2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Karfiol je právom považovaný za jednu z najcennejších druhov zeleniny. Obsahuje veľa bielkovín, fosfor, draslík, vápnik, železo, horčík, vitamíny C, PP, B1, B2, B3.
Ľahko sa vstrebáva do tela, čo je dôležité najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú diéty. Odborníci na výživu ho odporúčajú pri obezite, cukrovke, srdcových problémoch, vredoch, zápaloch žalúdka, zápche a iných problémoch. Ale pri chronickom zlyhaní obličiek by mal byť karfiol vylúčený z jedálneho lístka kvôli veľkému množstvu bielkovín.
Táto zelenina obsahuje celulózu, ktorá má veľmi jemnú štruktúru, a preto sa ľahko vstrebáva do tela. Takmer polovica dusíkatých látok v karfiole je ľahko stráviteľná bielkovinová zlúčenina, takže je ľudským telom lepšie absorbovaná ako všetky ostatné druhy kapusty.
Z tohto dôvodu vám žalúdok nikdy neopuchne, ak dáte prednosť karfiolu pred obyčajnou kapustou, ktorá je všeobecne užitočným, ale ťažkým jedlom.
Najdôležitejšie v karfiole je, že jeho príprava trvá veľmi málo času. Aby bola jeho chuť jemná a karfiol sa roztopil v ústach, musí sa variť vo väčšom množstve osolenej vody.
Ak ho varíte celé, malo by vrieť najviac pätnásť minút a ak je roztrhané na súkvetí, varenie trvá najviac päť minút. Môžete pridať čerstvé mlieko do vody, aby bola zelenina biela.
Pretože niektoré prospešné látky karfiolu sa získavajú z vody, v ktorej sa varí, je lepšie z vývaru namiesto polievky pripraviť polievku.
Svojich hostí môžete prekvapiť prípravou karfiolového šalátu. Natrhajte ho na súkvetia, povarte ho, dochuťte šťavou z citróna a olivového oleja.
Teplý predjedlo sa získa jemným nasekaním 200 g karfiolu, roztlačením 100 g tvarohu, nastrúhaním 100 g žltého syra a zmiešaním všetkých dvoch vajec. Nalejte do panvice a pečte dvadsaťpäť minút.
Karfiolová krémová polievka sa pripravuje z 200 g karfiolu, pol litra mlieka, sto gramov masla, dvoch lyžičiek masla, petržlenovej vňate a korenia podľa chuti. Karfiol sa rozdelí na súkvetia, zaleje sa vriacou vodou, okorení sa a dusí sa, kým nie je pripravený na oleji.
Petržlenovú vňať nakrájame na malé kúsky a do časti mlieka vmiešame múku. Vychladnutý karfiol roztlačte, pridajte múku a mlieko, premiešajte, pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a povarte na miernom ohni. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Odporúča:
Karfiol
Karfiol je krížová zelenina z tej istej rastlinnej rodiny ako brokolica, kapusta, kel a pod. Karfiol je kompaktná biela hlava, s priemernou veľkosťou šesť palcov v priemere, ktorú tvoria nevyvinuté kvetné puky. Tieto púčiky sú pripevnené k stonke.
Karfiol - Vynikajúci Liek Na Jeseň
Karfiol obsahuje množstvo minerálov, stopových prvkov, vitamínov a živín. Pokiaľ ide napríklad o vitamín C, je lepší ako bežná kapusta, takže niet divu, že iba 50 g karfiolu poskytuje telu dennú potrebu vitamínu C. Zelenina je rekordmanom v obsahu biotínu - to je vitamín H, ktorý zabraňuje zápalovým procesom na pokožke a vzniku seborey.
Karfiol Chráni Pred Rakovinou
Karfiol je skvelá zelenina, ktorá dokáže úspešne bojovať aj s rakovinou. Ukazuje sa, že pri žuvaní karfiolu pomocou slín tzv izotiokyanáty. Tieto látky sú mimoriadne cenné, pretože aktivujú pečeňové enzýmy, ktoré následne vylučujú rakovinové bunky z tela.
Tvaroh Chráni žalúdok A Pokožku
Podľa jednej z kulinárskych teórií o pôvode tvarohu vznikol, keď sa naši predkovia rozhodli dlhšie uchovávať mlieko v žalúdku zabitého zvieraťa. Pod vplyvom enzýmov v žalúdku sa mlieko zmenilo na tvaroh . Potom jeden prvýkrát objavil, aké chutné to môže byť.
Správne Jedlo, Ktoré Chráni žalúdok Pred Nadúvaním A Bolesťami
Každý moderný človek pravdepodobne pozná tento nepríjemný pocit bolesti a ťažkosti v žalúdku. Nepravidelná a nie vždy správna výživa, stres, zlá ekológia a dostatok tučných jedál nechať žalúdok trpieť , v dôsledku čoho máme vyššie opísané príznaky.
