2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Špenát a čerstvá cibuľa obsahujú najvyššie množstvo dusičnanov spomedzi zeleniny na trhu. Množstvo cesnaku je tiež vysoké, povedala pre televíziu Nova profesorka Donka Bajková.
Aby ste sa ochránili, odborník odporúča zeleninu pred jedlom dobre umyť v teplej vode. Dusičnany všeobecne nie sú nebezpečné pre ľudské zdravie, ak sa používajú v regulovaných množstvách.
Na trhu sú tiež vyššie hladiny dusičnanov v kapuste, cukete a uhorkách. Okrem toho, že ich môžete umyť teplou vodou, môžete ošúpať aj časť zeleniny, aby sme zaistili, že nebudeme prijímať veľa dusičnanov.
Dusičnany nie sú samy osebe toxické. Sú pridanou prísadou do zeleniny, ktorá sa do nej dostáva počas hnojenia cez pôdu. Dusičnany sú hlavným zdrojom dusíka potrebného pre rast rastlín.
Dusičnany však tvoria nebezpečné látky - dusitany a nitrozamíny, ktoré môžu spôsobiť žalúdočné choroby.
Vo zvýšenom množstve majú dusičnany množstvo vedľajších účinkov na organizmus a v niektorých prípadoch môžu spôsobiť otravu. Keď majú dusičnany v zelenine vyššiu hladinu, prvými príznakmi sú nevoľnosť a zvracanie.
Baykova odporúča, aby ste si zatiaľ nekupovali uschnutý šalát. Uhorky, paradajky a reďkovky nemajú zákonnú normu pre dusičnany, preto je vhodné túto zeleninu pred konzumáciou bieliť.
Aby sme sa ochránili pred gastritogénnym účinkom, je dobré zeleninu blanšírovať - nič, čo by viedlo k strate niektorých vitamínov, a potom vodu vyhodiť - hovorí Donka Bajková.
Európska únia podľa nej regulovala obsah dusičnanov v špenáte, šaláte, ľadovom šaláte a detskej výžive, pretože v priebehu rokov boli v týchto výrobkoch zaznamenané ich najvyššie hodnoty.
Desislava Byalková z riaditeľstva pre kontrolu potravín v Bulharskej agentúre pre bezpečnosť potravín ubezpečila, že inšpektori monitorujú množstvo dusičnanov v zelenine, ale skúmajú iba to, čo od nich vyžaduje európske nariadenie.
Odporúča:
Zavádzajú Normu Pre Množstvo Mäsa V Našich Párkoch
U nás sa zavedie nová norma na množstvo mäsa, ktoré musí byť v párkoch. Podľa novej požiadavky musí byť mäso v údeninách minimálne 50 percent z celkového obsahu. Jeden nosiť klobása štítok s klobásou, mleté mäso v ňom musí byť medzi 70 a 80 percentami, vysvetlila pre bTV Lora Džuparová z ministerstva poľnohospodárstva a výživy.
Tekvica - Množstvo Tajomstiev
Na konci augusta začína dozrievať jedna z najobľúbenejších a najužitočnejších druhov zeleniny - tekvica. Tekvica sa konzumuje odpradávna. Bol objavený v dnešnom Mexiku asi pred 5 000 rokmi. Do Európy ju priniesli v 16. storočí Španieli a veľmi rýchlo sa rozšírila.
Ako Sa Zbaviť Dusičnanov?
Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej. Sú to zvyčajne biele alebo bezfarebné práškovité kryštalické látky, ktoré sa dobre rozpúšťajú vo vode. Dusičnany sú široko používané v mnohých priemyselných odvetviach: - v poľnohospodárstve ako vysoko účinné hnojivá;
Koľko Dusičnanov Je Prípustné Za Deň?
Dusičnany sú chemické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v životnom prostredí, čo sú dôležité živiny pre rastliny, ale môžu sa tiež pridávať ako konzervačné látky do určitých potravín. Za určitých okolností môže byť pitná voda zdrojom dusičnanov.
Prvé Vodné Melóny Na Trhoch - Plné Pesticídov A Dusičnanov
Prvý pre sezónu melón pôvodné trhy už boli zaplavené a ľudia sa ponáhľali kúpiť si šťavnaté ovocie. Avšak poprední bulharskí agronómovia odporúčajú, aby ste sa ich nákupu zdržali. Ukazuje sa, že plody sú mimoriadne nízkej kvality, navyše sú plné pesticídov a dusičnanov, varujú poprední bulharskí agronómovia.
