2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čiara / Tinca tinca / je riečna ryba nachádzajúca sa vo vodách Európy a Ázie. V Bulharsku je tiež známy pod menom kalenik, pstruh močiarny, pstruh kráľovský, pstruh močiarny. Tento druh patrí do čeľade kaprovité / Cyprinidae /. Rys žije v močaristých vodných plochách a pomaly tečúcich riekach, ktoré majú bahnité dná. Ďalším charakteristickým znakom je, že obývajú vody s nízkym obsahom kyslíka.
Linka pomaly priberá. Jeho hmotnosť zriedka presahuje dva kilogramy, musíme však ešte spomenúť, že boli ulovení väčší zástupcovia druhu. Napríklad lín švédsky vážiaci 4,64 kilogramu bol ulovený vo švédskej rieke Lyngbion. V opačnom prípade môže byť dĺžka viac ako pol metra. Linka sa dá spoznať aj podľa zaujímavej farby. Jeho telo je maľované v olivovo zelenej farbe, miestami so zlatými odtieňmi.
Telo ryby je pokryté malými šupinami. Rozhodne nie je určený na rýchle a ostré pohyby. Plutvy rýb sú zaoblené a pomerne malé. Oči má malé, červené. Lin má fúzy, vďaka ktorým je jasné, do ktorej čeľade daný druh patrí. Telo lana je pokryté klzkým hlienom.
Vďaka nej sa mu darí ľahko a cez nepriechodné miesta pre ďalšie ryby prechádzať. Hovorí sa, že tento hlien je dôvodom, prečo na neho nenapadajú jeho draví susedia v rybníku. Ďalším zaujímavým detailom je, že u tohto druhu sa muži zreteľne líšia od žien. U mužov sú ventrálne plutvy predĺženejšie.
Charakteristika lin
Rys preferuje pokojný a tichý život, a preto ho môžeme nájsť v roklinách a priehradách, kde prekvitala vegetácia. Je to mimoriadne lenivá ryba, a preto trávi roky iba v jednej oblasti rybníka. Jeho pohyby sú dosť jemné a dlhé.
Jeho jedálny lístok obsahuje hlavne organizmy, ktoré sa nachádzajú v spodnom bahne. Najčastejšie ide o červy a larvy. Lano nemá rád nízke teploty, a preto ho vidno v plytkých oblastiach vodných bazénov.
Má ich rád, pretože sa cez deň ako prvé zahrejú, posledné sa však ochladia. Jedinou podmienkou je mať v blízkosti vegetáciu, ktorej prítomnosť má na ryby upokojujúci účinok. Lín sa rýchlo množí. Hodí niekoľko porcií kaviáru.
Úlovok lieňa
V Bulharsku sa lieň môže chytiť vo vodách riek: Dunaj, Lom, Veleka, Jantra, Tundža, Arda, Maritsa a ďalších. Je tiež distribuovaný v mnohých priehradách, medzi ktoré patria: Domlyan, Bajkal, Koprinka, Ogosta, Pasarel a Lobosh. Prenasledovanie rysa je ambiciózne úsilie, ktoré dokáže nadchnúť aj tých najskúsenejších rybárov. Kvôli opatrnému a pomalému pohybu rýb musia rybári vymyslieť rôzne taktiky, ako prilákať vodného leňocha.
Niektorí z najväčších nadšencov dokonca pripravujú pádla na presun spodnej vegetácie. Pri nich si však treba dávať pozor, pretože lenivé ryby môžu poriadne vystrašiť. Inak návnady na lin môže byť veľmi odlišný. Varená kukurica a ochutená varená pšenica fungujú.
Spolieha sa väčšinou na rašelinu a dážďovky. Dôležitá je aj návnada. Môže alebo nemusí obsahovať časti nástrahy. Môžete si ho kúpiť v špecializovaných obchodoch alebo použiť najjednoduchší chlieb. S množstvom by ste to nemali preháňať, stačí s ním podráždiť čuch rýb.
Čistenie lin
Pred pokračovaním v príprave lana ho musíte dôkladne vyčistiť. Ak to chcete urobiť, najskôr ryby umyte pod tečúcou vodou. Potom ho opatrne zalejeme horúcou vodou, aby sa hlien oddelil. Nasleduje ďalšie umývanie studenou vodou. Aby ryba nekĺzala v rukách, môžete ju posypať soľou. Potom ryby očistite od vnútorností. Za týmto účelom urobte rez do brucha a vyberte orgány.
Dajte pozor, aby ste sa nedotkli žlčníka, pretože to následne zhorší chuť rýb. Potom vyberieme a ugrilujeme. Pokiaľ ide o ľanové vločky, nie všetci kuchári ich odstraňujú. Ak to napriek tomu chcete urobiť, ponorte rybu do vriacej vody najviac na pätnásť sekúnd a potom ju ihneď vložte do chladu. Teraz opatrne otrepte váhy tupou stranou noža v smere od chvosta k hlave ryby.
Lynn vo varení
Čiara nepatrí medzi ryby, ktoré sa často nachádzajú v obchodoch a reštauráciách. Aby ste mohli jesť túto rybu, budete si ju musieť sami chytiť a uvariť. Podľa skúsených kuchárov možno tento druh použiť namiesto kapra v mnohých receptoch. Medzi týmito dvoma druhmi rýb však existujú určité chuťové rozdiely. Lina mäso je chutné a veľmi jemné. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou je, že nemá toľko nepríjemných kostí ako kapor.
Jeho jedinou nevýhodou je vôňa kalu, ktorý sa však dá otupiť, ak sa do úst ryby naleje trochu octu. Ľanové semienko môžeme podávať s oblohou alebo použiť do rôznych prívarkov, polievok, rybích šalátov. Obaľované, údené a marinované lin sú tiež veľmi zvodné. Pri príprave ľanového semena sa odporúča dochutiť ho olivovým olejom, citrónom, čiernym a červeným korením, majoránom, estragónom, oreganom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Dobre sa kombinuje s mrkvou, paprikou, paradajkami, olivami, cibuľou a cesnakom.
Výhody lin
Mäso z lin je výživný a veľmi užitočný. Ľahko sa vstrebáva v ľudskom tele a zaťaží ho mnohými užitočnými látkami. Vďaka svojej kvalite sa odporúča najmä pre deti a dospelých, ktorí dodržiavajú špeciálne diéty. Lin je zdrojom draslíka, bóru, železa, medi, horčíka, fosforu, mangánu a ďalších. Ryby obsahujú aj vitamín A a vitamín B. Podľa odborníkov pravidelná konzumácia ľanového semena predchádza srdcovým problémom a má priaznivý vplyv na činnosť mozgu.
