2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri nesprávnom tepelnom spracovaní sa väčšina užitočných vitamínov v potravinách môže zničiť až o 90%.
Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu dodržiavať vitamíny a výživové vlastnosti zeleniny.
Prvou podmienkou je, aby bola zelenina čerstvá a nevädnutá.
Musia byť očistené a rezané bezprostredne pred tepelným spracovaním nožom z nehrdzavejúcej ocele. Ak ich môžete iba roztrhnúť bez toho, aby ste ich prestrihli, je to vždy lepšie.
Pri lúpaní niektorých druhov zeleniny, napríklad mrkvy a zemiakov, by mala byť vrchná vrstva nakrájaná veľmi tenko, pretože obsahuje najviac vitamínov.
Ďalšou dôležitou podmienkou, ktorú väčšina žien v domácnosti nedodržiava, je to, že očistenú zeleninu NEMUSÍTE namáčať vo vode, pretože do nej vstupujú vitamíny rozpustné vo vode a minerálne soli.
Zelenina by mala byť vložená do vriacej vody. Je to tak preto, lebo pri vysokých teplotách je látka, ktorá ničí vitamín C, neutralizovaná a je preto možné tento vitamín konzervovať.
Používajte iba silný, nelúpaný hliníkový riad. Medené alebo železné nádoby sa neodporúčajú, pretože vitamín C sa ničí dotykom.
Pri varení je dobré zeleninu podliať vodou a nádobu, do ktorej je umiestnená, pevne uzavrieť viečkom.
Výrobky sú varené do mäkka, potom musia byť odstavené z ohňa. Čím viac varia, tým viac strácajú vitamíny.
Je dobré jesť zeleninové jedlá ihneď po uvarení, pretože po pobyte viac ako jednu alebo dve hodiny strácajú vitamíny. Po tretej hodine sa vitamín C zničí o 20 - 30% a po 6 hodinách sa úplne zničí. Pri opätovnom zahriatí sa tiež rozpadne.
Musíte tiež vedieť, že keď sa varí para, vitamín C sa rozkladá menej, ako keď sa varí vo vode.
Odporúča:
Pravidlá Varenia Cíceru A Spôsob, Ako Ho Uchovať Dlhšie
Chceš na varenie s cícerom , ale nie ste si istí, ako a ako dlho ju variť? Pred akýmkoľvek spracovaním sa cícer vyčistí odstránením všetkých sfarbených zŕn a akýchkoľvek iných zvyškov. Technicky môžete cícer uvariť bez namáčania, na panvici to však môže trvať až 4 hodiny.
Ako Uchovať Chlieb čerstvý?
Dnes existuje veľké množstvo druhov chleba a jeho cena dosahuje od 80 stotinki do 6 levov za kilogram. To nie je problém, nech už je tu každé vrecko a vkus. ale ako uchovať chlieb najdlhšie čerstvý ? Proces starnutia sa začína okamžite a časom sa vyskytujú nepríjemné stopy ako plesne, plesne, ktoré nás nútia vyhodiť do koša.
Cenné Vlastnosti Nápoja Zlaté Tonikum Altaj
Hlavnou zložkou, ktorá je spôsobená tonizujúcim účinkom altajského zlatého tonika, je extrakt zlatého koreňa altajského pôvodu - Rhodiola rosea. Rastlina rastie v polárno-arktických a alpských oblastiach, najmä v subalpínskej zóne Altaja a v lesoch strednej a východnej Sibíri.
7 Spôsobov, Ako Uchovať Arómu Malín Na Zimu
Takže dnes zachováme maliny rôznymi spôsobmi, aby si na zimu zachovali svoju neuveriteľnú arómu. V malinových koláčoch je kyslosť malín takmer úplne zachovaná, chuť a aróma nie sú obyčajné, ale fialová farba je rovnako príjemná ako samotné slovo malina.
Ako Zariadiť Krásne Látky Pre Dokonalú Večeru?
Keď sa rozhodnete pozvať hostí domov, venujete nielen čas príprave jedla, ale aj jeho usporiadaniu a krásnemu naservírovaniu. Pretože, ako hovoria slávni kuchári po celom svete, najskôr jeme očami, potom chutí. Účelom tohto článku je ukázať vám, ako ľahko a krásne podávať jedlo s občerstvením, syrmi, predjedlami, zeleninou, ovocím a sladkými pokušeniami.
