2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Einkorn je starodávne zrno, tiež známe ako najstaršia odroda pšenice na svete. Kedysi sa táto obilnina volala Farro, ľudstvo ju pozná už takmer 10 000 rokov. V minulosti bol einkorn jednou z prvých rastlín pestovaných a pestovaných na potravu. Tiež sa predpokladá, že pochádza z Blízkeho východu, z oblastí Tigris a Eufrat. Dnes sa einkorn vyskytuje aj na Balkáne, v Stredomorí a ďalších.
Je mimoriadne bohatý na beta karotén - silný antioxidant, ktorý je v tomto druhu pšenice obsiahnutý v najväčšom množstve. Je tiež bohatý na tokoferoly a tokotrienoly (látky s antioxidačnými vlastnosťami), ako aj vitamín A, B a E, bielkoviny, surový tuk, fosfor a draslík.
Einkorn sa líši od ostatných druhov pšenice tým, že je klasifikovaný ako pšenica krytá. Okrem toho nie je pre pôdu príliš rozmarný a často prežije tam, kde to ostatní nemôžu.
Výhody einkornu oproti pšenici spočívajú v tom, že toto prastaré zrno je bohatšie na karotén a luteín a má dvojnásobné množstvo minerálov, antioxidantov a bielkovín. A vďaka svojmu antioxidačnému zloženiu zvyšuje imunitu a chráni telo pred rozvojom srdcovo-cievnych chorôb.
Lepok v ňom je vo veľmi nízkych hodnotách, čo z neho robí alternatívu stravovania pre ľudí s intoleranciou na ňu (celiakia). Pozoruje sa tiež mierne nižšia hladina vitamínu B a fosforu.
Niektoré štúdie dokonca ukazujú, že ak sa pšenica nahradí einkornom, riziko vzniku zhubných nádorov prudko klesá. A to všetko vďaka karotenoidom v ňom.
Ďalšia japonská štúdia skúmala 324 odrôd pšenice a zistila, že einkorn obsahuje najmenej alergénov. Vďaka mnohým výhodám, ktoré telu prináša, sa najstaršie zrnko ľudstva považuje za najužitočnejšie.
Chutí výborne a ľahko sa pripravuje. To môže byť varené alebo mleté, az výslednej múky pripraviť nadýchaný chlieb, palacinky alebo cestoviny.
Odporúča:
Pšenica
Pšenica zahŕňa niekoľko druhov rastlín pšenice patriacich do rodu Triticum, čeľaď obilnín. Pšenica je najdôležitejšou obilninou na svete a je všadeprítomná nielen v Európe, ale aj v mnohých ďalších častiach sveta. Chlieb, cestoviny, krekry a koláče sú iba začiatkom zoznamu potravín z pšenice.
Hrôza! Hybridná Pšenica Mení Chlieb Na Jed
Hybridná pšenica je novým masovým zabijakom, vysvetľuje odborník na výživu Ognyan Simeonov. Podľa neho je rozšírené používanie GMO pšenice hlavným dôvodom spustenia mnohých autoimunitných chorôb v posledných niekoľkých rokoch. Denné použitie chleba a cestovín z geneticky modifikovaná pšenica , vedie k zmenám v tele na genetickej úrovni, čo je zase príčinou spúšťania chorôb a priberania.
Pšenica Na Svetových Trhoch Zlacňuje
Na svetových trhoch zaznamenala pšenica pokles o 5 percent, ale domáci producenti tvrdia, že u nás je možné kvôli dažďom zvýšiť cenu obilnín. Cena pšenice minulý týždeň dosiahla 587 dolárov za bušl. Odpisy na svetových trhoch sa pozorujú aj u kukurice, pretože zaznamenaný pokles je o 3,3% - až 448 dolárov za bušl.
Prečo Je Pšenica Užitočná
Pšenica je podľa mnohých odborníkov na výživu najužitočnejšou potravinou. Kvalitu pšenice vyhodnotil Peter Deunov, ktorý ju odporučil ako najzdravšiu zo všetkých potravín. Pšenica obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre telo. Pšenica je vhodná ako na diétnu výživu, tak na prípravu chutných a zdravých jedál pre deti.
Úradník: Pivo Je Jedným Z Najväčších úspechov ľudstva
Keď si nabudúce objednáte belgické pivo, vedzte, že nepijete iba alkohol, ale získavate kultúrne skúsenosti. UNESCO zaradilo belgické pivo na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva. Belgičania sú známi ako jeden zo svetových pivných národov.