2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Arabská kuchyňa, známa svojou bohatosťou chutí a vôní, je tiež jednou z najstarších. Špeciálny dôraz kladie na aromatické vody, voňavé trávy, zeleninu, jahňacie mäso, strukoviny, bulgur, citróny, med a ďalšie.
Aj keď pokrmy z rýb nie sú u Arabov také populárne, pripravujú sa s veľkou starostlivosťou a v rôznych formách. Obzvlášť populárna je príprava rýb na samotnom Arabskom polostrove, kde sú pozdĺž pobrežia kalkana stredomorského, biele ryby, tuniak, morský jazyk a ďalšie. Ryby môžu byť varené vyprážané, grilované, v podobe špízu alebo kebabu, ale veľmi zriedka ich uvidíte uvarené.
V Iraku, kde sa konzumuje viac rýb ako v iných arabských krajinách, je najznámejšou rybacou špecialitou Masgufktorý sa pripravuje z údených rýb. Nemenej populárne je jedlo z pečených rýb s tahini omáčkou, v ktorom môžu byť ryby plnené alebo nie, a pokiaľ ich naplníte, urobí sa z nich mleté vlašské orechy, prelisovaný cesnak, koriander a podľa chuti soľ.
Je však dôležité, aby ryba bola biela a podávaná s omáčkou tahini. Toto jedlo sa volá Samak bi tahan a ak chcete svojmu dennému menu pridať trochu arabskej chuti, môžete sa naučiť vyrábať svoj vlastný Arabská špecialita s rybami. To je ako:
Samak bi tahan (ryba s tahini omáčkou)
Potrebné výrobky: 1,5 kg bielej ryby, 5 cibúľ, 3 lyžice olivového oleja, 8 citrónov, 3 strúčiky cesnaku, 7 lyžíc tahini, pár vetvičiek petržlenovej vňate, 1 lyžička. škorica, 2 štipky kmínu, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy: V menšej miske zmiešajte prelisované strúčiky cesnaku, vytlačenú citrónovú šťavu a tahini. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes, potom pridajte kmín, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, škoricu a dochuťte soľou. Opäť všetko premiešajte, až kým nedostanete pomerne hustú omáčku.
Ryba sa umyje a očistí, potom sa vysuší a osolí. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu. Vkladajú sa do misky, v ktorej sa budú ryby piecť, a samotná ryba sa umiestni na vrch a upečie sa v predhriatej rúre na 180 stupňov až do úplného uvarenia. Až potom nalejte omáčku tahini a nechajte misku v rúre ďalších 5 minút, potom je pripravená na podávanie.
Odporúča:
Rybie Pokrmy Na Zvestovanie
Zvestovanie smie jesť ryby, aj keď sa postia. Toto je sviatok, ktorý sa považuje za jednu z kresťanských sviatostí. Sviatok sa volá Zvestovanie, pretože potom Panna Mária pochopila radostnú správu, že porodí Božieho Syna. Pečená ryba sa pripravuje pri Zvestovaní, ale môžete si spestriť menu na dovolenku rybou roládou s krevetami.
Rybie Ozdoby
Rybia obloha takmer vždy obsahuje zemiaky - môžu byť vyprážané, pečené, varené na šalát alebo roztlačené. Naše tri recepty nebudú so zemiakmi - jeden z návrhov je na zemiakovú kašu, tentokrát však z hrášku a smotany. Na prvý recept budete potrebovať asi 250 g konzervovaného hrášku, 50 g masla, rovnaké množstvo slaniny, 4 lyžice smotany, cibuľu, mrkvu, korenie, soľ, kôpor.
Najznámejšie Rybie špeciality
Nebudeme vás môcť každému predstaviť rybie špeciality po celom svete ale ukážeme vám niektoré z nich najznámejší . Rybie špeciality z Japonska Sushi Toto je asi prvá vec, ktorá mi príde na myseľ, keď hovoríme o rybích špecialitách z Japonska.
Nápady Na Rybie Omáčky
Viete, že ryby sú užitočné a dokonca aj odborníci na výživu nám často pripomínajú, aby sme ich jedli aspoň raz týždenne. Nie je isté, či odborníci na výživu schvália nasledujúce recepty na rybie omáčky, ale je isté, že sú vhodnou spoločnosťou pre grilované, pečené alebo vyprážané ryby.
Rybie šaláty - ľahké A Užitočné
Užitočné šaláty sa pripravujú z rýb, ktoré sú čerstvé a ľahké. Ryby sú cenným potravinovým produktom, ktorý obsahuje málo nasýtených tukov, ale obsahuje veľké množstvo bielkovín a omega 3 mastných kyselín. Vďaka vitamínom a minerálom obsiahnutým v rybách má dobrý vplyv na zdravie.
