2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kačacia pečeň má čestné miesto pri stole už mnoho rokov. Je cenný pre svoju jedinečnú chuť a arómu.
Kačacia pečeň je bohatá na železo, draslík, vápnik, horčík, mangán, meď, sodík, selén, fosfor, zinok. V malom množstve sa nachádzajú aj jód, kobalt, molybdén, nikel, cín, síra, fluór, chróm. Jeho výživová hodnota je vysoká - 100 g surovej kačacej pečene obsahuje 405 kalórií.
Kačacia pečeň sa väčšinou používa pri varení, slúži na prípravu obrovského množstva chutných jedál. Tento vedľajší produkt nemožno pripísať diétnym produktom. Mali by ho používať ľudia, ktorí nedodržiavajú špeciálnu stravu, a napriek tomu ich možno konzumovať zriedka.
Môže byť prítomný v polievkach, jedlách, ako aj pri raňajkách a šalátoch. Skúsení kuchári odporúčajú kačaciu pečeň vyprážať najviac desať minút a dusiť ju sedem minút.
Varenie vnútorností trvá päť minút, musíte si však uvedomiť, že kačaciu pečeň treba dávať do osolenej vriacej vody. V opačnom prípade pečeň stratí svoj tvar. Je dôležité mať na pamäti, že ak ho vložíte do studenej kvapaliny, všetok jeho tuk pôjde počas tepelnej úpravy do vody a bude ako guma.
Produkt je vhodný na rôzne pochúťky, ale najobľúbenejšia je paštéta. Vynikajúcou kombináciou kačacej pečene sú cibuľa a zelená cibuľa, mrkva, hrášok, paradajky a paradajkové omáčky, olivy, varená ryža, kapary, huby, varené zemiaky, dule, hrušky, pečené jablká a ich omáčky, brusnicové omáčky, uhorky a kyslé uhorky.
K omáčke pridajte do kačacej pečene maslo, smotanu na varenie, kyslú smotanu, biele víno, brandy alebo koňak, brusnicový džús, čerstvo vylisovaný pomarančový džús a balzamikový ocot. V niektorých receptoch na jeho prípravu sa odporúča pridať malé množstvo múky. S ním získate husté a voňavé jedlo, ktoré bude mať neporovnateľnú chuť a ľahkú textúru.
Najlepšie korenie, ktoré ľahko zvýrazní vynikajúcu chuť jemnej kačacej pečene, je bazalka, biele korenie, kmín, koriander, muškátový oriešok, oregano, rozmarín, zeler, čierne korenie, cesnak (čerstvý aj sušený).
Odporúča:
Tajomstvá Lahodnej Grilovačky
Gril je pečené jahňacie alebo iné mäso na grile. Je pripravený konkrétnym spôsobom. Grilovanie sa zvyčajne pripravuje na deň svätého Juraja. Tajomstvá, ktoré potrebujete vedieť, aby ste mohli chutné variť opekačka , sú: - Oheň by nemal byť príliš silný;
Tajomstvá Lahodnej Omelety
Omelety patria medzi takzvané alaminuty. Ich rýchla príprava, rozmanitosť, vynikajúca chuť a dobrý vzhľad umožňujú uspokojiť aj tú najvycibrenejšiu chuť. Omelety sú: obyčajná omeleta (naturálna omeleta); plnená omeleta a farebná omeleta (mozaika).
Tajomstvá Lahodnej Dršťkovej Polievky
Brušná polievka je tradičné bulharské jedlo. Vlastne presnejšie tradičná bulharská polievka. Pripravuje sa z bravčového alebo hovädzieho dršťka. Jedným z tajomstiev je, že bruško musí byť predtým, ako ho ochutnáme, veľmi dobre uvarené. Túto lahodnú polievku môžete jesť aj v iných krajinách.
Tajomstvá Lahodnej Slnečnice
Slnečnicové orechy sú uprednostňované pred všetkými ostatnými. Sú oveľa lacnejšie a zdá sa, že takzvaný zber semien so sebou prináša určité kúzlo. Stáť pred televízorom a jesť slnečnicové semiačka je skvelé. Je pravda, že potom sú pohovka a podlaha úplne pokryté, ale potešenie stojí za to.
Tajomstvá Lahodnej Fazule, šošovice A Cíceru
Pred dovarením fazule, šošovice a všetkých druhov strukovín je dobré namočiť ich na noc do studenej vody v pomere 1 šálka fazule na 4 šálky vody. Voda, ktorá nenasiakla do fazule, sa naleje ráno a znova sa zalieva čerstvou vodou. Fazuľa sa najlepšie varí vo veľkom hrnci.
