2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Michelin je najslávnejším kulinárskym sprievodcom na svete. Podľa jeho systému sa hodnotia reštaurácie s najlepším jedlom. Pre reštauráciu je veľmi ťažké zapôsobiť na michelinských odborníkov a získanie hviezdy je splneným snom každého profesionálneho kuchára, ktorý si v kulinárskom svete váži.
Andre Michelin vydal svojho prvého sprievodcu v roku 1900 na podporu automobilového turizmu a reklamy svojich výrobkov. Brožúra obsahovala adresy čerpacích staníc a garáží a ceny ich služieb, informácie o cestách, ale aj miesta s dobrým jedlom a prístreškom vo Francúzsku. V roku 1926 bola predstavená hviezda, aby rozlíšila dobrú kuchyňu.
V súčasnosti je kulinársky sprievodca vydávaný každý rok v krajinách po celom svete vrátane európskych, amerických a ázijských miest. Posudzuje miesta, kde sa dá jesť. Najvyššie možné hodnotenie sú tri hviezdičky, ale udeľuje sa veľmi zriedka. Väčšina reštaurácií odporúčaných sprievodcom nedostáva hviezdičku, ale ich samotná zmienka je dostatočne vysoké hodnotenie pre milovníkov vynikajúcej kuchyne.
Hodnotenie Michelin je za obdobie jedného roka. Odborníci kulinárskeho sprievodcu pravidelne kontrolujú reštaurácie, či je všetko na vysokej úrovni a či nedochádza k znižovaniu štandardov vo varení. Odobratie hviezdy je mimoriadne tvrdá rana pre reputáciu reštaurácie a polovičné príjmy.
Hviezdy sa udeľujú iba na základe jedného kritéria, a to je jedlo. Odborníci z Michelinu sa domnievajú, že najdôležitejšie je dobré jedlo a to sa cení. V Hongkongu je dokonca aj večere, ktoré v roku 2009 dostali michelinskú hviezdu.
Inšpektori Michelin sú anonymní. Zarezervujú si v reštaurácii, najedia sa a hodnotia pripravené jedlo na základe piatich kritérií - kvalita produktu, zvládnutie prípravy, osobný štýl, hodnota za peniaze a dôslednosť v kvalite.
Inšpektori vypĺňajú formuláre, v ktorých zaznamenávajú skonzumované jedlá, suroviny a spôsob ich prípravy, techniku a kreativitu kuchárov. Okrem toho si všímajú atmosféru, spokojnosť zákazníkov, atmosféru v reštaurácii, aj keď tvrdia, že pre konečné hodnotenie je dôležité iba jedlo.
Hviezda Michelin je vytúženým uznaním kuchárov a majiteľov reštaurácií po celom svete, pretože je udeľovaná zriedka. Jedna hviezdička znamená vynikajúcu reštauráciu, dve hviezdičky sú za miesto, ktoré stojí za to odchýliť sa od vašej cesty, a tri hviezdičky znamenajú výnimočnú reštauráciu, ktorá je hodná samostatného výletu.
Odporúča:
Prečo Sú Sušienky Prvá Vec, Ktorú Každý Začínajúci Kuchár Pripravuje?
Existujú tri hlavné dôvody, prečo triedy pre začiatočníkov začínajú s cookies - sú ľahko vyrobiteľné, veľmi chutné a lacné. Preto každý, kto sa naučí variť, môže rýchlo prejsť od najjednoduchších sušienok, ktoré sú rozmixované vidličkou, až po maslové viedenské sušienky a chrumkavé zázvorové slasti, ktoré sa vám rozplývajú priamo v ústach.
Mliečna čokoláda? Áno, Ale S Prihliadnutím Na Jednu Vec
Čokoláda je potravinový produkt pochádzajúci z kakaa. Ľudia do nej dávajú najrôznejšie rôzne prísady. Spravidla sa vyrába z fermentovaných, pražených a mletých kakaových bôbov. Výrobok je vynálezom starých Aztékov. Čokoláda je známa v Mexiku, Strednej a Južnej Amerike najmenej 3 000 rokov.
Marmeláda - Kto Je Skutočná Vec, Ako Sa Vyrába A Výhody
Dnes marmeláda láka nás jasnými farbami z regálov všetkých druhov obchodov. Deti i dospelí, muži i ženy veľmi radi hodujú na tomto dezerte bez toho, aby tušili, že veľa jedia kvalitný falošný džem . Aká je rozdiel medzi pravou marmeládou a syntetickou že to nespoznáš na vlastné oči alebo z fotky?
