2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje niekoľko praktických dôvodov, prečo sú ľudia podrobení tepelnej úprave rýb pred ich konzumáciou. Varenie pri určitej teplote ničí baktérie a parazity, ktoré môžu spôsobiť choroby. Niektorí však milujú chuť a textúru surových rýb. Obzvlášť populárne je konzumácia v sushi - u nás sú ryby najčastejšie marinované alebo prechádzajú aspoň ľahkou tepelnou úpravou, ale v klasickom japonskom recepte sú surové.
Okrem japonského sushi surové ryby Používa sa tiež na prípravu sashimi a do talianskeho jedla carpaccio. Je tiež populárny v niektorých častiach Ameriky a Európy. Ak ste fanúšikom surových rýb, odporúčame vám prečítať si niečo viac o rizikách, ktoré to môže predstavovať.
Na prvom mieste sú parazitárne infekcie. Niektoré nespôsobujú väčšie problémy, iné však z dlhodobého hľadiska spôsobujú veľké škody, najmä v tropických krajinách. Jedným z príkladov je opisthorchiáza. Tento parazit spôsobuje problémy so žlčou a pankreasom. Diphyllobotriasis je ďalší typ infekcie. Volá sa rybia pásomnica a / ako už z názvu vyplýva / je ulovená zo zle uvarených alebo surových rýb. Toto ochorenie nespôsobuje príznaky, ale na druhej strane pásomnica patrí medzi najdlhšie pásomnice postihujúce ľudí a jej dĺžka môže dosiahnuť až 15 metrov. Príznaky - bolesti brucha, hnačky, závraty, mravčenie končatín a slabosť. Ďalším znakom je nízka hladina vitamínu B12.
Okrem parazitov sa u nás môžu vyvinúť aj bakteriálne infekcie v dôsledku konzumácie surových morských plodov. Príznaky sú ako otrava jedlom a baktérie listérie sú nebezpečné. Salmonella je najobľúbenejšia infekcia. Z tohto dôvodu sa tehotným ženám odporúča, aby nikdy nejedli surové ryby, bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú fanúšikmi japonskej kuchyne, pretože infekcie môžu byť pre plod nebezpečné.
Surové ryby je tam znečistenie. Spravidla sa odstraňujú tepelným spracovaním. Väčšina z nich je v lososoch. Jedným z dôvodov je, že tento losos, ktorý konzumujeme, pochádza z fariem. Napríklad ortuť je riziko, ktoré si musíme uvedomiť. Štúdie ukazujú, že jed je o 50% menej u varených rýb.
Na druhej strane, surová ryba má tiež svoje výhody. Množstvo omega-3 v ňom je vyššie. Netreba podceňovať ani kultúru rôznych krajín, ktorú pre nich tradičné pokrmy uchovávajú. V prípade, že radi konzumujete takéto rybie výrobky - kupujte ich iba z overených zdrojov.
Odporúča:
Rybie Pokrmy Na Zvestovanie
Zvestovanie smie jesť ryby, aj keď sa postia. Toto je sviatok, ktorý sa považuje za jednu z kresťanských sviatostí. Sviatok sa volá Zvestovanie, pretože potom Panna Mária pochopila radostnú správu, že porodí Božieho Syna. Pečená ryba sa pripravuje pri Zvestovaní, ale môžete si spestriť menu na dovolenku rybou roládou s krevetami.
Sú Surové Klíčky životu Nebezpečné?
Podľa viacerých nemeckých štúdií vedci, ktorí skúmali a študovali kmeň baktérie Escherichia coli O104: H4, zistili, že existuje veľmi veľká šanca, že vás klíčky infikujú, čo v niektorých prípadoch povedie k smrteľnému výsledku. Akokoľvek smutne to znie, je v tom veľká irónia - v jednej chvíli sa snažíte stravovať zdravšie a v druhej - to, čo považujete za užitočné, vás môže zabiť.
Rybie Ozdoby
Rybia obloha takmer vždy obsahuje zemiaky - môžu byť vyprážané, pečené, varené na šalát alebo roztlačené. Naše tri recepty nebudú so zemiakmi - jeden z návrhov je na zemiakovú kašu, tentokrát však z hrášku a smotany. Na prvý recept budete potrebovať asi 250 g konzervovaného hrášku, 50 g masla, rovnaké množstvo slaniny, 4 lyžice smotany, cibuľu, mrkvu, korenie, soľ, kôpor.
Najznámejšie Rybie špeciality
Nebudeme vás môcť každému predstaviť rybie špeciality po celom svete ale ukážeme vám niektoré z nich najznámejší . Rybie špeciality z Japonska Sushi Toto je asi prvá vec, ktorá mi príde na myseľ, keď hovoríme o rybích špecialitách z Japonska.
Rybie Výrobky Udržujú Naše Oči Zdravé
Mnoho z nás trávi celý deň pred počítačom v kancelárii. Keď prídeme domov, opäť stojíme pred monitorom, aby sme prehliadali internet alebo pozerali televíziu, kým nezaspíme. Takýto každodenný život je pre naše oči doslova škodlivý. Pri dlhodobej práci sa unavujú, naše oči sa stávajú rozmazané a rozmazané.
