2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Večera je perfektne pripravená, stolové doplnky sú vybrané a upravené, víno sa naleje do pohárov.
Príde čas na hlavné jedlo, naservírujete ho, hostia vyskúšajú prvé sústo a uvidíte, ako sa nikto neusmieva. Mäso nemá žiadnu chuť, sami sa môžete presvedčiť.
Čo si zamieňaný s prípravou mäsa? Či už je to slané, suché, s nesprávnou omáčkou - to sú klasické vynechania, ktoré sa dajú napraviť skúsenosťami.
Zistite, ktoré sú najbežnejšie zle pri varení mäsa.
Chyba číslo 1 - Príliš sa veľmi ponáhľaš
Je dôležité, keď začneme varíme mäso, mala by mať izbovú teplotu. Ak sa chystáte použiť mrazený výrobok, venujte čas tomu, aby ste hladko dosiahli požadovanú teplotu. Je tiež dôležité mäso pred varením opatrne otrieť papierovou utierkou, aby ste dostali suchý povrch.
Ak sa chystáte mäso marinovať, venujte dostatok času aj tejto etape. Absorpciu chutí a zvýšenie účinku marinády trvá istý čas. Tridsať minút je minimum, najlepšie však dlhšie, ak môžete.
Chyba číslo 2 - nesprávny výber a množstvo korenia
Korenie je zvyčajne vecou chuti, ale základným pravidlom v modernej kultúre stravovania je, že čím kvalitnejšie je mäso, tým menej korenia sa používa pri varení. Pamätajte, že na konci je potrebné pridať soľ a korenie.
Chyba číslo 3 - Olej alebo olej?
Krátka odpoveď na túto otázku je: oboje. Mäso začnite smažiť na troche oleja a potom na konci varenia podľa potreby podlejte trochou oleja. Olej vydrží oveľa vyššie teploty ako olej a v panvici sa tak ľahko nespáli.
Chyba číslo 4 - Do panvice ste vložili príliš veľa mäsa
Nenechajte sa oklamať, že je to rýchlejšie len preto, že do panvice dáte čo najviac produktov. Týmto spôsobom riskujete, že výsledok bude zlý. Základné pravidlo je, že na panvici by mal byť dostatok miesta, aby sa mäso nerozdrvilo a rovnomerne opálilo.
Chyba číslo 5 - Chyba pri výbere techniky varenia
Ktorá technika varenia je najvhodnejšia, závisí od toho, z akého zvieraťa mäso pochádza.
Grilovanie a grilovanie - používajú sa hlavne filety z jemného mäsa zo strednej alebo zadnej časti zvieraťa;
Polievky a bujóny - na predné mäso so silnejším spojivovým tkanivom, ktoré si vyžaduje dlhší čas na varenie;
Pečené v rúre - na väčšie kúsky mäsa zozadu, ako aj na predné mäso, ktoré je dobré variť na miernom ohni a dlho.
Odporúča:
Chyby, Ktorým Sa Treba Vyhnúť Pri Varení Kreviet
Krevety sú obľúbenými morskými plodmi mnohých ľudí. Áno, chutia výborne, ale skôr ako sa pustíte do varenia, určite neurobte žiadnu z týchto chýb, ktoré by vám zničili úsilie. 1. Kúpili ste si „čerstvé“krevety Na prvý pohľad to nedáva zmysel - čerstvé jedlo je vždy lepšie ako mrazené, nie?
Aké Chyby Robíme Pri Varení Zemiakov
Zemiaky sú jedným z najobľúbenejších potravinárskych výrobkov. Sú chutné, užitočné a v neposlednom rade - veľmi ľahko sa pripravujú. Recepty so zemiakmi sú rozmanité a chutia jedinečne, či už varíme, vyprážame, varíme s akýmkoľvek mäsom alebo inou zeleninou.
Jemnosti A Chyby Pri Varení S Multivarkou
Multivarkár už to nie je taká novinka. Prvé takéto zariadenia pripomínali kuchyne v roku 1950. Potom sa nazývali [tlakové hrnce]. Dnes je takmer každá žena šťastnou majiteľkou funkčného Multicookeru, ktorý je nepostrádateľným pomocníkom. Šetrí čas, námahu a pomáha ľahko a chutne variť.
Bežné Chyby Pri Varení
Robia to aj tí najlepší a najskúsenejší profesionálni kuchári chyby vo varení . Či už ste v kuchyni začiatočník alebo roky varíte, nikto nie je poistený proti malému zlyhaniu za bielou zásterou. V USA sa oslavuje 25. september Deň varenia , takže nie je zlé hovoriť o tom, čo je nesprávne a správne v procese kulinárskych úspechov.
Chyby Pri Pečení Mäsa
Ako všetko, aj varenie v sebe skrýva svoje jemnosti, pokiaľ ide o varenie. Často sú to veľmi malé detaily, ktoré môžu drasticky zmeniť chuť celého jedla. Napríklad, ako jednoduché sa zdá, že hodíte nejaké mäso do rúry a pripravíte rýchlu a ľahkú večeru … No, tak to nie je.