2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Kamut je starodávny typ egyptskej pšenice. Poznali ju aj stavitelia a používatelia pyramíd, pretože sa tam nachádzajú jej pozostatky.
Vďaka tomu je starší ako 3000 rokov. Samotný názov - kamut, je staroegyptský názov pre pšenicu. Odtiaľ pochádza aj názov tejto obilniny.
Faraónova teória pšenice je však pre mnohých mýtom. Jej sláva je založená skôr na marketingovej stratégii. Zahŕňa svoju prezentáciu ako starodávne jedlo s nespočetnými užitočnými vlastnosťami, jednou z nich je neznášanlivosť lepku. Žiadne z týchto obvinení však nebolo presvedčivo dokázané.
Na rozdiel od obyčajnej pšenice má kamut veľké zrná. Je zaujímavé, že za celé storočia nestratili svoje výživové vlastnosti.
Obsahujú vlákninu, bielkoviny, lipidy, vitamíny, ako aj minerály selén, meď, zinok, horčík, fosfor. Sú na oveľa vyššej úrovni ako iné odrody obilnín.
Ďalším charakteristickým znakom kamutu je skutočnosť, že neobsahuje lepok. Vďaka tomu je alternatívou pre všetkých s intoleranciou lepku.
Kamut je výživný - 100 g z neho obsahuje 360 kcal, 51 g sacharidov, 17 g bielkovín, 3 g tuku a 2 g vlákniny. Konzumuje sa varené. Za týmto účelom 12 hodín pred varením namočte do vody.
Má bohaté kulinárske využitie. Používa sa na prípravu múky, ktorá sa úspešne kombinuje s pšeničnou a ovsenou múkou, ako aj s jačmeňom a špaldou. Používa sa tiež na prípravu všetkých druhov sušienok, sušienok atď.
Varený kamut sa konzumuje s maslom, syrom, sušeným ovocím, orechmi a medom ako dezert. Chladené sa používa do šalátov. S kultúrou sa pripravujú aj domáce cestoviny. Môže nahradiť pšenicu v každom recepte.
Kamut je vhodný na klíčenie a kultiváciu organických klíčkov. Jeho najvýraznejšou vlastnosťou je antioxidant. Je to kvôli vysokému obsahu selénu.
Odporúča:
Pšenica
Pšenica zahŕňa niekoľko druhov rastlín pšenice patriacich do rodu Triticum, čeľaď obilnín. Pšenica je najdôležitejšou obilninou na svete a je všadeprítomná nielen v Európe, ale aj v mnohých ďalších častiach sveta. Chlieb, cestoviny, krekry a koláče sú iba začiatkom zoznamu potravín z pšenice.
Einkorn Je Prvá Pšenica ľudstva
Einkorn je starodávne zrno, tiež známe ako najstaršia odroda pšenice na svete. Kedysi sa táto obilnina volala Farro, ľudstvo ju pozná už takmer 10 000 rokov. V minulosti bol einkorn jednou z prvých rastlín pestovaných a pestovaných na potravu.
Hrôza! Hybridná Pšenica Mení Chlieb Na Jed
Hybridná pšenica je novým masovým zabijakom, vysvetľuje odborník na výživu Ognyan Simeonov. Podľa neho je rozšírené používanie GMO pšenice hlavným dôvodom spustenia mnohých autoimunitných chorôb v posledných niekoľkých rokoch. Denné použitie chleba a cestovín z geneticky modifikovaná pšenica , vedie k zmenám v tele na genetickej úrovni, čo je zase príčinou spúšťania chorôb a priberania.
Pšenica Na Svetových Trhoch Zlacňuje
Na svetových trhoch zaznamenala pšenica pokles o 5 percent, ale domáci producenti tvrdia, že u nás je možné kvôli dažďom zvýšiť cenu obilnín. Cena pšenice minulý týždeň dosiahla 587 dolárov za bušl. Odpisy na svetových trhoch sa pozorujú aj u kukurice, pretože zaznamenaný pokles je o 3,3% - až 448 dolárov za bušl.
Prečo Je Pšenica Užitočná
Pšenica je podľa mnohých odborníkov na výživu najužitočnejšou potravinou. Kvalitu pšenice vyhodnotil Peter Deunov, ktorý ju odporučil ako najzdravšiu zo všetkých potravín. Pšenica obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre telo. Pšenica je vhodná ako na diétnu výživu, tak na prípravu chutných a zdravých jedál pre deti.