2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z najlepšie strážených tajomstiev výrobcov mäsa je to, z čoho sa klobásy vlastne vyrábajú. Teoreticky sú to kaše z mletého mäsa, mletých kostí, koží, sóje, kolagénu, slaniny, rôznych kypriacich látok, dusitanov, soli a ďalších. plnivá.
Ale čoraz viac žien v domácnosti si všimne, že pri varení vydávajú zvláštne zvuky a doslova explodujú.
Táto skutočnosť spolu s informáciou, že takmer 85 percent mäsa na bulharskom trhu sa skutočne dováža, opäť vyvoláva otázku, z čoho sú pôvodní obyvatelia. klobásy a ďalšie vedľajšie produkty, ako sú kebab a mäsové guľky.
Klobásy by mali obsahovať od 20 do 60 percent mäsa a v Bulharsku je iba 25 percent obsahu klobások mäso.
Zvyšných 75 percent tvoria rôzne kypriace prostriedky, tmely a voda a obsah vody v niektorých značkách môže dosiahnuť 70 percent.
Pre zachovanie tvaru a konzistencie sú klobásy plnené tmelmi. Práve tieto tesnenia vydávajú pri tepelnom spracovaní zvláštne zvuky. Majú schopnosť absorbovať vodu, takže varené klobásy napučiavajú na netušené veľkosti.
Kuchársky experiment, ktorý uskutočnil šéfkuchár Petrov, demonštruje, ako presne tieto plnivá zadržiavajú vodu vo výrobkoch. V reportáži televízie TV7 majster kuchár pred divákmi upiekol klobásy a kebab, ktoré premeral pred a po tepelnej úprave.
Prekvapením je, že klobása s hmotnosťou 85 g stratí pri pečení iba 4 gramy. Rozdiel medzi surovým a pečeným kebabom je 10 rokov alebo 30 percent pri bežnom tepelnom spracovaní (praženie alebo vyprážanie).
Podľa šéfkuchára Petrova je to akoby klobása bola vyrobená z plastu. „Je normálne, že jedlo obsahuje tuk a vodu a počas pečenia sa stráca.
V prípade párkov je to, akoby sme dali plast a vytiahli plast. To znamená, že jeme plast a naše telo plasty spracováva.
Pokus opäť nastoľuje otázku, čo sa presne používa v domácich klobásach, aby sa pri tepelnej úprave, ako sa patrí, nechudlo.
Odporúča:
Čo Obsahuje Natívne Pivo A Ako Rozpoznať Kvalitné Pivo
Aj keď Bulharsko nie je vedúcou krajinou v pití piva na svete, v čase, keď prídu letné horúčavy, nie je u nás populárnejší nápoj. Čo však natívne pivo obsahuje a ako odlíšiť kvalitu od tej nekvalitnej, prezrádza časť Prečítajte si etiketu bTV.
Natívne čerešne - Veľa, Ale Nekvalitné
Blíži sa leto a s ním aj čerstvé ovocie, ktoré mnohí netrpezlivo očakávajú. Jedným z obľúbených druhov ovocia, ktoré dozrieva koncom jari a začiatkom leta, sú čerešne. Tento rok sa očakáva mimoriadne bohatá úroda čerešní, komentujú vlastníci sadov v regióne Kyustendil.
Natívne Paštéty Sú Plné Zabíjačkového Odpadu
Inšpektori z Agentúry pre bezpečnosť potravín uvádzajú, že inšpekcie zistili, že paštéty na domácom trhu sú bohaté na pazúry, chvosty, šľachy a uši. Žiadna z týchto prísad však nie je napísaná na štítkoch rôznych druhov paštét. V niektorých pochúťkach sa našli aj nebezpečné kožky a vnútornosti.
Natívne Vína Sú Hitom V Zahraničí
Natívne vína sa stali skutočným hitom cudzincov. Nápoje vyrobené z hrozna rubínu, pamidu a mavrudu sú v zahraničí veľmi cenené. Pôvodné elixíry si pomaly, ale isto upevňujú svoje pozície nielen na európskych trhoch, ale aj na ázijských. Medzi najhorlivejších fanúšikov bulharských vín patria Holanďania, Angličania a Dáni.
Pozor! Mars A Snickers S Plastom Sa Predávajú Po Celej Európe
Dávky čokoládových dezertov Mars a Snickers sa sťahujú z celého sveta zo strachu, že by mohli mať vplyv na zdravie ľudí, ktorí ich konzumujú. V koláčoch sa našli častice plastu. Krajinami, kde sa začali kroky na stiahnutie pochúťok, sú Francúzsko, Španielsko, Taliansko, Belgicko, Holandsko, Nemecko a Veľká Británia, píše francúzsky denník Le Monde.
