2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Meccitov sú tradičné bulharské raňajky. Bulhari ich radi jedia ráno s práškovým cukrom. Toto sú cestovinové raňajky vyprážané na veľkom množstve tuku. Ako však urobíme tie mäkké vláčne a skutočne jemné, tak ako ich vyrábali naše babičky?
Existujú rôzne recepty na mekici, pričom hlavné rozdiely sú v kyslom prostriedku a mlieku. V regióne Silistra je cesto mekitsa pripravené s jogurtom a sódou bikarbónou a nechá sa 30 minút vyzrieť, kým nevykysne.
V recepte z dediny Pastren v regióne Stara Zagora sa meki pripravujú z droždia a jogurtu a v Aytos - z droždia a čerstvého mlieka. Ak sa robí z droždia, musí sa najskôr zriediť na kašu s trochou vody a múky a nechať na teple kysnúť.
Odporúča sa tvarovať mekitsite na vyprážanie sa má robiť mokrými rukami. Nastrúhaný syr môže byť niekedy obsiahnutý ako plnka v ceste.
Tu tajomstvo lahodných mekisov!! V skutočnosti je to sóda bikarbóna. Aby boli nadýchané a vzdušné, dajte na ne štipku sódy. Tu je kompletný recept na mekicu so sódou:
Mekici so sódou
Foto: Iliana Dimova
Potrebné výrobky:
múka
1 šálka jogurtu
1 lyžička sóda
1 polievková lyžica. cukor
1 polievková lyžica. sol
200 ml. olej (na vyprážanie)
Spôsob prípravy: Najskôr preosejte múku na sito a urobte studňu na tácke. Vložte jogurt do múky. Nezabudnite rozpustiť sódu v jogurte, aby ste ju pri konzumácii v hotovom stave neskôr necítili. Pridajte cukor a ďalšie výrobky. Premiešame a necháme 20-30 minút odpočívať, potom cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Meccitov smažte z oboch strán, kým nie sú uvarené na veľmi rozpálenom oleji.
Klasická mekica s droždím
Foto: Viktoriya Afzali
Potrebné výrobky:
1/3 kocky droždia (14 g)
pár lyžíc jogurtu
300 ml vody
500 g múky
1 polievková lyžica. sol
Spôsob prípravy: Posypte droždie štipkou cukru a trochou vody a nechajte kysnúť. V miske zmiešame jogurt, soľ a vodu a pridáme spenené droždie. Vymiesime vláčne cesto. Nechajte stúpať. Môžete ho večer premiesiť a odložiť do chladničky (treba ho však potrieť olejom) a ráno vypražiť. Toto cesto je vhodné aj na pizzu.
Odporúča:
Tajomstvo Lahodných Bruschett
Vznik bruschettas siaha do staroveku Rimanmi a Etruskami. Názov pochádza zo starorímskeho bruscare, čo znamená pečený chlieb. Dnes existuje veľa variácií bruschett - s paradajkami, zeleninou, fazuľami, konzervovaným mäsom a syrom. Aby ste pripravili skutočne vynikajúci toast, nezáleží na zdobení, ale na príprave cesta a jeho dochutení.
Tajomstvo Lahodných Rebier
Rebierka sú rýchle, ale veľmi chutné jedlo. Sú dobrou voľbou, keď ste sa rozhodli grilovať na záhrade alebo máte radi bravčové mäso na kosti. Sú tiež vhodnou voľbou na vianočný stôl - čo môže byť chutnejšie ako rebierka s omáčkou v kombinácii s pohárom červeného vína?
Tajomstvo Lahodných Cuties
Vôňa čerstvo upražených cuties skoro ráno môže dať každému lietajúcemu štartu do dňa. Nadýchané zvnútra, s chrumkavými kôrkami na vrchu, sú cuties, zvlášť ak sú pripravené doma, skutočným majstrovským dielom pôvodnej kuchyne. Varenie tejto špeciality na cesto zároveň nie je ani zďaleka náročné, pokiaľ samozrejme poznáte tajomstvá výroby skutočne chutných sladkostí.
Tajomstvo Lahodných Kreviet
Väčšina milovníkov morských plodov uprednostňuje krevety, pretože sú nielen skutočnou pochúťkou, ale aj veľmi chutnou. Okrem toho, že majú šťavnaté mäso, obsahujú veľa vitamínov a cenných stopových prvkov a minerálov, ktoré sú pre ľudské telo veľmi užitočné.
Tajomstvo Lahodných Perál
Perly sú skvelým spôsobom, ako uspokojiť váš hlad, či už sa podáva s jedlom alebo jednotlivo. Sú pripravené veľmi rýchlo a ich variácií je neúrekom. Ak patríte k tým, ktorí sa predtým nepokúšali vyrábať perly a zároveň ich zbožňujú, je dôležité o nich vedieť, pretože aj pri príprave najjednoduchších cestovín existuje niekoľko jemností, ktoré vám prezradíme :
