2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na štítkoch potravín, ktoré kupujeme, je často nápis E527. Čo sa skrýva za týmto kódexom a je látka nebezpečná pre naše zdravie?
Kód E527 sa týka hydroxid amónny. Je to bezfarebná látka s charakteristickým zápachom amoniaku, ktorý sa uvoľňuje pri rozklade vo voľnom stave.
Využitie E527 v potravinárskom priemysle
V potravinárskom priemysle sa E527 používa ako emulgátor a regulátor kyslosti. Písmeno E a číslo 5 označujú všetky regulátory kyslosti potravín. Hydroxid amónny má schopnosť alkalizovať, a preto sa používa na neutralizáciu kyslosti potravín, do ktorých vstupuje.
Používa sa tiež ako konzervačný prostriedok na ničenie mikroorganizmov v potravinách počas spracovania výrobkov. Najčastejšie sa môžeme stretnúť E527 napísané na štítkoch potravín, ktoré obsahujú vajcia a kakao, ako aj karamel. Pridáva sa do potravinárskych výrobkov, ktoré sú podrobené tepelnému spracovaniu, najmä do pečených jedál. Hydroxid amónny je vhodným kypriacim prostriedkom, pretože v priebehu procesu uvoľňuje amoniak.
Aké škody a vedľajšie účinky má E527?
E527 patrí do skupiny nebezpečné prísady v potravinách. Vo voľnom stave predstavuje hydroxid amónny zdravotné riziko. Môže vyvolať alergie, ktoré spôsobujú žalúdočné ťažkosti. Opatrnosť je potrebná pri doplnkoch u ľudí trpiacich alergiami a náchylnými na alergické krízy.
Je použitie E527 povolené alebo zakázané?
Vo Veľkej Británii, Austrálii a na Novom Zélande E527 je zakázané používať kvôli možným alergickým reakciám. Môže sa používať v EÚ a USA, pretože do potravín sa pridávajú veľmi nízke a zriedené dávky. Pretože je to dobrý regulátor, vo všetkých krajinách sveta sa voľne používa.
Odborníci na výživu však odporúčajú, že ak je v krajine použitie látky zakázané, malo by sa s ňou zaobchádzať opatrne a malo by sa zabrániť jej použitiu alebo sa má prísne obmedziť pri konzumácii potravín označených ako E527.
Odporúča:
Zvláštne Vedľajšie účinky žihľavy, O Ktorých Nemáte Podozrenie
Rastliny majú veľkú liečivú hodnotu. Niektoré z nich sú pre nás zriedkavé a neznáme, ale žihľava medzi ne nepatrí. Je dobre známy pre svoje veľa zdravotných výhod spojených so železom, na ktoré je bohatý. Výhody žihľavy možno vysvetliť prítomnosťou oxidovaných lipoproteínov s nízkou hustotou nazývaných lektíny a niekoľkých komplexných cukrov.
Možné Vedľajšie účinky Potravinových Kvasníc
Jedlé droždie si v posledných rokoch získala nesmiernu popularitu. Dôvod - čoraz viac ľudí sa rozhoduje jesť rastlinné produkty, alebo takzvané vegánstvo. Je obľúbenou prísadou napríklad do zeleninových syrov. A má veľa výhod - je bohatý na vitamíny skupiny B a chutí ako parmezán.
Vedľajšie účinky, Dávky A Výhody Glutamínu
V našom tele je glutamín najbežnejšou aminokyselinou. Nachádza sa väčšinou vo svaloch - viac ako 61% svalovej hmoty tvorí glutamín. Druhú časť glutamínu distribuuje a využíva náš mozog. Vo svojom zložení obsahuje glutamín 19% dusíka, čo znamená, že je hlavným zdrojom a transportérom dusíka vo svalových bunkách.
Nebezpečné Vedľajšie účinky Klinčekov
Klinček je populárne korenie, ktoré sa používa predovšetkým ako bylinná prísada a aromatické činidlo na varenie. Liečivé vlastnosti potravinárskeho výrobku sú dobre známe, a preto by sme ich mali zahrnúť do svojej bežnej stravy s mierou. Existujú aj niektoré potenciálne vedľajšie účinky korenia, ktoré vám môžu výrazne ublížiť.
Vedľajšie účinky Bobule Goji
Rastlina goji bobule, ktorej plody sú zafarbené jasne oranžovo-červenou farbou, si v posledných rokoch získala veľkú obľubu a považuje sa za „studňu mladosti“. Spolu s prínosmi pre zdravie sa však pri nadmernej konzumácii týchto druhov ovocia zistili vedľajšie účinky.
