2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Španielska kuchyňa je v Európe dobre známa svojimi morskými plodmi a mnohými farebnými zeleninovými kombináciami. Mnoho receptov pochádzajúcich z týchto oblastí je súčasťou populárnej stredomorskej stravy.
Národná kuchyňa Španielov oplýva jedlami konzervovanými pod vplyvom geografickej polohy, kultúry a podnebia. Je silne ovplyvnená stredomorskými koreňmi krajiny. Dlhá história Španielska plná rôznych kultúrnych vplyvov viedla k tisícom receptov a chutí.
Veľkú časť španielskej kuchyne výrazne ovplyvnili židovské a maurské tradície. Bravčové mäso si udržalo svoju popularitu aj počas kovania. Výrobky dovážané do Európy zo Severnej a Južnej Ameriky sa podpísali na Španielsku. Jedná sa o zemiaky, paradajky, papriky a fazuľa - hlavné jedlá, ktoré ich odlišujú Španielska kuchyňa zo Stredomoria, s ktorým má veľa spoločných čŕt.
Španielsko produkuje 44% svetových olív a nie je prekvapením, že hlavnou zložkou tejto vlastnosti je Španielska kuchyňa je olivový olej.
Keď sa stravujete v reštaurácii, tradične sa podávajú „tapas“(predjedlá) k nápoju - víno, pivo a ďalšie. Na niektorých miestach v Španielsku sú tapas s koláčom dokonca zadarmo.
Známa je tzv churos - španielsky donut vyrobený zo smaženého cesta, tenkého podlhovastého tvaru. Churo je máčané v šálke horúcej čokolády alebo kávy a konzumuje sa hlavne na raňajky.
Rovnako ako vo väčšine krajín, aj v Španielsku sa ponuka v jednotlivých regiónoch líši. Všetky však majú určité spoločné znaky.
Ako základ pre väčšinu svojich jedál používajú Španieli sofrito - paradajkovú omáčku a pre tuky - olivový olej. Zvlášť uctievaná je cibuľa, najmä cesnak. Široko sa používa aj korenie.
K väčšine jedál sa podáva chlieb a víno je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička. Španieli, najmä v lete, radi jedia veľa šalátov a ako dezert uprednostňujú ovocie alebo mliečne výrobky. Pre zvláštne príležitosti sa podáva pečivo.
Španielsko je tiež známe svojou šunkou a rôznymi druhmi žltého syra, z ktorých najznámejší je „Cabrales“, ktorý chutí ako francúzsky syr Roquefort. Najlepšia šunka sa vo Valencii nazýva „šunka“a v Andalúzii „haburgo“.
Ako už bolo spomenuté, chlieb je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička. Španieli to potierajú cesnakom, zalejú olejom alebo olivovým olejom a podávajú s paradajkami. Ďalším obľúbeným jedlom je studená polievka s gazpachom.
V severných častiach Španielska sa pripravujú vynikajúce pokrmy z rýb. Z týchto oblastí je charakteristické jedlo z tresky - „pil-pil“.
Od Španielska kuchyňa určite by ste mali vyskúšať klobásy „fuet“, omáčku „allioli“a praženú „casuela“. Nezabudnime na kultovú paellu pre ich tradičnú kuchyňu - úžasné jedlo z ryže a morských plodov.
Príbeh paelly pochádza z Valencie a rozpráva, ako chudobný španielsky rybár pozval svoju milovanú na večeru. Muž zhromaždil všetky výrobky, ktoré mal vo svojom dome, a spoločne ich udusil. Tak sa zrodilo populárne španielske jedlo „para ella“- pre ňu!
Odporúča:
Svetová Kuchyňa: Kubánska Kuchyňa
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov. Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou.
Španielska Kuchyňa A Ryby - čo Je Dôležité Vedieť
Španielsko je typická stredomorská krajina, ktorá je známa svojou zdravou kuchyňou. To je široko používaný chlieb, víno, olivy, olivový olej, rôzne klobásy a zelenina, rovnako ako ryby a všetky druhy morských plodov. Ako pre ryby , mali by ste to vedieť Španielsko je jej najväčším spotrebiteľom v Európe.
Španielska Kuchyňa: Rozmanitosť A úžasné Chute
Pohostinnosť a štedrosť v Španielsku sa prejavujú pri výdatných jedlách pripravovaných pre priateľov aj v najchudobnejších rodinách. Španielska kuchyňa by sa nemala hodnotiť podľa jednoduchých jedál, ale podľa ich nádherného vzhľadu. Základné prísady Dominujú čerstvé ryby, ale kuracie mäso a divina (najmä jarabice a prepelice) majú spolu s bravčovým mäsom svoje oprávnené miesto.
Morské Plody, Ktorými Vás španielska Kuchyňa Očarí
Španielsko je najväčším spotrebiteľom spoločnosti ryby a morské plody v Európe a Galícia je európskym rybárskym strediskom. Rôzne ryby a morské plody konzumované Španielmi sú obrovské, niektoré sa považujú za tradičné druhy, iné sú považované za pochúťky.
Španielska Kuchyňa Od A Po Z
Španielska kuchyňa sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou a silným vplyvom rôznych kultúr. Spravidla Španielska kuchyňa sa považuje za veľmi dobre vyváženú. Najbežnejším produktom sú všetky druhy mäsa, rýb a morských plodov, ryža, mliečne výrobky, ovocie a zelenina.
