2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V indickej kulinárskej tradícii garam masala je korenie získané súčasným mletím a zmiešaním rôznych korení. V najbežnejšom prípade sa pečú vopred. Ihneď po zomletí začnú vyžarovať svoju silu a liečivú silu.
Podľa Indiánov sa pri kontakte s ostatnými prvkami energetické a aromatické telo masaly odparí.
Preto ich melú raz týždenne a používajú ich iba nasledujúcich sedem dní. Skladujte na chladnom mieste v dobre uzavretých nádobách.
Masala sa používa na dochucovanie jedál, šalátov a konzumuje sa dokonca aj na plátkoch s maslom a ovocím.
V Indii má každý štát svoju vlastnú verziu kytice korenia zvanú garam masala. Odroda zahrnuje alebo vylučuje zložky, ako sú listy kasie, horčica, kokosové hobliny, čierne korenie, muškátový oriešok, zázvor, sezamové semiačko, nastrúhaná muškátová kôra a mnoho ďalších.
Prísadou, ktorá sa pridáva úplne všade, je však kmín. Je v najmenších množstvách, ale má veľký význam pre konečný vzhľad muriva.
Hlavná masala je pripravená z týchto ingrediencií: popcorn, koriander, fenikel (kôprové semienko), iný druh kôpru, škorica, kurkuma, kmín, kurkuma iné druhy (Curcuma longa), slaný (Satureja hortensis), aníz vavrínový indický, klinčeky zázvoru, mango (najmä sladké odrody), tymián, cesnak (sušený a drvený), cibuľa (sušená a drvená), rastlinná soľ, soľ, nové korenie, paprika.
Spomedzi spôsobov prípravy je okrem prísad dôležité aj množstvo použitých produktov. Napríklad okrem typickej garam masaly používanej na občerstvenie, korenie a hlavné jedlo existuje aj liečenie, ktoré sa nazýva vegetariánske.
Dávky na jeho prípravu sú rôzne. Používa sa na stimuláciu tela pri slabosti a chronických ochoreniach.
Odporúča:
Čierny Kmín
Čierny kmín / Nigella Sativa / je legendárna rastlina pochádzajúca z východu. Čierny kmín je vysoký 40-60 cm a semeno, olej a rastlina z neho získané sú známe pod rôznymi názvami - čierne semeno, ostružina, faraónsky olej, poľný lipkavec. Používa sa čierny kmín vo východnej medicíne ako prostriedok liečby rôznych zdravotných problémov.
V Akých Jedlách Použiť Garam Masala?
Garam Masala je veľmi zaujímavá tradičná zmes korenia orientálnej kuchyne. Názov sa prekladá z hindčiny ako „teplé korenie“, predpokladá sa, že garam masala dokáže človeka zahriať a zvýšiť jeho telesnú teplotu. Neexistuje jediný recept, môžete experimentovať ľubovoľne podľa svojho vkusu a preferencií.
Asafetida Je Neoddeliteľnou Súčasťou Ajurvédskej Kuchyne
Korenie používané v indickej kuchyni je dôležité nielen pre chuť jedla. Podľa východného ajurvédskeho liečebného systému má každá korenina schopnosť konzervovať jedlo dlhšie a má tiež liečivé vlastnosti. Rôzne korenie a jeho liečivé vlastnosti ovplyvňujú fyziologické procesy v tele, ako aj v orgánoch, rôznymi spôsobmi.
Jarná Zelenina, Ktorá By Mala Byť Súčasťou Vašich šalátov
Dni sa predlžujú a predlžujú a hoci je vonku stále dosť chladno, čoskoro nás slnko začne tešiť svojim teplým objatím. Je čas prebudiť sa z hibernácie a začať sa starať o svoje zdravé menu, ak ste ho počas chladných mesiacov opustili. Ak milujete jarné šaláty, môžete teraz často jesť tieto lákavé a užitočné pokušenia.
Prečo Je Zemiak Neoddeliteľnou Súčasťou Európskeho Stola?
Každá gazdinka používa zemiaky na prípravu veľmi chutných jedál. Ale mysleli ste si, milé dámy a páni, kto je vinný za to, že dnes stojí za vašim stolom? Zemiaky sa dajú použiť takmer na všetko - ako jed na hmyz, ako prostriedok na odstraňovanie škvŕn, ako doplnok výživy a mnoho ďalších výhod má túto zeleninu.
