2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nepochybne najznámejším dezertom v talianskej kuchyni je tiramisu. V preklade z taliančiny tiramisu znamená Rozveselte ma!. Je to koláč vyrobený zo sušienok namočených v káve, natretý tvarohovým krémom Mascarpone a posypaný horkým kakaom.
Naznačuje to niekoľko rôznych správ tiramisu pochádza z Trevisa a presnejšie - reštaurácie Le Beccherie. Jeho otcom bol cukrár Roberto Linguano, ktorý sa volal Loli.
Ďalšie údaje však naznačujú miesto narodenia tohto dezertu, talianska Siena. Bol pripravený na počesť návštevy toskánskeho vojvodu Cosima Mediciho III. Najvyššej osobe sa koláč tak páčil, že ho nazval Vojvodova polievka.
Po návšteve Sieny vojvoda pokračoval v ceste po krajine. Recept na tiramisu zanechal vo Florencii, v tom čase svetové intelektuálne centrum. To položilo základy hviezdnej slávy tejto polievky.
Tiramisu sa veľmi skoro stalo populárnym nielen medzi miestnymi obyvateľmi, ale aj medzi cudzincami. Takto bol recept prenesený do Anglicka, kde dostal názov English Soup and Trifle.
Prvé písomné zmienky o tiramisu boli objavené dosť neskoro, až v 20. storočí.
Skvelí kuchári ako Massimo Alberini, jeden z veľkých odborníkov v oblasti talianskej kuchyne, definuje tiramisu ako zlé spracovanie a nezahŕňa ho do svojich kuchárskych kníh. Antonio Picinardi zaradil dezert až do druhého vydania svojej Dizionario di Gastronomia v roku 1993.
Originálny recept na tiramisu obsahuje sušienky, vajcia, cukor, kávu, syr mascarpone a kakao. Pôvodný tvar torty bol okrúhly.
Postupom času, a najmä kvôli spoločnosti cookies, prechádzame k používaniu obdĺžnikovej alebo štvorcovej panvice.
V priebehu rokov sa mnohí kuchárski majstri pokúsili zmeniť niektoré z hlavných zložiek tiramisu, napríklad kávu.
Existuje veľa variácií nášho obľúbeného koláča - tiramisu s bobuľami, citrónom, jahodami, ananásom, jogurtom a malinami, ale najobľúbenejšie je klasické tiramisu.
Pozrite si tiež niektoré neodolateľné recepty na tiramisu: Tiramisu s čokoládou, Tiramisu z tvarohového koláča, Citrónové tiramisu, Tiramisu bez vajec.
Odporúča:
Burata - Taliansky Syr, Ktorý Sa Doslova Topí V ústach
Búrka je čerstvý taliansky syr, ktorý pochádza z južného Talianska. Prvýkrát bol vyrobený na začiatku 20. rokov 20. storočia v oblasti Andria na rodinnej farme Bianchini. Nie je to náhoda, že je tak pomenovaná, pretože Burrata v taliančine znamená maslo.
Ako Sa Vyrába Tradičný Taliansky Kapon
Recept na tradičnú taliančinu kapúna pochádza zo Sicílie. Kulinárske tradície najväčšieho stredomorského ostrova sa formujú už tisíce rokov. Svoju stopu tu zanechalo množstvo dobyvateľov - Rimania, Byzantínci, Arabi, Normani, Gréci, germánske kmene, Francúzi či Španieli.
Taliansky Motýľ Je Novým Hitom Medzi Diétami
Taliani sa z toho nového zbláznili motýlia diéta . Každý piaty obyvateľ Milána dnes dodržiava jedinečný režim, ktorý tvaruje telo bez deprivácie a hladu. V Taliansku neexistuje človek, ktorý by to aspoň raz v živote neskúsil. Názov motýlikovej diéty je odvodený od spôsobu, akým dáva pocítiť ľuďom, ktorí ju nasledujú.
Panettone - Taliansky Veľkonočný Koláč Na Vianoce
Talianske pečivo Panettone , pochádza z Milána. Je pripravený špeciálne na vianočné sviatky v Taliansku, ako aj v iných častiach sveta. Panettone je veľmi podobný nášmu veľkonočnému koláču, existujú však určité rozdiely, z ktorých jeden je ten, že tento vianočný koláč vyžaduje menej miesenia ako čas na kysnutie.
Pripravte Mu Taliansky Milostný Koláč Castagnacho, Aby Bol Navždy Váš
Taliansky región Toskánsko sa pýši nielen dobrým vínom, ale aj dezertom Gaštan , ktorého lákavý vzhľad sprevádza rozprávka o jeho recepte. Dezert sa pripravuje od staroveku a v tejto ére sa na Castagnacho používala iba voda, olivový olej a gaštanová múka.
