2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Slovo tempura znamená techniku varenia v japonskej kuchyni. Presnejšie - rybu alebo zeleninu ponorte do cesta a potom vypražte.
Predpokladá sa, že výraz tempura si získal popularitu v južnom Japonsku. Postupom času sa začalo používať na označenie akýchkoľvek jedál pripravených s horúcim olejom, vrátane niektorých už existujúcich japonských jedál.
Tempura môže byť vyrobená z rôznych prísad, hlavne z rýb, kalamárov a kreviet. Môžete však použiť zeleninu, ako je špargľa, paprika a karfiol.
Cesto, z ktorého je vyrobené, sa skladá z vajec, múky a ľadovo studenej vody. Namiesto obvyklej múky je lepšie použiť špeciálnu zmes škrobu, pšeničnej múky a ryžovej múky. Konzistencia zmesi by mala byť podobná krémovej a s množstvom bubliniek.
Výrobky, ktoré sa majú v cestíčku vyprážať, musia byť vopred nakrájané na malé kúsky.
Tempura sa zvyčajne podáva so strúhaným daikonom a konzumuje sa horúca ihneď po uvarení.
V Japonsku je k dispozícii všade - od stánkov s rýchlym občerstvením až po najelitnejšie päťhviezdičkové reštaurácie.
Mimo Japonska existuje veľa netradičných použití tempury. Medzi neobvyklejšie prísady patria plátky nori, sušené ovocie, ako sú banány a zmrzlina (tempura - vyprážaná zmrzlina).
Americké reštaurácie väčšinou pripravujú tempuru s rôznymi druhmi mäsa, najmä kuracím mäsom a syrom, napríklad mozzarellou.
Variáciou je použitie Panko (strúhanka). Používanie Panko v Japonsku už nespĺňa podmienky pokrmu ako tempury.
Najčastejšie sa jedlo z tempury vyrába z kreviet. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g kreviet, 3 bielky, 6 lyžice. múka, 1 polievková lyžica. biele víno, ľadová voda, rastlinný olej, soľ a wasabi omáčka.
Cesto sa pripravuje zmiešaním múky, bielkov, ľadovej vody (toľko, aby dosiahli požadovanú konzistenciu) a bieleho vína. Všetko veľmi dobre premiešajte, až z neho vznikne bublinkový krém.
Krevety sú najlepšie kráľovské alebo tigrie, pretože sú väčšie. Dobre očistite a potom ponorte do cesta.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opečieme na ňom krevety dozlatista. Hotové krevety vyberte na obrúsku a nechajte odtiecť tuk. Podávame s wasabi omáčkou.
Odporúča:
Na Zdravie Skvelú Večeru! 6 Tajomstiev Varenia S Vínom
Červené alebo biele, ťažké alebo ľahké víno je vždy dôvodom na dobrú náladu. Nabitý príchuťami prekypujúcimi arómami vrie s dostatkom energie na to, aby ste ho milovali navždy. A keď sa všetko toto bohatstvo zhromaždené v sklenenej fľaši spojí s jedlom, kúzlo sa zmení na kúzlo.
Tajomstvá Varenia Lahodného Moriaka
Popularita morčacie mäso získava čoraz viac rýchlosti a to nie je bezdôvodné - mäso tohto vtáka sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou, je tiež veľmi užitočné a pripravuje sa moriak ľahké a rýchle. A ďalšia dôležitá vec v súčasnosti - morka je hypoalergénny diétny produkt, ktorý sa považuje za najdôležitejší zdroj kompletných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Päť Spôsobov Varenia Zemiakov
Zemiaky dodávajú nášmu dennému menu množstvo výživných látok. Keď sú uvarené, môžeme ich použiť ako prílohu alebo na zemiakový šalát. Nie je ťažké uvariť zemiaky a pravdepodobne to robíte stále rovnako. Nabudúce vyskúšajte iný, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť zemiaky.
Pravidlá Varenia Cíceru A Spôsob, Ako Ho Uchovať Dlhšie
Chceš na varenie s cícerom , ale nie ste si istí, ako a ako dlho ju variť? Pred akýmkoľvek spracovaním sa cícer vyčistí odstránením všetkých sfarbených zŕn a akýchkoľvek iných zvyškov. Technicky môžete cícer uvariť bez namáčania, na panvici to však môže trvať až 4 hodiny.
Základné Pravidlá Varenia Mäsa
Keď odhliadneme od vegetariánov, ťažko by sa našiel človek, ktorý by nemal rád pečené kura so zlatou kožou, jemné hovädzie alebo bravčové mäso alebo čerstvo grilované rebierka, fašírky alebo kebab. Aby ste dosiahli chuť vyššie opísaného mäsa, musíte sa naučiť, ako ho pripraviť, pretože pri príprave mäsa sa často robia chyby.
