2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Odborníci z Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín (BFSA) zistili prítomnosť salmonela v kuracom mäse. Počas rutinnej kontroly v skladoch a spracovateľskej základni veľkého výrobcu kurčiat v Perniku sa našla viac ako 1 tona produktov infikovaných baktériou.
BFSA rýchlo ubezpečuje ľudí, že dva bakteriálne sérotypy nájdené v štúdii predmetného mäsa sú Salmonella Derby a Salmonella Infantis, ktoré sú nízko patogénne.
To podľa odborníkov znamená, že aj keď ľudia jedli infikované mäso, je nepravdepodobné, že by vykazovali akékoľvek príznaky infekcie. Prvými príznakmi infekcie salmonelou sú zvracanie a hnačky, často s horúčkou.
O zdroji infekcie stále nie je jasné. Spracovateľský podnik z Perniku kúpil kuracie mäso od iného veľkého výrobcu zo Starej Zagory.
Paralelná mimoriadna kontrola odborníkov BFSA nezistila žiadne odchýlky v kvalite mäsa v skladoch producentskej spoločnosti zo Starej Zagory.
Riaditeľ regionálneho úradu BFSA v Starej Zagore - doktor Damyan Mikov potvrdil, že sklady zaralii sú „čisté“a pripustil, že môže ísť o sekundárnu infekciu mäsa počas jeho cesty medzi Starou Zagorou a skladmi prijímajúca spoločnosť v Perniku.
Mená spoločností obvinených zo škandálu sú utajené, pretože podľa BFSA: „Neradi by sme ich zdiskreditovali. Mäso nebolo uvedené na trh a nehrozí nebezpečenstvo nákazy ľudí. ““
Na spracovateľa hydiny z Perniku bola uvalená správna sankcia. Práce na stanovení presných ohniskov a mechanizmov infekcie pokračujú.
Dovtedy budú prebiehať mimoriadne kontroly na území maloobchodných predajní a stravovacích zariadení, kde sa ponúkajú rizikové potraviny.
Odporúča:
Jemnosti Pri Mrazení A Rozmrazovaní Kuracieho Mäsa
Mäso je výrobok, z ktorého sa dajú pripraviť veľmi chutné jedlá, ale aby boli šťavnaté a voňavé, je potrebné dodržiavať niektoré základné pravidlá. Napríklad veľa ľudí prehliada dôležitosť správne zmrazenie a rozmrazenie kuracieho mäsa . Tieto na prvý pohľad jednoduché manipulácie môžu vážne zmeniť štruktúru a chuť mäsa, spôsobiť, že bude mäso suché a odolné alebo ho dokonca pokazí.
Fajčenie Kuracieho Mäsa Doma
Ako variť údené kurča doma bez škodlivých prísad a konzervantov? Ľahko - len po 10 hodinách varenia budete mať najchutnejšie a najšťavnatejšie údené kurča! Doba varenia sa počíta s prihliadnutím na skutočnosť, že kurča vydrží v slanej vode 8 hodín.
Päť Spôsobov Pečenia Kuracieho Mäsa
Pečené kurča s rebarborou a estragónovou omáčkou. Potrebné výrobky: 4 celé umyté a nakrájané na dve kuracie stehná, olej na opekanie, soľ a korenie podľa vkusu, 900 g rebarbory, 150 g cukru, 250 ml vody, 2 lyžičky nakrájaného čerstvého estragónu.
Pripravíme Si Nadýchané Nohy Na Deň Vyprážaného Kuracieho Mäsa
On 6. júla si v USA pripomíname Národný deň vyprážaných kurčiat . Nie je jasné, ako presne tento sviatok vznikol, ale keďže vyprážané kurča je v americkej kuchyni veľmi populárne, dnes niektoré reštaurácie svojim návštevníkom ponúkajú špeciálne ponuky.
Na Bitúnku Sa Našli Tri Tony Nelegálneho Kuracieho Mäsa
Kuracie bitúnky blízko Varny uzavrela Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín. Na stránkach sa skladovali tony kuracieho mäsa a kusov bez toho, aby boli zaregistrované v súlade so zákonom o potravinách v našej krajine. Inšpekcia zistila 3 tony potravín a surovín bez štítkov a dokladov o pôvode.
