2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Dusičnany sú chemické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v životnom prostredí, čo sú dôležité živiny pre rastliny, ale môžu sa tiež pridávať ako konzervačné látky do určitých potravín.
Za určitých okolností môže byť pitná voda zdrojom dusičnanov. Preto by mala byť voda pre kojencov prevarená.
Ich koncentrácia v ovocí a zelenine je zvyčajne nízka. Závisí to od spôsobu ich obrábania, vlastností pôdy, teploty a doby hnojenia.
Vonkajšia zelenina má nižší obsah dusičnanov ako zelenina pestovaná vo vykurovaných skleníkoch.
Dusičnany sa pridávajú aj do slaniny, šunky, syra a žltého syra.
Dusičnany majú nasledujúce účinky:
U dojčiat môžu dusičnany interagovať s hemoglobínom v červených krvinkách, čo vedie k ochoreniu známemu ako methemoglobinémia. Znižuje účinnosť krvi pri prenose kyslíka.
Aj keď údaje nie sú dostatočné, predpokladá sa, že existuje riziko vzniku rakoviny v dôsledku príjmu dusičnanov v dôsledku ich karcinogénnej povahy.
Štúdia na potkanoch kŕmených 10% dusičnanom sodným ukázala, že okrem spomalenia rastu neexistujú žiadne ďalšie vedľajšie účinky.
Štúdia sa potom uskutočnila na psoch, ktorým sa v priebehu 105 a 125 dní podávalo až 2% dusičnanov, po ktorých sa nepozorovali žiadne vedľajšie účinky.
Z týchto dvoch štúdií Svetová zdravotnícka organizácia usudzuje, že prípustné množstvo dusičnanov za deň by malo byť menej ako 500 mg.
To je asi 3,7 mg na kilogram ľudskej hmotnosti - pre 60 kg človeka bude množstvo dusičnanov denne 222 mg.
Pretože dusičnany môžu pochádzať z prírodného zdroja, čo sťažuje ich oddelenie od zámerne pridaných, nezistili sa pri konzumácii ovocia a zeleniny žiadne významné zdravotné riziká.
V Európe sú limity dusičnanov v zime a v lete 3000 mg a 2000 mg na kilogram čerstvého špenátu.
Dusičnany nie sú povolené v salámach, mäse, grile, mletom mäse a klobásach.
Odporúča:
Koľko Presne Orechov Je Užitočné Zjesť Za Deň
Orechy, ktoré mnohí považujú za superpotravinu, majú skutočne pôsobivé nutričné zloženie. Sú bohaté na bielkoviny a tuky (vrátane omega-3 mastných kyselín) a obsahujú neoceniteľný mangán, meď, horčík, zinok, selén, vitamín E a mnoho ďalších živín.
Koľko Kalórií človek Spáli Za Deň
Kalória je vlastne jednotka merania, ktorá presne ukazuje, koľko energie dostaneme z rôznych druhov jedál a nápojov. Preto vďaka tabuľkám, ktoré sú vytlačené na obaloch rôznych potravín, môžeme získať cenné informácie o tom, koľko gramov sacharidov, bielkovín a tukov obsahujú, respektíve koľko energie by dodali nášmu telu.
Ako Sa Zbaviť Dusičnanov?
Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej. Sú to zvyčajne biele alebo bezfarebné práškovité kryštalické látky, ktoré sa dobre rozpúšťajú vo vode. Dusičnany sú široko používané v mnohých priemyselných odvetviach: - v poľnohospodárstve ako vysoko účinné hnojivá;
Špenát A Cibuľa Majú Najvyššie Množstvo Dusičnanov
Špenát a čerstvá cibuľa obsahujú najvyššie množstvo dusičnanov spomedzi zeleniny na trhu. Množstvo cesnaku je tiež vysoké, povedala pre televíziu Nova profesorka Donka Bajková. Aby ste sa ochránili, odborník odporúča zeleninu pred jedlom dobre umyť v teplej vode.
Prvé Vodné Melóny Na Trhoch - Plné Pesticídov A Dusičnanov
Prvý pre sezónu melón pôvodné trhy už boli zaplavené a ľudia sa ponáhľali kúpiť si šťavnaté ovocie. Avšak poprední bulharskí agronómovia odporúčajú, aby ste sa ich nákupu zdržali. Ukazuje sa, že plody sú mimoriadne nízkej kvality, navyše sú plné pesticídov a dusičnanov, varujú poprední bulharskí agronómovia.
