2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedinou mylnou predstavou je viera, že ak dáme prednosť tenšej cestovinovej pizze, ušetríme nejaké ďalšie kalórie. Vedci nedávno vyvrátili toto myslenie.
Podľa nového výskumu v oblasti varenia a výživy je tenká pizza oveľa bohatšia na tuk a soľ ako tá, ktorá sa pripravuje z hustého cesta. Husté cesto má navyše oveľa menej škodlivých prísad.
Tenké alebo hrubé, klasika velí, aby sa cesto na pizzu pripravovalo z múky, droždia, cukru, soli, olivového oleja a vody. Hnetieme ručne, necháme chvíľu napučať a stočíme do vrstvy hrubej asi 5 mm.
Klasická pizza sa pečie v špeciálnej rúre na horiace drevo, veľmi rýchlo a pri veľmi vysokej teplote (zvyčajne v rúre vyhriatej na asi 200 ° C, pečená asi 10 - 12 minút).
Prvé informácie o príprave a konzumácii pizze siahajú až k starým Grékom a Rimanom. Keď sa v roku 1522 prvýkrát priniesli paradajky do Európy, v Neapole sa objavil prototyp talianskej pizze. V 17. storočí sa špecializovali prvé pizzerie - volali ich „pizzaioli“. Pre talianskych roľníkov pripravili pizzu.
Pizza sa stala obľúbeným jedlom manželky neapolského kráľa Ferdinanda IV. - Márie Karolíny Loreny, neskôr talianskeho kráľa Umberta I. a jeho manželky Margarity Savojskej, na počesť ktorej bola pizza pomenovaná „Margarita“.
V Spojených štátoch sa talianske jedlo prinieslo v druhej polovici devätnásteho storočia. Prvýkrát bol pripravený v Chicagu v štáte Illinois. V roku 1957 sa objavili prvé polotovary pizze.
V posledných rokoch sa pizza stala hitom v Japonsku, kde sa vyrába hlavne z morských plodov a rýb.
Je málo známou skutočnosťou, že taliansky parlament prijal zákon o tradičných talianskych pizzach, v ktorom boli špecifikované konkrétne prísady a tiež spôsob prípravy produktu (vrátane mrazených pízz).
S tenším alebo šťavnatejším cestom sa pizza tradične konzervuje ako obľúbené pokušenie pre mnoho generácií z celého sveta.
