2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Je všeobecne známych viac ako sto druhov jedlých húb. Vďaka svojim aromatickým a užitočným látkam dodajú huby jedlám, polievkam, duseným mäsám, šalátom príjemnú chuť. Množstvo bielkovín v hubách je 30%, čo je viac ako mäso. Huby tiež obsahujú vlákninu, sacharidy, aminokyseliny a veľa rôznych látok, ako sú mastné kyseliny, éterické oleje.
Najužitočnejšou látkou v zložení húb je beta glukán. Beta-glukány sú prírodné polysacharidy. Sú nesmierne dôležité pre imunitný systém človeka. Vedci sa dokonca domnievajú, že vďaka hojnej prítomnosti húb v chudých jedlách starých ľudí si dokázali udržať dobrý imunitný systém.
Huby sa na lekárske účely používajú aj pri takzvanej fungoterapii. Medicína si uvedomuje význam penicilínu a ďalších antibiotík obsiahnutých v hube pre liečbu infekčných chorôb.
Hubový čaj, ktorý sa vo východnej medicíne hojne používa, má tiež protizápalové a omamné účinky.
V ľudovom liečiteľstve sa rôzne druhy húb používajú pri liečbe chorôb nervového systému, alkoholizmu, nádorov.
Výhody použitia húb sú zrejmé. Existuje však nejaká škoda? Prvou nevýhodou húb je, že sú ťažko vstrebateľné telom. Preto sú huby kontraindikované u ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Aby ste mohli jesť huby a nemali potom problémy, musíte mať úplne zdravý tráviaci systém.
Ďalšou nevýhodou húb je, že majú extrémne vysokú schopnosť akumulovať rádioaktívne látky a rôzne toxíny. Ak huba rástla v kontaminovanej pôde, môže byť smrteľná.
Je dôležité mať na pamäti, že po rozrezaní húb je potrebné ich čo najskôr uvariť, pretože po 3 - 5 hodinách pri izbovej teplote začnú hromadiť škodlivé látky. Huby sa skladujú v chladničke, najviac však jeden deň po zbere. Je dobré uchovávať ich v nádobách s tvrdými stenami, pretože igelitové vrecká urýchlia proces rozpadu.
Hotové jedlá z húb by mali byť uložené v chladničke v smaltovanej alebo keramickej doske.
Tu je niekoľko hubových jedál.
Odporúča:
Ďumbier Je Liek Od Prírody
Ďumbier nie je len korenie, je to aj liek, ktorý vytvára príroda. Ďumbier pomáha pri mnohých zdravotných problémoch a chráni pred mnohými vážnymi chorobami. Pravidelné užívanie zázvoru má veľmi dobrý vplyv na imunitný systém. Ďumbier obsahuje veľa užitočných látok.
Osem Darov Prírody, Ktoré Si Môžeme Vypestovať V Kuchyni
Všetci dávame prednosť vareniu po celý rok s čerstvými produktmi, a nie s mrazením alebo sušením. V zime je však takmer nemožné zohnať čerstvé výrobky alebo aspoň nie za bežné ceny. A prečo si ich nepestovať sami? Teraz vám predstavíme 8 produktov na pestovanie v zime v kvetináči v kuchyni.
Prečo Je Pór Skutočným Darom Od Prírody
Pór je zelenina s veľmi priaznivým účinkom na náš organizmus. Obsahuje bielkoviny, dusíkaté látky, sacharidy, enzýmy, takmer všetky vitamíny skupiny B. Jeho najcennejšou kvalitou je však obsah draslíka a zároveň extrémne nízky obsah sodíka.
Ako Variť Huby Huby?
Kladnické huby patria medzi obľúbené huby, ktoré sú okrem jedlých aj mimoriadne chutné a ľahko sa pripravujú. Vyskytujú sa väčšinou na daždivú jeseň, tesne pred prvým snežením, ale je možné ich nájsť skoro na jar. Sú veľmi ľahko kultivovateľné, a preto sú rozšírené po celom svete, najmä v ázijskej kuchyni.
Ružová Himalájska Soľ: Úžasný Darček Od Prírody
Ružová himalájska soľ je známa ako jeden z najčistejších druhov soli na svete, čo je hlavným dôvodom jej vysokej ceny. V skutočnosti sa ťaží zo slanej horniny pochádzajúcej z pakistanskej oblasti Paňdžáb, ktorá sa nazýva biele zlato. Fantastický minerál