Výskum však ukazuje, že konzervovanie a mrazenie zeleniny si zachováva väčšinu jej výživných látok. Tento proces vedie aj k lacnejšiemu produktu.

8. Celé zrná

Je pravda, že zrno nie je vhodné pre každého. Patria sem ľudia s cukrovkou a citlivosťou na zrno, ako aj tí, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov.

Niektoré celozrnné výrobky však môžu byť prospešné pre iných ľudí. Pravidelné stravovanie celých zŕn je v skutočnosti spojené so znížením zápalov, telesnej hmotnosti a brušného tuku.

9. Sol

Soľ alebo sodík sa často nazývajú „zodpovedné“za zvýšenie krvného tlaku a zvýšenie rizika srdcových chorôb a mŕtvice.

Soľ je však rozhodujúcim elektrolytom potrebným na udržanie rovnováhy tekutín a na správnu funkciu svalov a nervov.

10. Morské plody so škrupinami

Medzi morské plody patria krevety, mušle, kraby a ustrice. Všeobecne sa považujú za zdravé, hoci veľa ľudí sa obáva vysokého cholesterolu.

Kôrovce skutočne obsahujú pomerne vysoké hladiny cholesterolu, je však nepravdepodobné, že by ich konzumácia zvýšila hladinu cholesterolu v krvi. Vaša pečeň to bude kompenzovať tým, že bude produkovať menej cholesterolu.

11. Čokoláda

Väčšina ľudí si zvyčajne nemyslí, že čokoláda je zdravá, pretože má vysoký obsah cukru a kalórií. Tmavá čokoláda alebo kakao však môžu poskytnúť aj zdravotné výhody.

Toto je antioxidačná elektráreň. V skutočnosti kakao obsahuje flavanoly, ktoré poskytujú vyššiu antioxidačnú aktivitu ako všetky druhy ovocia, vrátane čučoriedok a acai.

Tmavá čokoláda tiež zvyšuje citlivosť na inzulín, znižuje krvný tlak a zlepšuje funkciu tepien u dospelých s nadváhou a pacientov s vysokým krvným tlakom.