2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
India má bohatú kulinársku tradíciu a indická kuchyňa je známa svojimi jedinečnými exotickými príchuťami. Podnebie v krajine a prírodné zdroje umožňujú produkciu veľkého množstva korenia používaného ako na denné jedlá, tak na pochúťky.
Väčšina svetovo známych korenín v skutočnosti pochádza z Indie, ktorá je jedným z najväčších vývozcov korenia na celom svete.
Dozviete sa viac o špecifikách najpopulárnejších indických korení a dodáte pokrmom inšpirovaným južnou Áziou sofistikovanosť a exotiku.
Kari
Karí je asi najpoužívanejšie indické korenie. Má výraznú, korenistú, polosladkú chuť. Korenie sa extrahuje z listov karí stromu. Niekedy sa listy používajú čerstvé, ale vo väčšine prípadov sa sušia a práškujú.
Existujú niektoré odrody tohto indického korenia. Ako napríklad červené karí, ktoré sa používa na prípravu určitých pochúťok. Viac tekutých výťažkov z kari a kari pasty nájdete.
Kardamón
Korenie sa získava z čerstvých zelených strukov kardamónu. Semená obsiahnuté v týchto tobolkách sú pomleté a vo väčšine prípadov sa používajú ako aromatické prísady do niektorých druhov čaju. Indické korenie sa používa aj na dochutenie ryže a pečiva. Kardamón je jedným z najdrahších korení na svete.
Kmín
Kmín získavajú Indiáni zo zvláštnych kríkov typických pre ich krajiny. Kmínové semená, ktoré sú svojou veľkosťou a textúrou podobné kmínu, sa niekedy používajú pri varení a na iné účely. Korenie má sladkú, mierne korenistú a ostrú chuť.
Koriander
Koriander sa pripravuje z byliny patriacej k rastlinám čeľade mrkvy. Listy rastliny sú známejšie ako ľubovník bodkovaný a semená nazývame koriander. Koriander má sladkú až horkastú chuť podobnú pomarančovej kôre.
Šafran
Šafran je tiež jednou z najdrahších pochúťok na svete. Získava sa z kvetu, ktorý rastie iba v Ázii a má zvláštnu a ostrú chuť. O vysokej peňažnej hodnote šafranu rozhoduje skutočnosť, že na výrobu jedného kilogramu suchého šafranu je potrebných 110 000 - 165 000 kvetov, ktoré sa získavajú z vysadenej plochy väčšej ako dve futbalové ihriská. V západných krajinách je priemerná maloobchodná cena asi 1550 eur za kilogram.
V Indii sa toto korenie používa na dochutenie ryže, pečiva a zmrzliny.
Odporúča:
Najobľúbenejšie Korenie V Stredomorskej Kuchyni
Stredomorská kuchyňa je mimoriadne populárna a výživa ľudí z týchto oblastí, známa ako stredomorská strava, patrí medzi najpreferovanejšie a najsledovanejšie na celom svete. Je to spôsobené tým, že potraviny konzumované v stredomorskej oblasti pôsobia na telo veľmi dobre a ľudia, ktorí sa stravujú týmto spôsobom, sú označovaní ako potraviny s najdlhšou trvanlivosťou.
Najobľúbenejšie Stredomorské Korenie
Stredomorská kuchyňa je vynikajúca, zdravá a lákavá. Ale nebolo by to rovnaké bez tých niekoľkých, ktoré sú pre ňu najcharakteristickejšie Stredomorské korenie . Pokiaľ hovoríme o talianskej kuchyni, asi prvým a najikonickejším korením, na ktoré si spomeniete, je voňavá bazalka.
Najobľúbenejšie ázijské Korenie
Ázijská kuchyňa je zmesou chutí a chutí, ktoré sa len zriedka dajú nájsť kdekoľvek na svete. Ťažko sa nájde niekto, kto nevyskúšal japonské špeciality sushi, čínsku ryžu alebo pochúťky indickej kuchyne. Jedinečná chuť ázijskej kuchyne je spôsobená hlavne zručným použitím jej korenia.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
