2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Svetový poklad chutí je jedinečný svetový kulinársky katalóg, ktorý obsahuje potravinové výrobky, ktorých chuť a zloženie je svetovým pokladom a musia byť zachované za každú cenu. Kuchári ho definujú ako „Červenú knihu“najcennejších kulinárskych perál.
Bulharská kuchyňa sa už zúčastňuje na štyroch „superpotravinách“, ktoré oslavujú bohatú chuť a arómu tradičnej bulharskej kuchyne. Ďalších 20 tradičných bulharských jedál je v procese identifikácie.
Špeciality, ktoré vstupujú do Svetovej pokladnice chutí, sú identifikované nielen ako zoznam produktov a techník kulinárskeho spracovania.
Podrobne odhaľujú geografický región, pre ktorý sú charakterizované, špecifické prírodné podmienky miesta, ako aj spôsob získavania výrobkov a prísad.
Bulharskými „vynikajúcimi“, ktorí zaujímajú dôstojné miesto v pokladnici, sú smajanské bôby, zelený syr z dediny Černí Vit, bansko-razlogský nafpavok a mlieko od jediných oviec karakachanského druhu tohto druhu na svete.
Chuťové vlastnosti fazule obrovskej s gaštanovou arómou sú dobre známe nielen v Bulharsku, ale na celom svete. Spoločnosť v prestížnom rebríčku mu robí plesnivý zelený syr z dediny Černí Vít, ktorá nemá na Balkánskom polostrove obdobu.
Špeciálne miesto má zázračná klobása s podivným a nepreložiteľným názvom nafpavok. Názov tejto jedinečnej pochúťky pochádza z bansko-razlogského nárečového slovesa „nafpavam“- v preklade veci.
Nafpavok sa vyznačuje špecifickou arómou dobre vyzretého mäsa, zemitými tónmi, ľahkou korenistosťou a hlbokou sladkosťou. Na jeho prípravu sa používa iba to najlepšie mäso z ošípanej (povinné domáce), ktoré sa naseká, okorení a naplní do dvanástnika (takzvaná babička alebo babek), do močového mechúra alebo žalúdka (dedko).
Ale aj keď vám miestni obyvatelia odhalia všetky tajné koreniny, stále nebudete môcť pripraviť Razlog nafpavok nikde inde, pretože tajomstvo jeho špecifickej arómy a chuti v jedinečnej klíme krásneho údolia Razlog.
Bulharská kuchyňa oplýva neuveriteľne voňavými a lahodnými pochúťkami, ktoré môžu konkurovať našim vynikajúcim jedlám z celého sveta.
Kurt Gate, mimoriadne chutné ružové paradajkové „byvolie srdce“, ako aj niekoľko špecifických odrôd jabĺk a hrušiek sa očakáva v blízkej budúcnosti.
Nemôžeme vynechať ani hruškový med, ktorý sa vyrába v regióne Provadia a Kotel, ako aj „chudý syr“, ktorý sa vyrába v regióne Pazardzhik z už odstredeného mlieka.
Nezabudli sme na slávny bulharský koláč, ale nie na ten, ktorý pripravuje väčšina hostiteľov, ale na Teteven „tocheno starého muža“, ktoré má jedinečnú technológiu a chuť.
Odporúča:
Čo Obsahuje Natívne Pivo A Ako Rozpoznať Kvalitné Pivo
Aj keď Bulharsko nie je vedúcou krajinou v pití piva na svete, v čase, keď prídu letné horúčavy, nie je u nás populárnejší nápoj. Čo však natívne pivo obsahuje a ako odlíšiť kvalitu od tej nekvalitnej, prezrádza časť Prečítajte si etiketu bTV.
Natívne čerešne - Veľa, Ale Nekvalitné
Blíži sa leto a s ním aj čerstvé ovocie, ktoré mnohí netrpezlivo očakávajú. Jedným z obľúbených druhov ovocia, ktoré dozrieva koncom jari a začiatkom leta, sú čerešne. Tento rok sa očakáva mimoriadne bohatá úroda čerešní, komentujú vlastníci sadov v regióne Kyustendil.
Natívne Klobásy, Naplnené Plastom, Pri Varení Explodujú
Jedným z najlepšie strážených tajomstiev výrobcov mäsa je to, z čoho sa klobásy vlastne vyrábajú. Teoreticky sú to kaše z mletého mäsa, mletých kostí, koží, sóje, kolagénu, slaniny, rôznych kypriacich látok, dusitanov, soli a ďalších. plnivá.
Natívne Paštéty Sú Plné Zabíjačkového Odpadu
Inšpektori z Agentúry pre bezpečnosť potravín uvádzajú, že inšpekcie zistili, že paštéty na domácom trhu sú bohaté na pazúry, chvosty, šľachy a uši. Žiadna z týchto prísad však nie je napísaná na štítkoch rôznych druhov paštét. V niektorých pochúťkach sa našli aj nebezpečné kožky a vnútornosti.
Natívne Vína Sú Hitom V Zahraničí
Natívne vína sa stali skutočným hitom cudzincov. Nápoje vyrobené z hrozna rubínu, pamidu a mavrudu sú v zahraničí veľmi cenené. Pôvodné elixíry si pomaly, ale isto upevňujú svoje pozície nielen na európskych trhoch, ale aj na ázijských. Medzi najhorlivejších fanúšikov bulharských vín patria Holanďania, Angličania a Dáni.
