2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pokiaľ ide o jedlo, to, čo je v jednej krajine základnou potravinou, sa v druhej môže považovať za čudné.
Na druhej strane je zmrzlina jedným z produktov, ktorý sa, zdá sa, teší celosvetovej popularite. A napriek tomu sú jeho varianty také nekonečné, že je tu stále čo objavovať.
Tento zoznam predstavuje čudné a jedinečné príchute zmrzlinyktoré vo svojich krajinách pôvodu rozhodne nie sú čudné. Tu je 10 z najneobľúbenejšie zmrzlinové príchute.
1. Lukuma
Lukuma je subtropické ovocie, ktoré pochádza z Ánd a v súčasnosti sa pestuje hlavne v Peru a Čile. Informácie o tureckej slasti pochádzajú z čias pred Inkami. Lukuma má tenkú, hnedozelenú alebo žltkastozelenú šupku a jasne žltú dužinu s jedným až piatimi veľkými hnedými semenami, ktoré pripomínajú avokádo.
Niekedy sa mu hovorí vaječné ovocie, pretože mäso má farbu surového vaječného žĺtka a textúru natvrdo uvareného vaječného žĺtka. Turecký med je možné použiť rôznymi spôsobmi, v Peru sa však často vyskytuje ako zmrzlinová príchuť. Aj keď skutočné údaje neexistujú, niektorí tvrdia, že toto je najpopulárnejšie príchuť zmrzliny v Peru prevyšuje čokoládu a vanilku. Môžete tiež nájsť neapolský štýl v kombinácii s vanilkou a čokoládou alebo vanilkou a jahodami. Vďaka svojej mäkkej dužine a tendencii rýchlo strácať vodu sa zvyčajne považuje za nevhodnú na vývoz.
2. Tmel
Masticha je starogrécka prísada, rastlinná živica, ktorá sa predáva vo forme malých kryštálov. Tieto kryštály sa dajú rozdrviť na prášok a použiť na dochutenie koláčov, pudingov, zmrzliny a ďalších. Rovnako ako takmer každá iná položka v tomto zozname, môže byť použitá v slaných aj sladkých jedlách. Prášok sa zmieša so soľou pre slané jedlá a cukrom pre sladké jedlá.
V Grécku sa mastichovým kryštálom hovorí aj „slzy Chiosu“. Na ostrove Chios, kde sa stromy pestujú, poľnohospodári robia na stromoch zárezy, vďaka ktorým môže šťava vsakovať a stvrdnúť na kvapôčky, kým spadne na zem.
3. Kinako
Kinako znamená v japončine „žltá múka“, ale pod týmto nenáročným názvom sa skrýva jedinečne lahodná ingrediencia. Kinako je jemný prášok sfarbený do pieskovožltej farby, vyrobený z pražených sójových bôbov a používaný hlavne v Japonsku. Kinako sa výborne hodí k vanilke, banánom, hnedému cukru a orieškom.
Kinako nie je nič zvláštne v Japonsku, kde sa hovorí, že predchádzal cukru. Každý, kto pozná lásku Japonska k Kit Kats a jeho vkus, nebude prekvapený, keď sa dozvie, že Kinako je tiež súčasťou mnohých druhov cukríkov.
4. Ružová voda
Kvetinové príchute dnes nie sú veľmi populárne v Spojených štátoch, kde kvety zvyčajne vyvolávajú skôr myšlienky na parfém než na lahodné dobroty. Ale nie vždy to tak bolo.
V prvej americkej kuchárskej knihe, ktorá vyšla v roku 1796, sa ružová voda objavila v receptoch na koláče a jablkový koláč. Toto je obľúbená vôňa pred vanilkou.
Ružová voda je kvapalina vyrobená destiláciou ružových lístkov parou. V zahraničí je to dodnes mimoriadne častá príchuť a nájdete ju v nespočetnom množstve medzinárodného pečiva, od tureckej baklavy po indické lassi a perzské zmrzliny.
5. Sonáta Bastani
Bastani Sonata je klasická perzská (alebo iránska) zmrzlina ochutená ružovou vodou a často šafranom, vanilkou a / alebo pistáciami. Najpozoruhodnejšou vecou na tejto zmrzline je jej žuvanie a naťahovanie, ktoré je výsledkom pridania salabu, zahusťovadla extrahovaného z divokých orchideí.
Ďalšou zaujímavou vlastnosťou perzskej zmrzliny je pridanie mrazených kúskov smotany. Azda najneobvyklejšie zo všetkého je, že niekedy sa trstinové sonáty podávajú v pohári čerstvej mrkvovej šťavy.
6. Ube
Ube je koreňová zelenina (známa tiež ako sladké zemiaky alebo sladké zemiaky), ktorá má bohatú fialovú farbu a sladkú chuť. Na Filipínach sa ube používa vo všetkých druhoch dezertov, vrátane koláčov, sušienok a zmrzliny. Rovnako ako turecký med im dodáva chuť a farbu.
Aj keď je zmrzlina ube čoraz populárnejšia, na Filipínach nie je žiadnou novinkou. Jeho jedinečná chuť je opísaná ako „zemitá“biela čokoláda alebo kombinácia vanilky a pistácií. Čerstvý ube sa v USA ťažko hľadá, dá sa však kúpiť ako prášok, extrakt alebo pasta.
7. Tamarind
Tamarind sa nemusí považovať za najlepšie ovocie, ale to, čo mu na pohľad chýba, ho kompenzuje chuťou. Vo vnútri je lepkavá hnedá kaša. Táto dužina má však lahodnú sladkokyslú chuť, ktorá sa používa v kuchyni po celom svete v sladkých aj slaných jedlách.
Známa aplikácia v amerických domácnostiach je ako prísada do omáčky Lea & Perrins Worcestershire. Je tiež pomerne častou ingredienciou do grilovacích omáčok.
Tamarind sa dá kúpiť aj čerstvý ako pasta, prášok alebo sirup. Tamarind priniesli z Ázie do Mexika v 16. alebo 17. storočí Španieli a v súčasnosti je obľúbenou a obľúbenou príchuťou nápojov, cukroviniek, zmrzlina.
8. Čierny sezam
Čierna sezamová zmrzlina je pre Áziu to, čo vanilková zmrzlina pre Spojené štáty. Po namletí sú sezamové semienka krémové. Dávajú farbu dreveného uhlia a bohatú chuť zmrzliny a iných jedál. Hĺbku a zložitosť čierneho sezamového semena možno porovnať s tmavou čokoládou alebo kávou, arómami, ktoré sú pred použitím obohatené opekaním semien.
V Japonsku sa čierne sezamové semiačka melú a kombinujú s medom, aby sa získala pasta s názvom nuri goma. Túto pastu nájdete na niektorých medzinárodných trhoch alebo v špecializovaných obchodoch.
9. Kardamón
Zelený kardamón je vhodný na použitie v sladkých i slaných jedlách, zatiaľ čo čierny kardamón sa považuje za nevhodný do dezertov.
India je najväčším producentom kardamónu, takzvanej „Kráľovnej korenia“. Často sa používa na dochutenie indickej zmrzliny zvanej kulfi. Používa sa tiež šafran a ružová voda. Väčšina chuti kulfi pochádza z varenia mlieka niekoľko hodín pred zmrazením, aby sa vytvorili náznaky karamelizácie.
Kardamón sa teší veľkej obľube aj v Škandinávii, odkedy si ho Vikingovia priniesli zo svojich zahraničných expedícií. V Škandinávii sa spotrebuje viac kardamónu ako kdekoľvek inde na svete okrem Indie a Blízkeho východu.
10. Akútna
Akutaq, niekedy špaldový akutuq, je zmrzlina z Aljašky. Akutak je miestne slovo, ktoré jednoducho znamená „miešať“.
Vyrába sa ručným rozkladaním živočíšnych tukov a pridávaním oleja a snehu alebo vody z morských cicavcov, kým zmes nedosiahne hodvábnu, nadýchanú štruktúru. Tuk je často z karibu, medveďa alebo pižma, zatiaľ čo olej z tuleňov alebo veľrýb (moderné verzie používajú olivový olej).
Odporúča:
Lepšie Domáce! Najlepšie Zmrzliny A Mrazené Dezerty
Mrazené dezerty patria medzi najpreferovanejšie nielen deti a dospievajúci, ale aj dospelí. Väčšina z nich sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo, takže je dobré naučiť sa ich variť sami a nespoliehať sa iba na služby neďalekého obchodu alebo cukrárne.
Cestoviny - Okrúhly Koláč S Mnohými Príchuťami
V mnohých farbách, s mnohými príchuťami, veľmi sladká, veľmi obľúbená, podávaná s likérom alebo len tak, cestoviny sú jedným z najobľúbenejších pečiva na svete. Sú malé, mäkké a guľaté, a hoci si možno myslíte, že existujú nedávno, ich história je tisícročná.
Tipy Na Výrobu Domácej Zmrzliny
Ľadový dezert - zmrzlina, vznikol na východe. V Európe si rýchlo získal obľubu, počnúc dvorom lekárov vo Florencii. Taliansko je dodnes známe svojou zmrzlinou zo želatíny. Rozdiel medzi ním a iným najbežnejším typom americkej zmrzliny je v tom, že talianska zmrzlina má nižšiu tukovú štruktúru.
Toto Sú Najchutnejšie Zmrzliny, Ktoré Môžete Vyskúšať
Na leto je najobľúbenejším dezertom pre väčšinu ľudí zmrzlina a ako väčšina kulinárskych vynálezov sa ho mnoho majstrov kuchárov snaží zmeniť na skutočné umenie a potešenie pre všetky zmysly. Rôzne krajiny po celom svete investovali solídne rozpočty na prípravu projektu najchutnejšia zmrzlina a rebríček foodpanda ukazuje, ktoré z týchto zmrzlín sú najchutnejšie.
Osviežujúca Limonáda S Rôznymi Príchuťami
Limonáda s ľadom je osviežujúci letný nápoj a dobrá vec je, že si ju môžeme pripraviť doma. Okrem toho, že si vychutnávame skutočne prírodnú chuť, môžeme narušiť aj jeho štandardný vzhľad. Toto z neho urobí úplne nový ovocný nápoj. To sa dá dosiahnuť pridaním rôznych ovocných štiav k tradičnému receptu na domácu limonádu.
