2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kačacie mäso je oveľa chutnejšie a jemnejšie, ak je pred varením namočené v marináde. Pre kačicu sú nevyhnutné vône s ovocnou vôňou, ktoré ju robia šťavnatou a s veľmi zaujímavou arómou. Ak kačacie mäso pred varením marinujete, bude oveľa chutnejšie, ako keď ho uvaríte bez predmarinovania.
Oranžová marináda je vyrobený z 1 pomaranča, 2 lyžíc citrónovej šťavy, 2 lyžíc olivového oleja, pol lyžičky sušeného rozmarínu, pol lyžičky čierneho mletého korenia, 1 lyžičky soli.
Stlačte pomarančový džús, nastrúhajte kôru a premiešajte s ostatnými výrobkami. Všetko premiešajte, mäso vložte do marinády a nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote alebo 4 hodiny v chladničke.
Marináda s jablčným octom je veľmi vhodný na marinovanie kačacieho mäsa. Potrebné výrobky: 1 čajová lyžička soli, pol čajovej lyžičky čierneho korenia, 2 štipky rozmarínu, 2 štipky oregana, 2 lyžice olivového oleja, pol lyžičky jablčného octu. Mäso sa namočí do marinády na 3 hodiny do chladničky a pred varením sa dobre osuší obrúskami.
Marináda so zázvorom je veľmi vhodný pre kačacie mäso, robí ho jemným a voňavým. Potrebné výrobky: kúsok koreňa zázvoru veľký 1 cm, 1 zelenú cibuľu nakrájanú nadrobno, 1 lyžičku soli, 2 lyžice vody, 1 lyžicu bieleho vína.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú vopred tak, že sa zázvor nastrúhajú. Mäso nechajte 2 hodiny v chladničke. Po vybratí z marinády dobre osušte.
Ananásová marináda robí kačacie mäso veľmi jemné a s rafinovanou exotickou arómou. Suroviny: 150 gramov konzervovaného ananásu, 6 lyžíc sójovej omáčky, 1 lyžica hnedého cukru, 6 strúčikov cesnaku, 2 lyžice strúhaného koreňa zázvoru, štvrtina lyžice čili papričky, čierne mleté korenie a podľa chuti soľ.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú a mäso sa nechá marinovať pol hodiny. Potom sa mäso vyberie a pred dovarením vysuší.
Odporúča:
Príprava Marinády Na Grilovanú Zeleninu
Najzdravšia a najchutnejšia sa stáva grilovaná zelenina. Cuketa, cibuľa, baklažán, paprika, zemiaky - staňte sa vynikajúcimi a hodia sa predovšetkým k jedálnemu lístku v teplejších mesiacoch roka - keď je trh plný čerstvých produktov a keď naše telo potrebuje ľahšie jedlá.
Pečieme Kuracie Marinády
Pri marinovaní kurčaťa by malo zostať s marinádou v chladničke medzi 30 minútami a 5-6 hodinami, v niektorých prípadoch - cez noc. Väčšina marinád je na okamžité použitie, ale ak chcete zmes znova použiť, musíte ju prevrieť, ochladiť a uchovať v chladničke.
Korenie Na Kačacie Mäso
Jedlá pripravené z kačacieho mäsa nie sú na bulharskom stole veľmi populárne. Každý, kto chce spestriť svoj jedálniček a oceniť kúzlo správne vybraného korenia, sa môže vydať na kulinársku cestu a porovnať recepty z celého sveta na varenie kačice s exotickou a zaujímavou chuťou.
Marinády Na Grilovanie
Najjednoduchší spôsob, ako marinovať mäso na grile, je vložiť mäso do igelitového vrecka a zaliať ho marinádou. Zviažte obálku, odstráňte prebytočný vzduch a nechajte ho v chladničke. Ak chcete mäso marinovať v miske, malo by byť vyrobené zo skla, keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele, aby v ňom marináda neoxidovala.
Najlepšie Marinády Na Mäso A Zeleninu
Mäso a zelenina sú oveľa chutnejšie, ak pred varením zostanú v marináde. Vďaka tomu sú jemnejšie a voňavejšie. Mäso získa arómu čínskeho jedla, ak ho marinujete v zmesi 2 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžíc červeného suchého vína, 3 strúčikov nasekaného cesnaku, 1 lyžice strúhaného zázvoru, lyžičky medu a štipky červeného a čierneho korenia.
