2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Syr - produkt, ktorý používame každý deň na raňajky, obed alebo večeru, používame ho na prípravu sendvičov, hlavných jedál, polievok, šalátov, ba dokonca aj do dezertov.
O pôvode syra existuje veľa legiend. Jeden z nich rozpráva, ako sa jedného skorého rána vydal arabský obchodník menom Kanan na dlhú cestu púšťou a vzal so sebou nejaké jedlo a mlieko, ktoré naložil do tradičnej kočovnej nádoby (žalúdok zo sušených oviec). Večer sa obchodník zastavil a povedal, že si má smäd uhasiť mliekom, ale namiesto mlieka z kožušiny tiekla žltá tekutina a na dne bola hustá biela zmes, išlo o prvý syr podľa tejto legendy.
Technológia výroby, spôsob skladovania a druh syra sa výrazne líšia od tých, ktoré boli v staroveku. V niektorých krajinách sa výroba syra stala národnou pýchou, napríklad Talianskom, Švajčiarskom, Francúzskom, Dánskom, Holandskom, v každej oblasti a provincii sa ich vyrába stovky. druhy syraktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a arómou.
Syry sú rozdelené do niekoľkých rôznych skupín: Podľa druhu mlieka: kravské, ovčie, kozie, byvolie alebo mliečne. V niektorých arabských krajinách sa vyrába syr z ťavieho mlieka a fínsky syr Ilvas je jediný svojho druhu - vyrába sa z losieho mlieka.
Syry sa určujú aj podľa tvrdosti: čím je syr zrelší, tým je tvrdší.
Čerstvý syr - majú vysoké percento vody, nemôžu vyzrieť a nemôžu byť dlho skladované. Takéto syry sú biely syr feta, tvaroh a krémové syry. Do tejto kategórie patria aj biele bulharské syry.
Mäkké syry - tieto syry zrejú vo veľmi krátkom čase a sú mastnejšej konzistencie: Camembert, Brie atď.
Polotvrdý syr - vyznačujú sa pružnosťou a dajú sa ľahko nakrájať na plátky: Roquefort, Gouda
Tvrdý syr - väčšinu z nich nemožno nakrájať na tenké plátky, vo väčšine prípadov sú drvené alebo škrabané: Parmigiano Reggiano, Grana Padano a ďalšie.
Podávame syr
Najkrajší druh, na ktorom sa podáva siréna je na krásnej doske, sú usporiadané v smere hodinových ručičiek. Najskôr je uvedený najjemnejší syr a je na čísle 6, potom syr s výraznejšou arómou a nakoniec najštipľavejší syr usporiadaný vo vzdialenosti jednej na druhej strane., aby sa nezmiešali arómy, pridávajú sa orechy a ovocie podľa druhu syra, vlašské orechy a mandle sú vhodné pre tučnejšie syry, hrozno a hrušky sú vhodné pre jemné mäkké syry.
Kombinácia syra s vínom
Zvyčajne pre väčšinu ľudí ide syr ruka v ruke s vínom, rovnako ako soľ s korením alebo ryba s hranolkami, šopský šalát s brandy. Ale nie každé víno sa hodí ku každému syru.
Pikantnejšie syry si vyžadujú silnejšie víno, syry sladkej chuti sa k čerstvým vínam nehodia. Čím je syr zrelší, tým je víno vyzretejšie.
Odporúča:
Dôležité Pravidlá Pre Prípravu Domáceho Džemu
Džem je skvelým doplnkom raňajok. Pripravená doma, je ešte chutnejšia. Pri jeho príprave však musíte venovať pozornosť niektorým jemnostiam. Ovocie musí byť čerstvé a čerstvé. Nemali by byť ani trochu rozmaznané. Pri príprave marhuľového, jahodového a višňového džemu by množstvo cukru nemalo byť príliš veľké.
Prečo Sú Probiotiká Dôležité Pre žalúdok?
Probiotiká sú veľmi užitočné pri rôznych chorobách. Ak sú probiotické baktérie v tele nedostatočné, potom je náš imunitný systém slabší a často sa vyskytujú aj žalúdočné problémy. Probiotiká obnovujú črevnú flóru a posilňujú náš imunitný systém.
Prečo Je Pre Deti Dôležité Jesť Tvaroh
Tvaroh mal vždy povesť diétneho jedla. Dav zdravotné výhody z konzumácie tvarohu znamenajú, že skutočne stojí za námahu slúžiť ich deťom zaujímavým a chutným spôsobom pre ne. Tvaroh je určite jedlo, ktoré si zaslúži miesto v strave každej rodiny.
Dôležité Pre Vírusy A Baktérie
Baktérie a vírusy sú mikroskopické organizmy, ktoré môžu spôsobiť ochorenie ľudí i zvierat alebo rastlín. Aj keď môžu mať baktérie a vírusy niektoré spoločné vlastnosti, sú tiež veľmi odlišné. Baktérie sú zvyčajne oveľa väčšie ako vírusy a dajú sa vyšetriť bežným mikroskopom.
Päť Druhov Orechov, Ktoré Sú Dôležité Pre Zdravie
Vedci z University of Iowa v USA tvrdia, že je veľmi dôležité konzumovať každý deň najmenej jeden druh orechov, aby ste telu dodali užitočné vlákna a ďalšie látky. Odborníci sa domnievajú, že päť druhov orechov je zdraviu prospešných pre každého človeka bez ohľadu na pohlavie, váhu a vek.
