2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Regály moderných obchodov oplývajú širokou škálou rastlinných olejov. Väčšina žien v domácnosti však používa iba dva druhy oleja - jeden na vyprážanie, druhý na zálievku do šalátov. Tento prístup nie je úplne správny.
Moderní odborníci na výživu odporúčajú, aby ste mali asi päť druhov rôzne oleje v kuchyni a striedať ich použitie. Medzi najobľúbenejšie kuchynské oleje patrí olej, maslo, masť a kačací tuk.
Okrem nich je tu aj viac z hlavné oleje na varenie. Zistite, na čo by sa mal používať.
Slnečnicový olej
Pokiaľ ide o varenie, slnečnicový olej je univerzálny produkt. Používa sa na konzervovanie rýb a zeleniny, majonézy, dresingov do rôznych šalátov a studených jedál.
Olivový olej
Získava sa z plodov olivovníka. Tento olej je základom Stredomorská kuchyňa. Používa sa na výrobu ľahkej majonézy a ako dochucovadlo do šalátov. Najlepšou možnosťou na zálievku je šalátový extra panenský olej. Vzhľadom na to, že sa jeho olivy na výrobu drvia na kašu a filtrujú, olej má originálnu chuť a slúži ako vynikajúca aróma pre zeleninu.
Olej z ľanových semienok
Je vyrobený z ľanových semiačok. Má mierne horkastú chuť a je veľmi vhodný do šalátov s uhorkami, paradajkami a cviklou.
Kukuričný olej
Považuje sa za diétny produkt a často sa používa v detskej výžive. Vďaka tomu, že sa nelepí a nepení, je vhodný na dusenie a vyprážanie zeleniny a rýb. Olej pri tepelnom spracovaní netvorí karcinogény. Našiel širokú škálu aplikácií na pečenie pekárenských výrobkov, výrobu domácej majonézy, konzervovanie a ako šalátový dresing.
sezamový olej
Má skvelú arómu a korenistú dochuť. Vo varení hlavné použitie sezamového oleja je pripraviť si šalátové dresingy.
Orechový olej
Orechový olej je veľmi voňavý, chutný a dosť drahý. Má veľmi charakteristickú orieškovú chuť a je ideálny na dochutenie šalátov a prípravu gurmánskych omáčok.
Kokosový olej
Kokosový olej sa získava zo sušenej dužiny (kopry) jadier kokosovej palmy. Má svetlo žltú farbu, ktorá tvrdne aj pri izbovej teplote, preto nie je vhodná na varenie studených jedál. Chutí však dobre a používa sa na vyprážanie, pečenie, na výrobu cukroviniek.
Odporúča:
Základné Chyby Pri Príprave Kyslej Kapusty
Jeden z najobľúbenejších solených uhoriek u nás je kyslá kapusta . Je to nielen veľmi chutné, ale aj celkom užitočné, pretože kapusta je bohatá na vitamín C. Nie je ťažké pripraviť si kyslú kapustu sami, ak poznáte recept na ňu. Bohužiaľ nie každá žena v domácnosti uspeje pripraviť chutnú kapustu pretože jednoducho nepoznáš nejaké triky, ktoré ti pomôžu.
Základné Pravidlá Pri Príprave Krémov
Aj keď krémy patria k pomerne ľahko pripraviteľným dezertom a nevyžadujú veľa času a úsilia, aj tak často robia chyby. A existujú krémy, ktoré si vyžadujú nielen trpezlivosť, ale aj skutočnú kreativitu. Či už pripravujete krém na okamžitú konzumáciu alebo na použitie v koláčoch alebo inom pečive, je dobré poznať niekoľko základných pravidiel, aby krém mohol byť lahodný a nadýchaný.
Základné Ovocné Omáčky Pri Varení
S omáčkou je všetko chutnejšie! Nepísané pravidlo. Často si kladieme otázku, aká omáčka je vhodná k jedlám, ktoré pripravujeme: či by mala byť ľahká a čerstvá, či už hustá alebo korenistá … To sú iba niektoré druhy omáčok na varenie, ale najlepšie je zvoliť omáčku podľa daného pokrmu.
Základné Esencie Pri Varení
V mnohých štýloch varenia, ktoré existujú na celom svete, sa nenachádzajú takmer žiadne, ktoré nezávisia od rôznych druhov rastlinných tukov a octu ochutených miestnymi koreninami. Základné znalosti o tom, ktoré príchute s ktorými druhmi oleja a octu sa najlepšie kombinujú, môžeme získať z medzinárodnej kuchyne.
Chlieb, Ktorý Je Užitočný Aj Pri Diéte
Fyzicky aktívni ľudia si uvedomujú, že strava má na ich stav veľký vplyv. Rastúca skupina fyzicky aktívnych a atletických ľudí sa zasadzuje za výrobky bohaté na živiny, ktoré človeku umožňujú náležitú starostlivosť o seba. Medzi týmito výrobkami by nemal chýbať ani zdravý chlieb.
