2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Fenikel je známejšie ako divý kôpor a je známe človeku od nepamäti. Domovom predkov je južná Európa, Stredozemné more a Malá Ázia. Ako korenie a liečivo ho používali už starí Gréci, Rimania a Egypťania.
Rozšíril sa v Európe počas stredoveku a verilo sa, že predlžuje život, zvyšuje silu a zaháňa zlých duchov. Od fenikel Čaj sa pripravoval na pomoc proti kašľu, pľúcnym chorobám, čiernemu kašľu a astme. Predpokladá sa, že má priaznivý účinok na bolesti hlavy a problémy spojené s tráviacimi ťažkosťami.
Má príjemnú anízovú vôňu a sladkú chuť. Kulinárske použitie zahŕňa semená, listy a stonky, ako aj hľuzy. Z feniklu sa dajú pripraviť šaláty, omáčky, majonéza, rybie a mäsové plnky.
Môže sa dať do tarátora, do repného šalátu, do niektorého pečiva, do vývaru pri varení rýb, krabov alebo zemiakov. Chlebíkové sendviče s čiernym chlebom sa stanú úžasnými fenikel. Úspešne kombinované s kôprom, cesnakom, cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Listy, stonky a semená feniklu sa používajú ako korenie na zaváranie a nakladanie uhoriek, kapusty, paradajok a inej zeleniny. Jeho semená sa používajú na extrakciu éterického oleja, ktorý sa používa v cukrovinkárskom, likérovom a parfumérskom priemysle.
Tu je niekoľko chutných, zdravých a nízkokalorických jedál, ktoré môžeme pripraviť za účasti feniklu:
Šalát z uhoriek a feniklu
Potrebné výrobky: 2 veľké uhorky, 1 čajová lyžička cukru, 1 čajová lyžička soli, 1 stredná hlava fenikel, 100 gramov kyslej smotany, šťava z polovice citróna, 1 lyžica octu bieleho vína, zväzok kôpru.
Spôsob prípravy: Uhorky umyjeme a pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Pomocou lyžice očistite semená a potom nakrájajte na plátky. Nakrájané uhorky preložíme do sitka a posypeme cukrom a soľou. Po 10 minútach ich vložte do šalátovej misy. Pridajte natenko nakrájaný fenikel. V samostatnej miske zmiešajte smotanu, citrónovú šťavu, ocot a nahrubo nasekaný kôpor. Výslednou omáčkou zalejte uhorky a fenikel. Dobre premiešame a podávame.
Feniklový šalát s vinaigretou
Požadované produkty: 4 hlavy fenikel, 2 citróny, 2 lyžice horčice, 6 lyžíc olivového oleja, 1 lyžica cukru, 1 lyžica vody, soľ a čerstvé lístky bazalky.
Spôsob prípravy Štyri hlavy feniklu nakrájajte na veľmi tenké prúžky - čím tenšie, tým lepšie. Pripravte si zálievku z citrónu, horčice, olivového oleja, cukru, vody, soli a bazalky. Fenikel zmiešame so zálievkou a dobre premiešame. Ak je omáčka príliš kyslá, prilejte trochu vody.
Odporúča:
Ako A Ktoré Varené Jedlá Môžeme Skladovať V Mrazničke
Keď už uvaríte viac, ako je potrebné, je rozumné skladovať potraviny v mrazničke namiesto toho, aby ste ich nechali aj tak pokaziť v preplnenej chladničke. Ani v chladničke nemôžu varené jedlá zostať príliš dlho bez toho, aby sa pokazili. Huby môžu byť mrazené, varené, dusené a vyprážané.
Ovocie, Ktoré Môžeme Zmraziť
Existujú rôzne dohady a tvrdenia, ktoré sa nás snažia presvedčiť, že prítomnosť mrazených potravín v našom jedálničku je zdravá. Podľa niektorých štúdií sú tieto výrobky užitočné, pretože zmrazia skôr, ako stratia užitočné látky. Nezabúdajme však, že veľká časť čerstvých výrobkov ponúkaných v obchodnej sieti cestuje dlho od výrobcu ku konečnému užívateľovi, a preto zostáva v platnosti ich kvalitná chuť.
Môžeme Konzervovať Hrnce V Nádobách?
Konzervy sú užitočné a nepochybne oveľa výnosnejšie ako nákup všetkého v obchodoch. Vieme, ako konzervovať surové ovocie a zeleninu, ryby, ale keďže surové výrobky je možné dávať do nádob, je logické položiť si otázku - môžeme konzervovať už uvarené jedlá?
Ľudové Liečiteľstvo S Feniklom
Fenikel, nazývaný tiež divoký fenikel, je bylina, ktorá má laxatívny a karminatívny účinok. Môže pomôcť pri problémoch s prieduškami - skvapalňuje sekréty, používa sa tiež na zväčšenie materského mlieka, zlepšuje videnie, dezinfikuje močové cesty.
Čo Môžeme Variť S Odstredeným Mliekom
Keď vám nabudúce dôjde mlieko, neponáhľajte sa ho vyhodiť. Existuje pomerne veľa receptov, do ktorých je možné ho zahrnúť. Napríklad v tomto pre: Koláč s odstredeným mliekom Potrebné výrobky: 500 g krusty, 5 ks. vajcia, 3 lyžice. maslo, 1 liter kravského mlieka - nasekané, 1/4 ČL.
