2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najobľúbenejšie druhy horčice sú:
dijonská horčica
Nepochybne jej patrí trón v ríši horčice. Jeho názov pochádza z francúzskeho mesta Dijon. V roku 1634 získalo 23 miestnych pestovateľov horčice výhradné právo na jej výrobu a predaj. Dnes sa väčšina produkcie dijonskej horčice odohráva inde. Je pripravený z čiernych alebo hnedých horčičných semien a vína, ktoré mu dodáva hladkú textúru a vynikajúcu chuť. Jedná sa o klasické korenie na grilované alebo grilované mäso. Dijonská horčica je silná a vhodná na ľahké jedlo. Používa sa ako korenie do šalátov, omáčok a na zlepšenie chuti majonézy.
Anglická horčica
Má ostrú chuť. Vyrába sa z horčičných semienok bielej farby, ktoré sa niekedy zmiešajú s pšeničnou múkou z hľadiska množstva a kurkumou z dôvodu farby. Je to tradičná príloha k steaku a pečenému hovädziemu mäsu, vhodná k údeninám a údeninám. Predáva sa v prášku alebo v hotovej podobe. Používa sa v receptoch so žltým syrom, suflé a omáčky.
Francúzska horčica
Okrem kráľovnej horčice - Dijonu, majú Francúzi ešte jednu, ktorú nazývajú jednoducho francúzska. Je voňavý a má jemnú chuť. Je vyrobený z hnedých a čiernych horčičných semien, vínneho octu, estragónu a kôpru. Podávame s hydinou, bravčovým a hovädzím mäsom, ako aj s divinou.
Horčicový prášok
Toto je veľmi pohodlná forma. Prášok by sa mal pred použitím rozpustiť v studenej vode. Po pridaní vody sa začne oddeľovať olej od horčičných semien, ktoré dodajú horčici charakteristickú chuť. Vôňa tohto druhu časom slabne, preto je najlepšie zakaždým použiť čerstvú pripravenú. Podávame so studeným mäsom z predjedla alebo s pečeným hovädzím mäsom. Horčicový prášok sa používa aj na šalátové dresingy v majonéze. Jeho chuť je veľmi koncentrovaná, takže sa pridá iba jedna štipka. Na prípravu horčice z horčicového prášku by sa malo zmiešať rovnaké množstvo studenej vody a prášku v homogénnej hmote. Táto zmes by mala stáť 10 minút a až potom sa môže použiť.
Zrnitá horčica
Je vyrobený z celých horčičných semien a bieleho vína. Má veľmi jemnú chuť a hodí sa ku grilovanému mäsu. Semená sú iba čiastočne rozdrvené, aby horčica mala chrumkavú chuť. Môže byť veľmi mäkký a veľmi silný. Pridajte do krémových omáčok pre kuracie alebo bravčové mäso a rozložte ich v tenkej vrstve do sendvičov. Je vhodný aj ako korenie do šalátov a predjedál.
Ako vylepšiť chuť horčicových jedál?
„Niekoľko lyžíc.“ dijonská horčica zušľachtiť polievku, guláš a polevu;
- zemiaková kaša lepšie vynikne, ak sa k nej pridá trochu zrnitej horčice;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Grilovaná makrela je chutnejšia, ak je pred pečením zo všetkých strán natretá zmesou horčice a bieleho vína;
- Ak zmiešate trochu zrnitej horčice s jogurtom a použijete túto zmes ako zálievku na šalát z mrkvy, reďkovky alebo zeleru, získate skutočné gastronomické potešenie;
- Pečené kura môžete dochutiť špeciálnou omáčkou, ktorá je pripravená veľmi rýchlo. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať šťavu, ktorá z mäsa vyšla počas pečenia, s trochou smotany, bieleho vína a dijonskej horčice.
Odporúča:
Prečo Je Každé Jedlo Chutnejšie S Omáčkou?
Omáčky sú nevyhnutnou ingredienciou takmer do všetkých jedál. Obsahujú veľa druhov aromatických látok, takže pomáhajú zvyšovať kvalitu, chuť a arómu jedál, ako aj rozširovať ich sortiment. Aromatické látky z omáčok tiež prispievajú k intenzívnejšiemu vylučovaniu potravinových štiav, a tým k úplnejšiemu vstrebávaniu konzumovaných potravín.
Jedlo Z Reštaurácie, Donášky Alebo Domáce Jedlo?
Pretože stravovanie je nevyhnutným a nevyhnutným rituálom pre každého, nemôžeme sa čudovať, ktorý je pre nás najvýnosnejší - jedlo z donášky, domáce objednávky alebo domáce jedlo. V našej dobe máme veľký výber produktov a miest na získavanie jedla.
Vďaka Kuchárskym Trikom Je Jedlo Chutnejšie
Varenie je oveľa príjemnejšie a jednoduchšie, ak dodržíte malé pravidlá. Napríklad, aby karfiol nestmavol a udržal si svoju krásnu bielu farbu, pridajte do vody v čase varu trochu cukru. Pridajte do plnky na kapustovú kapustu surovú ryžu - potom bude plnka šťavnatejšia, ale predĺži sa doba jej tepelného spracovania.
Poďme Vyrezávať úžasné Tvary Pomocou Baklažánovej Diéty
Baklažán, tiež známy ako modrá paradajka, patrí medzi najviac konzumované potravinové výrobky v Bulharsku. Vďaka svojej jedinečnej chuti zaujíma nezastupiteľné miesto na našom stole a vďaka vitamínom, minerálom a množstvu ďalších užitočných látok, ktoré obsahuje, úžasným spôsobom ovplyvňuje naše telo.
Jedlo V Lietadle: Niekoľko Tipov, Ako To Urobiť Chutnejšie
Pri stovkách kilometrov za hodinu a tisíckach kilometrov sú lietadlá skutočnou vášňou pre mnohých ľudí. Šialené vtáky s veľmocami, ktoré pomáhajú ľuďom lietať neuveriteľnou rýchlosťou. No, niekedy je veľa dôvodov na sťažnosť - meškajúce lety, nepríjemné miesta a drsní spoločníci.
