2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mišmaš je jednou z najväčších pých našej tradičnej kuchyne. Neexistuje praktickejšia kombinácia ako cibuľa, paprika, paradajky, vajcia a syr - výrobky, ktoré nájdete v každej bulharskej domácnosti.
Recept na mišmaš sa odovzdáva z generácie na generáciu. Pripravený z tuhého množstva masla, je blažený, voňavý a neuveriteľne chutný.
V rôznych regiónoch našej krajiny existujú rôzne variácie na prípravu mish-mashy. Niektoré nahradia syr tvarohom, iné zmiešajú obe zložky a iné používajú jarné papriky. Jediným predpokladom na prípravu maškrty je obarenie a dôkladné olúpanie paradajok. Tu nájdete štyri najobľúbenejšie recepty na vaše obľúbené bulharské jedlo:
Klasická maškrta
Potrebné výrobky: 5 veľkých červených paprík nakrájaných na malé kúsky, 500 g paradajok, nakrájaných na kocky, 250 g syra, 100 g masla, 5 vajec, zväzok petržlenovej vňate, 1 malá cibuľa, soľ.
Spôsob prípravy: Polovicu oleja zohrejeme v hrnci. Pridajte papriky a nakrájanú cibuľu. Dusíme zeleninu 15 minút pod pokrievkou, potom pridáme paradajky. Nechajte dusiť na miernom ohni, bez pokrievky. Keď sa tekutina zo zeleniny úplne odparí, pridáme druhú polovicu oleja. Premiešame a pridáme syr a vajce. Intenzívne miešajte ďalších 5-7 minút. Mish-mašu odstavíme z ohňa a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Mish-maškrty v štýle Shopski
Potrebné výrobky: 2 vetvičky póru, 1 cibuľa, 5 veľkých zemiakov, 5 čerstvej papriky, 2 feferónky, 100 ml rastlinného oleja, 5 červených paradajok, pol zväzku petržlenovej vňate, 2 vetvičky zeleru, soľ, korenie.
Spôsob prípravy: Cibuľa, pór, paprika, paradajky a zeler sú nakrájané nadrobno. Zemiaky sa varia a nastrúhajú na strúhadle. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Do panvice dáme pór, cibuľu a papriku. Keď je dusené, pridáme nastrúhané paradajky spolu s korením. Keď sú paradajky uvarené, pridáme nastrúhané zemiaky. Miešame, kým zmes nezhustne.
Mish-maškrta v kastróle
Potrebné výrobky: 2-3 cibule, 2-3 paradajky, 5-6 pečených paprík, 300 g syra, 1 zväzok petržlenovej vňate, 3-4 vajcia, olej, soľ a korenie
Spôsob prípravy: Cibuľu nakrájame na plátky. Dáme dusiť na panvicu s trochou oleja a vody. Vnútro paradajok je vydlabané, najemno nakrájané a pridané k cibuli. Premiešame a pridáme ďalšiu polovicu strúhaného syra, soľ a korenie.
Výslednou zmesou naplňte vyrezávané paradajky a pečené papriky. Poukladáme do hlineného hrnca a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom. Na každú paradajku rozšľahajte jedno vajce. Kastról pečieme v miernej rúre. Na konci varenia posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Mish-maškrta s mletým mäsom
Potrebné výrobky: 100 g mletého bravčového mäsa, 100 g mletého hovädzieho mäsa, 400 g červenej papriky, 8 paradajok, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 4 vajcia, slané, bazalka.
Spôsob prípravy: Paprika je pečená a olúpaná. Nakrájajte na malé kúsky. Dve mleté mäso nasekajte a osmažte na troche olivového oleja. Keď sú mäkké, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a papriku.
Keď sú mäkké, pridáme paradajky a osolíme. Nechajte na miernom ohni dusiť 10 - 15 minút. Cesnak najemno nasekáme alebo rozdrvíme a pridáme k zmesi spolu so slaným a bazalkovým olejom. Naposledy pridajte vajcia. Dôkladne premiešajte a povarte ďalších 5-6 minút.
Odporúča:
Neodolateľné Recepty Na Aromatickú Focacciu
Focaccia je tradičný plochý taliansky chlieb s rôznymi prísadami, ako je cibuľa, olivy a rôzne koreniny. Tých druhov focaccie je nepredstaviteľne veľa a každá žena v domácnosti si môže recept diverzifikovať o výrobky podľa svojho výberu. Tu je niekoľko receptov na neodolateľnú focacciu.
Neodolateľné Recepty Na Lahodnú Paellu
Paella je ikonické španielske jedlo, ktorého domovinou je Valencia. Tam ho miestni konzumujú v nedeľu a vo sviatok Fei. Lahodné jedlo dokonale kombinuje arómy stredomorskej kuchyne. Hlavné ingrediencie, z ktorých sa paella pripravuje, sú ryža, šafran a olivový olej.
Tri Recepty Na Neodolateľné Krevety
Krevety nepochybne zaujímajú ústredné miesto medzi pochúťkami z morských plodov, najmä v kuchyni stredomorských krajín. Či už sú vyprážané, blanšírované, pečené alebo čo nie, patria medzi obľúbené jedlá, keď si chceme zariadiť vlastné hody. Vzhľadom na ich drahšiu cenu je však dobré nepodniknúť hneď improvizácie s touto morskou pochúťkou, ale najskôr sa naučiť, ako ich pripraviť.
Tri Neodolateľné Recepty Na Vidiecke Kyslé Uhorky
Uhorky sú počas zimných mesiacov tradičné pre každý bulharský stôl. Je skvelým predjedlom pre brandy a víno. Rovnako ho milujú mäsožravce aj vegetariáni. Je to tiež pekný spôsob, ako si pripomenúť nadchádzajúce teplé mesiace. Pri tejto príležitosti sú tu tri neodolateľné recepty na kyslé uhorky:
Neodolateľné Recepty Z Etiópskej Kuchyne
Etiópia je svojou povahou jedinečná. Považuje sa za kolísku ľudstva. Našli sa tam najstaršie ľudské pozostatky z doby pred 4,4 milióna rokov. Etiópia je tiež domovom kávy. Jeho dlhá izolácia v minulosti, spôsobená skutočnosťou, že ide o kresťanský štát úplne obklopený moslimskými kráľovstvami a potom európskymi kolonizátormi, pomohla vytvoriť jedinečnú kultúru, ktorej dobrým príkladom je jedlo.
