2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sauer (Sour) je koktail, ktorý je zmiešaný s alkoholom, citrónovou šťavou, práškovým cukrom a vaječným bielkom. Jeho názov pochádza z angličtiny a prekladá sa ako kyslý. Kvôli citrónu má koktail skutočne mierne kyslú chuť.
Nápoj je tradične zdobený plátkom oranžových alebo čerešňových koktailov.
Sauerov príbeh
Dodnes sa vedú diskusie, kto kokteil objavil Sauerpretože sa často objavovali rôzne svedectvá, ktoré svedčia o tom, kedy bol prvýkrát zapojený.
Podľa jednej z téz kokteil vytvoril Harry McElhan, ktorý ho zmiešal v londýnskom klube. Iní však tvrdia, že Harry Kradak je tvorcom populárneho kokteilu, pretože jeho recept sa objavil v knihe publikovanej v roku 1930.
Navrhovatelia teórie, že McElhan ako prvý koktail namiešal, však tvrdia, že v roku 1919 vytvoril Sauera.
Archívy z roku 1870 ukazujú, že názov kokteilu bol spomenutý v novinách vydaných v štáte Wisconsin v XIX storočí. Odtiaľ sa objavila nová verzia, ktorá hovorí, že tvorcom whisky koktejlu je Elliott Stubb.
Sauerova príprava
Koktejl miešajte trepačkou najviac 5 minút. Na jeho najslávnejší recept potrebujete 50 mililitrov whisky, šťavu z jedného a pol citróna, 2 lyžice práškového cukru, 1 bielok.
Spolu s niekoľkými kockami ľadu sa všetky ingrediencie zmiešajú v šejkri. Potom sa zmes naleje do pohára s ľadom a ozdobí sa ovocím.
Aj keď sa použije veľké množstvo citrónovej šťavy, nápoj nebude príliš kyslý, pretože práškový cukor vytvára dokonalú rovnováhu.
Vo väčšine receptov Sauer sa vyrába s whisky, ale tvrdý alkohol je možné nahradiť bourbonom, škótkou, ginom, brandy alebo rumom.
Ak je vyrobený z bourbonu, je kokteil sladší ako s whisky. Potrebnými ingredienciami sú 50 mililitrov bourbonu, 30 mililitrov čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a 30 mililitrov cukrového sirupu.
Všetky prísady sa zmiešajú za pretrepania, potom sa nalejú do pohára plného ľadu alebo ako sa hovorí v angličtine On the rocks. Ozdobte plátkom pomaranča alebo citrónu.
Sauer, ktorá používa škótsku pásku, sa volá London Sauer. Na jeho prípravu budete potrebovať 30 mililitrov škótskej, 10 mililitrov mandľového sirupu, 20 mililitrov pomarančového džúsu, 20 mililitrov citrónovej šťavy a 10 mililitrov cukrového sirupu.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri a nakoniec nápoj zdobí plátok oranžovej alebo koktejlové čerešne.
Ak chcete na nápoj použiť rum, musíte zmiešať 30 mililitrov alkoholu so 100 mililitrami citrónovej šťavy. Na záver pridajte do nápoja 2 kocky ľadu a ozdobte plátkom citróna alebo pomaranča.
Na nápoj gin sa používa 30 mililitrov ginu a 100 mililitrov čerstvej citrónovej šťavy. Ozdobte plátkom pomaranča alebo citrónu.
Na prípravu Brandy Sauer budete potrebovať 50 mililitrov brandy, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžičku pomarančovej šťavy a 1 lyžicu cukrového sirupu. Suroviny sa zmiešajú a podávajú, dozdobia ovocím.
Ginový kokteil je známy ako Biela dáma a podáva sa v martini pohároch, najčastejšie zdobených koktejlovými čerešňami.
Sauer sa dá pripraviť aj s Amarettom zmiešaním 50 gramov sladkého likéru s 30 gramami čerstvej citrónovej šťavy. Nakoniec ozdobte plátkom pomaranča.
Takzvaný Baha Sauer, v ktorej je použitým kokteilom tequila. Suroviny potrebné na 30 mililitrov tequily, 2 čajové lyžičky cukrového sirupu, 30 mililitrov citrónovej šťavy a polovicu vaječného bielka. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri s niekoľkými kockami ľadu.
Melón je tiež obľúbeným produktom mnohých ľudí Sauer, ktorý sa pripravuje z 50 mililitrov melónového likéru, 25 mililitrov citrónovej šťavy, 15 mililitrov cukrového sirupu a 1 vaječného bielka.
Po príprave každej zo spomenutých misiek je potrebné tekutinu precediť predtým, ako ju naservírujete do pohára a ozdobíte.
Podávame Sauer
Najvhodnejšie servírované sklo Sauer nesie názov kokteilu. Je to malý pohár s hustou stoličkou a je z neho jasne cítiť kyslú chuť nápoja.
Sauer je akceptovaný ako typický mužský nápoj a je častejšie objednávaný a pripravený pre silnejšie pohlavie.
Ak pre niekoho pripravujete koktail a obsahuje surové bielkoviny, mali by ste upozorniť osobu, ktorá ho bude piť, pretože vaječný bielok môže u ľudí, ktorí by ho nemali konzumovať, spôsobiť alergickú reakciu.
Sauer sa častejšie podáva ako samostatný nápoj a nie sú k dispozícii žiadne špecifické predjedlá. Môžeme však jesť orechy - mandle, kešu, arašidy, ktoré nie sú príliš slané, malé koláče, šaláty, čokoláda, olivy, citrusové plody alebo ovocný šalát.
