2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Číňania veria, že nás obklopuje päť energetických polí alebo päť rôznych typov čchi. Tiež sa nazývajú päť prvkov a zohrávajú dôležitú úlohu vo všetkých aspektoch čínskej kultúry vrátane spôsobu stravovania ľudí. Táto teória tvrdí, že ak sa týchto päť prvkov zmení alebo presunie, môže to vážne ovplyvniť osud človeka.
Päť prvkov je tiež známych ako päť fáz, päť pohybov, päť síl, päť procesov a päť planét. Ak je koncept jin a jang centrom čínskej kultúry, teória piatich prvkov treba považovať za základný kameň.
Čo však konkrétne je päť prvkov čínskej kuchyne a ako v nej zohrávajú úlohu?
Čínska teória piatich prvkov
Piatimi prvkami sú kov, drevo, voda, oheň a zem. Číňania používajú túto teóriu na veľa vecí, od interakcie medzi vnútornými orgánmi, po politiku, od čínskej medicíny po varenie a jedlo.
Rovnako ako hľadanie dokonalej rovnováhy medzi jinom a jangom, ide aj o pokus o dosiahnutie dokonalej rovnováhy medzi piatimi prvkami.
Medzi týmito prvkami existujú dva hlavné vzťahy. Jedno sa volá vzájomné generovanie a druhé sa volá vzájomné prekonávanie.
Príklady vzájomného generovania:
Drevo robí oheň silnejším.
Kov zlepšuje kvalitu vody.
Voda pomáha stromu rásť.
Príklad vzájomného prekonávania:
Zem môže zastaviť vodu.
Voda môže zastaviť požiar.
Oheň môže roztaviť kov.
Kov môže rezať drevo.
Päť prvkov v čínskej kuchyni
Čínski bylinkári a liečitelia sa domnievajú, že pre správne ošetrenie pacienta si musíte uvedomiť stav piatich prvkov v tele. Akýkoľvek nedostatok alebo prebytok prvku môže viesť k chorobe.
Päť elementov tiež predstavuje našich päť hlavných orgánov: pľúca (kov), pečeň (drevo), obličky (voda), srdce (oheň) a slezina (zem).
Päť prvkov tiež predstavuje päť rôznych farieb: biela (kov), zelená (drevo), čierna / modrá (voda), červená (oheň) a žltá (zem). V čínskej medicíne a varení sa verí, že ak ste slabí alebo chorí v určitých častiach tela alebo orgánov, musíte konzumovať určité farby / zložky jedla, aby ste sa cítili lepšie a zlepšili svoje zdravie. Napríklad, ak máte problémy s obličkami, mali by ste jesť viac čierneho alebo modrého jedla.
Červená / Oheň / Potravina pre srdce
Číňania veria, že konzumácia jedla červenej farby je prospešné pre srdce, tenké črevo a mozog. Medzi potraviny, ktoré patria do tejto kategórie, patrí mrkva, paradajky, sladké zemiaky, jahody, čili, červená fazuľa, paprika, goji, jablko, hnedý cukor a mnoho ďalších.
Zelené / drevo / pečeňové jedlo
Ak jete zelené jedlo, je to dobré pre pečeň, žlč, oči, svaly a kĺby. Zoznam zelených potravín môže byť nekonečný. Medzi hlavné ingrediencie používané v čínskom jedle patria mungo fazuľa, čínsky pór, wasabi a všetka zelená zelenina a ovocie.
Žltá / Zem / Potraviny pre slezinu
Podľa tejto teórie je žlté jedlo dobré pre tráviaci systém a slezinu. Môžete jesť veci ako sladká kukurica, žlté sladké zemiaky, ovos, tekvica, žlté korenie, sója, vaječný žĺtok, tvaroh, zázvor, pomaranč, citrón, ananás, papája, med a ďalšie.
Biele / kovové / jedlá z pľúc
Ak budete jesť biele jedlo, bude to prospešné pre pľúca, hrubé črevo, nos, dýchacie cesty a pokožku. Medzi biele jedlá patrí ryža a rezance, semená lotosu, cibuľa, cesnak, horký melón, zimný melón, brokolica, bambusové výhonky, mlieko, tofu, sójové mlieko, ázijská hruška, banán, mandle a ďalšie.
Potraviny čierna / voda / obličky
Čierne a modré jedlá sú prospešné pre vaše obličky, kosti, uši a reprodukčné orgány. Čierne alebo tmavomodré jedlá nie sú také početné, ale zoznam obsahuje niekoľko skvelých možností. Hľadajte morské riasy, šampiňóny shiitake, baklažán, čierne fazule, hrozienka, čučoriedky, čierne hrozno, čierne sezamové semiačka, čierny ocot, čaj, sladkú fazuľovú omáčku a ďalšie.
Odporúča:
Kulinárske Využitie čínskej Drevnej Huby
Mnoho ľudí nevie, ako pripraviť čínsku drevnú hubu, ktorá je jedným z najchutnejších a najzdravších produktov dovážaných z Číny. Čínska drevná huba je neoddeliteľnou súčasťou mnohých čínskych jedál, vďaka čomu sú oveľa chutnejšie a zdravšie.
Nedostatok Stopových Prvkov Bór
Jedným z potrebných stopových prvkov (mikroživín) v ľudskom tele je borovica . Asi polovica celkového prvku v ľudskom tele je v kostiach kostry a zubov. V krvnej plazme novorodencov je prítomné značné množstvo bóru, ale od prvých rokov života sa toto množstvo znižuje.
Použitie Sezamu V čínskej Kuchyni
Sezam je jedným z najstarších semien, ktoré človek pozná. Prvé písomné záznamy o sezame pochádzajú z roku 3000 pred naším letopočtom. Podľa asýrskej mytológie bohovia zožrali víno zo sezamového semena noc predtým, ako vytvorili zem. Babylončania používali sezamový olej a Egypťania ho pestovali na výrobu múky.
Syndróm čínskej Reštaurácie - čo To Je?
„Syndróm čínskej reštaurácie“je súbor príznakov, ktoré sa niekedy zamieňajú s infarktmi alebo alergickými reakciami. Niektorí ľudia si myslia, že sú alergickí alebo citliví na glutaman sodný . Opakovane bol obvinený z toho, že spôsobuje tieto fyzické príznaky, ako sú migrény, nevoľnosť, poruchy trávenia, palpitácie, astma a nespočetné množstvo ďalších sťažností vrátane anafylaktického šoku.
Pre A Proti čínskej Kuchyni
Čínske jedlá, ktoré obľubujú tisíce ľudí na celom svete, sú rovnako užitočné ako škodlivé. Je nespochybniteľným faktom, že čínske jedlá sú veľmi chutné, čo vysvetľuje úspech čínskych reštaurácií v mnohých krajinách. Tuky používané pri príprave čínskeho jedla sa často vstrebávajú do zeleniny, čo ju robí príliš kalorickou a nevhodnou pre ľudí, ktorí si chcú zachovať elegantnú siluetu.
