2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Slovo adjika jednoducho znamená soľ. Používa sa na výrobu produktu zvaného korenie, čo znamená soľ s pálivou červenou paprikou. Existuje veľa odrôd adjiky, ale je to v podstate to isté - soľ, červená feferónka, cesnak.
Podľa toho, čo obsahuje, môže to byť červená, hnedá, zelená, oranžová a všetko závisí od zloženia korenia použitého na jeho prípravu.
Červená a oranžová adjika sa používajú na mletie orechov, ako sú vlašské orechy alebo arašidy, kým sa nezíska orechové cesto. Používa sa na ozdobenie alebo ochutenie mäsa, hydiny, zeleniny, vajec. Klasická adjika je červená a horká, pretože obsahuje horkú červenú papriku, cesnak, vlašské orechy, soľ a korenie.
Tu je recept na meraklii: 500 g čerstvej feferónky, 6 strúčikov cesnaku, koriandrové semiačka, kôpor, bazalka, slaná 10 g, 50 g vlašských orechov a soľ podľa chuti. Najskôr očistite feferónky od semien, zalejte ich teplou vodou a na vrch ich stlačte hmotnosťou, nechajte ich 3-4 hodiny na chladnom mieste. Potom sa scedia z vody a spolu s ostatnými koreninami sa v kamennom kladive melú na kašu, ktorá má veľmi príjemnú arómu.
V dnešnej dobe môžete mlieť na mlynčeku na mäso, ale tým sa zmení chuť a ovplyvní chuť adjiky. Strúhajte strúčiky cesnaku, rovnako ako vlašské orechy. Všetko premiešajte a dobre premiešajte.
Zlepšujú chuť a pomáhajú ju dlhšie skladovať. Keď je hotová, klasická adjika sa naleje do sklenených nádob a uzavrie sa vrchnákom. Skladujte na tmavom a chladnom mieste!
Odporúča:
Niekoľko Dôvodov, Prečo Jesť červenú Kapustu
Výhody kapusty sú toľko, že je ťažké vymenovať všetky, ale tu je niekoľko zaujímavých faktov: Červená kapusta je dobrým zdrojom flavonoidov, silných antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred závažnými rakovinami. Flavonoidy pomáhajú krvným cievam relaxovať tým, že bránia oxidácii cholesterolu.
Jesť červenú Zeleninu A Ovocie Pre Zdravie A Krásu
V poslednej dobe prevláda verejná mienka, že takmer všetky potraviny na dnešnom trhu sú škodlivé. Pokiaľ však ide o červené ovocie a zeleninu, je to úplný nezmysel. Okrem toho, že sú vynikajúci, poprední odborníci na výživu odporúčajú, aby sme ich konzumovali celoročne kvôli ich mnohým prínosom pre zdravie.
Ako Skladovať červenú Repu
Ak chcete červenú repu skladovať niekoľko mesiacov, musíte ju najskôr triediť. Odstráňte poškodené hlávky repy - udrite a zhnité. Použite ich na prípravu džúsu alebo šalátov, pretože sa nemôžu skladovať. Po vytriedení červenej repy ju neumývajte.
Pripravíme Si Klasickú Focacciu
Klasické talianske recepty sú rozšírené po celom svete. Ďalšou otázkou je, či sa vykonávajú presne tak, ako to káže talianska tradícia. Jednou z talianskych cestovinových špecialít, ktorá si v Bulharsku získava čoraz väčšiu obľubu, je focaccia.
Pripravíme Si Klasickú Taliansku Gremolu
Gremola je tradičná talianska zmes korenia. Zvyčajne sa používa na posypanie iného tradičného talianskeho jedla - osso buco. V klasickom prípade hrom používa sa na kropenie hovädzieho mäsa. Vďaka citrusovej príchuti korenia je však vhodný k iným mäsám, ako aj k pokrmom z rýb.
