Fínska Kuchyňa - Rybie Pokušenie Triedy

Video: Fínska Kuchyňa - Rybie Pokušenie Triedy

Video: Fínska Kuchyňa - Rybie Pokušenie Triedy
Video: lov srnca1 a 2 vekovej triedy 2024, November
Fínska Kuchyňa - Rybie Pokušenie Triedy
Fínska Kuchyňa - Rybie Pokušenie Triedy
Anonim

Fínske jedlo bolo tradične silne ovplyvnené Švédskom. Vo východnom Fínsku však vplyv pochádza z ruskej kuchyne. Korenie sa používa trochu, kvôli čomu sa pridáva veľa soli.

Kultúra stravovania sa v posledných desaťročiach stala veľmi dôležitou súčasťou národnej identity krajiny. Veľké množstvo úsilia sa venuje ponukám, ktoré je možné ponúknuť a exportovať do zahraničia. Tento trend sa nazýva „nová fínska kuchyňa“alebo La Nouvelle finlandaise finlandaise.

Národnými špecialitami sú syr, chlieb, sobie mäso v rôznych podobách, čerstvo solené ryby, čučoriedky, perná zver, lesné huby.

Drsné podnebie a slabá úroda naučili miestnych obyvateľov, aby čo najlepšie využili tovar a suroviny poskytované prírodou. Fínsko, ktoré sa nazýva „krajina jazier“, je známe svojou rozmanitosťou rýb.

Kalakuko
Kalakuko

Fíni pripravujú a konzumujú ryby v akejkoľvek podobe. Najmä v zime je to jeden z najdôležitejších zdrojov vitamínu D. Tuk je tiež dobrým prostriedkom na ochranu srdca. Každý miestny obyvateľ konzumuje rybie pokrmy najmenej dvakrát týždenne.

Rybia polievka je vo Fínsku veľmi uctievaná. Je pripravený v mnohých odrodách. Táto polievka je miestnou pochúťkou pripravovanou väčšinou vo februári. Špecifické na ňom je, že sa musí pridávať mlieko alebo smotana.

Pečený losos
Pečený losos

Medzi najchutnejšie miestne špeciality patrí karjalanpiirakka (čo je koláč s ryžou alebo zemiakmi) a kalakuko - tradičný koláč s rybou a masťou. Najobľúbenejšou a najobľúbenejšou je určite pochúťka kalekuko. Jedná sa o rybí koláč, ktorý sa pripravuje mimoriadne dlho. V minulosti sa umiestňovala do špeciálneho pekáča - v tvare ryby.

„Čerešničkou na torte“je však údený losos. Je pripravený z tenkých filé z čerstvého lososa, ochutený citrónom, soľou a korením. Vložíme medzi dlhé a tenké plátky slaniny a podlejeme čerstvým bielym rybím mäsom. Pridáme kolieska cibule a stočíme do kuchynského papiera na pečenie. Je zaujímavé, že sa do rúry vloží iba s ňou, bez podnosu a varí sa 5-6 hodín pri teplote 80-90 stupňov.

Fínska kuchyňa je celkom zaujímavá a netreba ju podceňovať na úkor ostatných. Už letmý pohľad na jedálniček nám dáva predstavu o jeho rozmanitosti a jedinečnosti, ako aj o vysokej triede rýb a špecialít.

Odporúča: