2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Miesenie veľkonočných koláčov nie je vôbec ťažké, musíte len dodržať niektoré techniky. Najskôr, ak máte možnosť, kúpte si domáce výrobky, najmä vajcia a mlieko. Sú najdôležitejšie pre chuť a kvalitu vášho veľkonočného koláča.
Múku, vajcia a cukor nechajte z večera pri izbovej teplote. Ráno len zahrejte mlieko, ale nie horúce, ale mierne teplé. Nepridávajte veľa cukru, môžete použiť časť cukru a sladidla, takže veľkonočné koláče veľmi dobre kvasia a formujú nite. Môžete použiť tri druhy tuku (rovnaké množstvo - maslo, olej a masť), rovnako ako napríklad veľkonočný koláč iba s maslom alebo iba s olejom.
Porazenie vajec cukrom je dobré urobiť pomocou drôtu, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom pridajte mlieko, esencie a nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča. Uistite sa, že ste múku preosiali najmenej 3-krát a začali ste miesiť veľkou lyžicou a po lyžiciach pridávajte tuk.
Foto: Váňa Georgieva
Cesto teda absorbuje iba tuk a absorbuje ho. Nerobte si starosti, ak sa vám zdá ako hustá kaša na koláče. Postupne pridávajte múku a tuk, varnú dosku namažte tukom, premiešajte a roztiahnite na dlhý a veľký knôt.
Skrútite knôt a vložíte viac oleja, zhromaždíte ho do gule a naolejovanými rukami ho natiahnete na veľkú hrubú kôrku, na ktorej ohnete každý koniec dovnútra, vyjde to ako obálka. Znova ho stočíte do klbka a tento postup opakujete toľkokrát, koľko môžete, pretože záleží na tom, či bude veľkonočný koláč na nitkách.
Tajomstvo, ktoré je pre lahodný voňavý veľkonočný koláč najdôležitejšie, je v miesení. Keď cesto miesite, naťahujete a krútite, mali by ste vidieť nite ako nite, ak sa tak stane, váš úspech je zaručený.
Ak pliesť veľkonočné koláče do vrkočov, mali by ste tiež vedieť, že knôty sa tiež krútia rôznymi smermi, rovnako ako martenitsy. Dôležitou technikou pri pletení kozunaku je, že je pletený veľmi voľne, nie pevne, kozunak musí mať priestor na dobré stúpanie a po upečení musí zostať v rovnakom tvare, v akom je pripravený.
Nedávajte veľa cesta do malej formy, musí byť priestor na dobré pečenie. Nenechajte si tiež zamotať veľkonočné koláče, musíte ich strážiť. Keď sú hotové, natrieť ich zriedeným žĺtkom s čerstvým mliekom a hojne posypať kryštálovým cukrom alebo nakrájanými mandľami.
Pri príprave veľkonočnej rolády nedávajte tekutý džem, ale hustý s celým ovocím alebo džemom. Pečenie by sa malo robiť vo vyhriatej rúre na 160 - 170 stupňov - podľa sporáka.
Odporúča:
Tajomstvá Lahodného Veľkonočného Koláča
Pri domácej príprave veľkonočných koláčov treba pamätať na niekoľko základných vecí. Prvou podmienkou je, aby sa všetky výrobky (mlieko, voda, droždie) predhriali na teplotu asi 23 - 25 stupňov. Je tiež povinné, aby bola múka dobre preosiata.
Tajomstvo Chutného Domáceho Veľkonočného Koláča
Jedno z tajomstiev chutného domáceho Veľkonočný chlieb je, že to trvá veľmi dlho a ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, musíte byť trpezliví. Pripraviť chutné domáci veľkonočný koláč sú potrebné čerstvé a vysoko kvalitné výrobky. Iba tak je zaistené, že veľkonočný koláč bude skutočne chutný a krásny vzhľad.
Tipy Na Prípravu Chutného Veľkonočného Koláča
Prázdniny okolo Veľkej noci si väčšina z nás spája s kresťanskými tradíciami, útulnými rodinnými stretnutiami a lahodnými pokušeniami typickými pre toto ročné obdobie. Dni okolo neho nemôžu prejsť bez maľovania vajíčok a bez nášho obľúbeného sladkého pokušenia - domáceho veľkonočného koláča.
Po Miesení Chleba Postupujte Podľa Týchto Pravidiel
Keď sa rozhodneme pripraviť si domáci chlieb, venujeme väčšiu pozornosť výrobkom, mieseniu a kysnutiu cesta, ale po týchto postupoch si zaslúži našu pozornosť aj niekoľko pravidiel. Tu sú pravidlá pre dobre upečený a dobre vyzerajúci domáci chlieb.
Jednofázová A Dvojfázová Metóda Pri Miesení Cesta S Droždím
Po celom svete sa vyrábajú rôzne druhy chleba a koláčov. Najbežnejšie cesto, z ktorého sa pripravujú, je toto kvások na chlieb . Najobľúbenejší obyčajný chlieb sa miesi iba z múky, vody, droždia a soli. A to preto, lebo žiadny iný kypriaci prostriedok nedokáže zväčšiť objem cesta ako chlebový kvások.
