2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Amarula / Amarula / je obľúbený juhoafrický krémový likér, ktorý sa pripravuje z plodov šalátového stromu, ktorý sa nazýva aj slonová kosť. Amarula je jedným z najpopulárnejších nápojov na svete, a preto zaujíma v predaji čestné druhé miesto, ktoré sa umiestňuje až po írskom krémovom likéri Baileys.
Predtým, ako sa pozrieme na likér, si však poďme zistiť viac o strome, vďaka ktorému dnes môžeme ochutnať úžasný nápoj. Hlávkový šalát / Sclerocarya birrea / je skutočným africkým pokladom. Tento dvojdomý strom rastie iba v rovníkovej Afrike a dosahuje výšku 10 až 18 metrov.
Rastlina patrí k obľúbeným mužským slonom, ktoré si ju vtierajú počas obdobia rozmnožovania. Hlávkový šalát produkuje okrúhle plody podobné slivkám, ktoré sú sfarbené do svetlozelena až nažltkasta. Majú vodnatú a chutnú dužinu, ktorá chutí ako citrusové plody alebo orechy.
Len za jeden rok môže šalát priniesť až pol tony ovocia. Ich neuveriteľná chuť z nich robí obľúbené jedlo mnohých. Slony, ošípané, opice a nosorožce sú len niektoré z druhov, ktoré ich radi jedia. Africké národy týmto plodom venujú tiež veľkú pozornosť. Považujú sa za kráľovské jedlo a používajú sa v mnohých rituáloch. Z nich sa pripravuje nápoj, ktorý je určený pre duchov zosnulých významných ľudí alebo darovaný cteným náčelníkom.
Šalát je strom, ktorý je zahalený tajomstvom a ktorému sa pripisujú mnohé vlastnosti. Je dôležitým účastníkom mnohých afrických legiend. Medzi jedným z miestnych kmeňov je známy ako svadobný strom, a preto sa v jeho tieni po celé storočia konajú svadobné obrady. Plody stromu sa považujú za liečivé a sú užívané na sexuálnu impotenciu u mužov, ako aj na neplodnosť u žien. Podľa niektorých presvedčení môže kôra dvojdomej rastliny pomôcť zvoliť pohlavie dieťaťa skôr, ako sa narodí. Kto chce dievča, pije odvar zo ženského stromu a kto túži po mužskom dieťati, vezme si odvar z mužského šalátu.
História amarula
Úžasný africký likér Amarula je na trhu relatívne nová. Prvýkrát bol predstavený spotrebiteľom v 80. rokoch. Originálnu amarulu vyrába spoločnosť Southern Liqueur Co. Aj keď bol nápoj na začiatku takmer neznámy, rýchlo si získal obľubu. Dnes je k dispozícii vo viac ako stovke krajín. Volá sa Duch Afriky.
Charakteristika amarule
Amarula je krémový likér, v ktorom je obsah cukru 20 percent a alkoholu 17 percent. Amarula sa dá nepochybne porovnávať s Baileysom. Likér sa však vyznačuje jednou zo svojich špecifických zložiek - šťavou zo šalátu. Dodáva nápoju zvláštnu karamelovú chuť a arómu. Cítia tiež ovocné tóny. Amarula sa vyznačuje mimoriadnou sladkosťou, ktorá je dôvodom protichodných poznámok o nápoji. Nie každý však má rád túto kvalitu nápoja.
Produkcia amarule
Výroba šalátu je veľmi dôležitý proces, od ktorého závisí kvalita výsledného nápoja. Plody sa opatrne nazbierajú a olúpu a očistia, potom sa nechajú kysnúť. Potom nasleduje destilácia. Destilát sa zmieša s koncentrovaným extraktom šalátu. Zmes sa nechá zrieť 2 roky v špeciálnych dubových sudoch. Nakoniec sa materiál zmieša s čerstvým krémom, kým sa nedosiahne požadovaný vzhľad. Prijaté Amarula je plnené do tmavých fliaš.
Výber a skladovanie amarule
Tento typ alkoholických nápojov nájdete hlavne v špecializovaných obchodoch a cena sa blíži cene Baileys. Likér je dostupný vo fľašiach z tmavého skla so slonom na štítku.
Toto zviera je znakom nápoja kvôli jeho veľkej láske k šalátu, ako aj k jeho plodom. Pri výbere alkoholu vždy dávajte pozor na dátum exspirácie a tiež meno výrobcu. Táto informácia musí byť uvedená na štítku fľaše.
Pokiaľ ide o skladovanie krémového likéru, mali by ste vedieť, že sa odporúča uchovávať fľaše na tmavom a chladnom mieste pri teplote 5 až 20 stupňov. Po otvorení fľaše sa alkohol môže konzumovať 6-7 mesiacov.
Varenie s amarula
Amarula môžu byť použité rovnakým spôsobom ako Baileys. Likér je vhodný na miešanie sladkých koktailov a je možné ho kombinovať s rôznymi krémovými likérmi, whisky, Amarettom a inými.
Jeho jedinečná chuť umožňuje použitie v receptoch na krémy, pudingy, zmrzliny, peny, koláče, koláče, rožky, sušienky, koláče, vdolky, koláče, tvarohové koláče a akékoľvek iné sladké pokušenia, či už obsahujú ovocie alebo orechy.
Konečným výsledkom budú v každom prípade voňavé a sladké dezerty, ktoré sa vám rozplývajú v ústach.
Podávanie amarule
Amarula sa podáva podobne ako Bayliss. Naleje sa do likérových pohárov, ktoré sú sklenené a majú štíhlu stoličku. Ich tvar môže byť rôzny. Amarula sa môže podávať s niekoľkými kockami ľadu alebo nie. Je vhodné kombinovať ho s teplými nápojmi, ako je káva a cappuccino.
