2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V porovnaní s tradičnou a oranžovou šošovicou čierny objektív beluga je u nás dosť nepopulárny - a celkom nezaslúžene. Okrem toho, že má špecifickú a zaujímavú chuť a bohatú arómu, je tiež veľmi užitočný.
Pripravené na šošovicovom šaláte alebo ako príloha, čierny objektív sa vo vašom jedálničku môže stať jemným prízvukom.
Uvidíme, čo sú zač vlastnosti čierneho objektívu že to musíme tiež vedieť výhody šošovice Beluga.
Zlepšuje metabolizmus a pôsobí ako antioxidant
Aj keď sme si zvykli čítať takéto definície potravinových doplnkov, v tomto prípade sú úplne platné pre čiernu šošovicu. Jeho hlboká tmavá farba je spôsobená špecifickými rastlinnými flavonoidmi antokyanmi, ktoré majú na organizmus detoxikačný účinok. Jeho konzumácia zároveň stimuluje metabolické procesy, dodáva užitočnú energiu, dokáže regulovať hladinu cukru v krvi a vďaka množstvu užitočných látok v nej prináša ďalšie zdravotné výhody.
Sú to bielkoviny, vláknina, železo, vitamíny B, A, E a C, ako aj minerály mangán, fosfor a horčík. Obzvlášť cenná je prítomnosť fytoestrogénov v zloženie čiernej šošovice - rastlinný ekvivalent ženského hormónu estradiolu, ktorý dramaticky klesá počas menopauzy. Preto sa jeho konzumácia v tomto období veľmi odporúča, aby sa zmiernili príznaky tohto zložitého prechodného obdobia.
Nízkokalorické a nízkotučné
Aj keď obsahuje všetky tieto užitočné látky, čierna šošovica je nízkokalorická - nie viac ako 300 kalórií na 100 gramov produktu. Tuk v ňom je tiež vzácny. To z neho robí nepostrádateľné jedlo počas rôznych diét a režimov chudnutia. Kalórie v ňom zároveň nie sú „prázdne“kvôli vysokému obsahu super cenných látok.
Varenie čiernej šošovice Beluga
Foto: Ivi Vacca
Pri varení si čierna šošovica zachováva svoju škrupinu a celistvosť, na rozdiel od iných druhov šošovice, ktoré sa po uvarení doslova rozpadajú. Z tohto dôvodu je ideálny na prípravu šalátov a príloh.
Ďalšou nemenej chutnou možnosťou je podávať varené v ľahkej aromatickej šošovicovej polievke alebo šošovicovom guláši. Jeho atraktívny vzhľad a korenistá chuť ho predurčujú na prípravu jedál s gurmánskymi jedlami, vynikajúcimi jedlami a vegánskymi receptami.
Je dobré šošovicu pred varením niekoľko hodín namočiť, podobne ako iné druhy strukovín a obilnín. Vďaka tomu bude varenie rýchlejšie a ľahšie stráviteľné. Varenie čiernej šošovice trvá to až 40 minút, ale pozor.
Čierna šošovica beluga je kombinovaná vynikajúci s mrkvou, zemiakmi, cibuľou a so všetkými druhmi zeleniny. Môže byť ochutený korením podľa vášho výberu a jeho chuť sa stáva ešte pikantnejšou v kombinácii s kari, kurkumou, pálivou červenou paprikou a čiernym korením.
Odporúča:
Prosecco - čo Potrebujeme Vedieť?
Rovnako, ako si spájame sangriu s teplým a slnečným Španielskom, môžeme si dať pozor na jej susedné Taliansko a tradičné sekt, ktorý poznáme ako Prosecco . Áno, toto meno ste už určite počuli, najmä od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordné tržby.
Rezance - čo Potrebujeme Vedieť
Hovoria, že polievka je pokrmom pre dušu. A kto je dušou polievky? Niektorí možno uhádli, to je všetko rezance . Čo by to bola za polievka bez svojej náplne a nečakane lahodnej ingrediencie - rezancov? Tieto cestoviny z rodiny cestovín sotva existujú ako samostatné jedlo, sú však neoddeliteľnou súčasťou najlepších receptov na polievky, vo východnej kuchyni sa tiež uprednostňujú ako príloha.
Theobromín - čo Potrebujeme Vedieť?
Teobromín je „skrytý“stimulant srdca v čokoláde. Existuje veľa mýtov a legiend, že sladkosti sú škodlivé a mali by ste ich obmedziť. Všade počúvame, že sladkosti, a najmä čokoláda, obsahujú veľa škodlivých látok a cukru, čo je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahujú iba prísady, ktoré sú pre nás škodlivé.
Jamon - čo Potrebujeme Vedieť
Medzi milovníkmi rôznych mäsových pochúťok má šunka autoritu. Má jemnú chuť, príjemnú arómu a je to ľahké mäso, ktoré konzumuje široké spektrum ľudí. Medzi mnohými druhmi tejto pochúťky sú skutočné majstrovské diela, ktorých cena je pôsobivá.
Čierna šošovica Beluga - Krásna A Super Užitočná
Čierna šošovka je zaujímavý zástupca strukovín. Pre svoj vynikajúci vzhľad je však pomenovaná po najdrahších rybích vajciach. Pre vegetariánov je to kúzlo chutí. Na rozdiel od iných druhov šošovice si táto zachováva jemný tvar aj počas a po varení, vďaka čomu sa svojím vzhľadom opäť veľmi podobá čiernemu kaviáru.
