2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Je ťažké vymenovať kulinárske diela katalánskej kuchyne, pretože je pravdepodobne najbohatším zo všetkých Španielska. Miešajú sa v ňom tradície, chute a vplyvy starých Rimanov a všetkých susedných krajín. Cíti sa tiež silný vplyv Francúzska.
Vďaka svojej blízkosti k moru má katalánska kuchyňa výrazný stredomorský charakter, ktorý sa prejavuje veľkým výberom starodávnych a moderných receptov na varenie rýb a morských plodov. Nie je náhodou, že Španielsko je najväčším spotrebiteľom rýb v celej Európe, s osobitným ohľadom na tresku.
Rovnako ako vo všetkých ostatných častiach Španielska, aj tu sa katalánska kuchyňa spolieha výlučne na čerstvé výrobky a koreniny a použitie prémiových surovín. Toto je možno jej najcharakteristickejší znak. A tu sú niektoré z najslávnejších kulinárskych majstrovských diel Katalánska známe po celom svete:
- omáčka El Sofrito vyrobená z najemno nakrájanej cibule, cesnaku a paradajok, ktoré sú vyprážané a dochutené rybacím vývarom alebo vínom. Dochutíme soľou, cukrom a korením.
- omáčka La Picada, ktorá sa pripravuje z najemno nasekaných orechov, ochutená cesnakom a petržlenovou vňaťou.
- Alioli omáčka vyrobená z olivového oleja, cesnaku a soli, ktorá je obzvlášť vhodná na výrobu ryže.
- Chlieb s paradajkami, ktorý je ochutený olivovým olejom a cesnakom a posypaný strúhanými paradajkami.
- Sladké panely, ktoré sú vyrobené zo žĺtkov, mandlí a cukru a posypané množstvom píniových orieškov.
- Cava víno, ktoré je typom šumivého vína a hoci sa vyrába v mnohých častiach Španielska, sa stalo symbolom Katalánska. Okrem pitia sa vo veľkej miere používa aj pri varení. Nie je náhodou, že dusené kuracie mäso pečené s kava je jedným z najlepších receptov v Katalánsku.
- párky Bisbee, Fuet a Butifara Negra. Prvý je vyrobený z mäsových drobov a dochutený soľou, muškátovým orieškom a bielym korením, druhý je druh čiernej klobásy a tretí je klobása, ktorá je z vonkajšej strany pokrytá plesňou.
- Katalánsky krém vyrobený z čerstvého mlieka, vajec, cukru, škorice a citrónu. Často sa podáva ako príloha k malým koláčom alebo pečivu.
Odporúča:
Najlepšie 3 Najlepšie Tipy Na Stravu Za Rok
Všetci vieme, že dobrý spánok, dostatok vody, ovocia a zeleniny a pohyb robia zázraky pre naše telo a zdravie. Tu je však niekoľko veľmi čerstvých tipov na chudnutie pre rok 2016: 1. Jedzte bielkoviny pri každom jedle Mali by byť od 25 do 35 gramov, tvrdia odborníci na výživu.
Najchutnejšie A Najklasickejšie Recepty Katalánskej Kuchyne
Tradícia katalánskej kuchyne sa datuje minimálne do 14. storočia. V skutočnosti môžeme s istotou povedať, že ide o stredomorskú kuchyňu, ktorá nesie znaky regiónu Katalánsko v Španielsku. V Barcelone si môžete najlepšie vychutnať neuveriteľné kulinárske hody, ktoré tento typ kuchyne ponúka.
Najlepšie Tipy Na Vybavenie Kuchyne
Kuchyňa je nepochybne jedným z obľúbených miest mnohých ľudí, pretože práve tam sa kúzlo stáva a pripravuje sa veľa chutných jedál, ktoré zbližujú celú rodinu. Ak ste žena v domácnosti, ktorá trávi veľa času v kuchyni a snaží sa rozmaznávať svojich blízkych, potom určite chcete, aby to bolo nielen útulné, ale aj praktické.
To Najlepšie Z Luxemburskej Kuchyne
Luxemburská národná kuchyňa po stáročia spájala najlepšie kulinárske tradície najbližších susedov. Z tohto dôvodu môžete v luxemburskej kuchyni nájsť podobnosť s francúzskou, nemeckou a belgickou kuchyňou. To vám však nebráni zachovať jedinečné recepty, ktoré nájdete iba v miestnej kuchyni.
Pozrieť To Najlepšie Z Hongkonskej Kuchyne
Turista, ktorý prišiel do Hongkongu, zostal s dojmom, že jedlo je všade a jedáva sa celý deň. Ak idete po uliciach mesta, ocitnete sa v očarujúcom bludisku obchodov, snack barov, rodinných reštaurácií a miniatúrnych trhov. Jedlo ponúkané na uliciach kuchármi iba s jedným wokom je väčšinou z provincie Canton s dostatočnou dávkou sečuánskeho vplyvu.